土豆长了一点点小芽可以吃吗
土豆发了芽之后一般是不建议吃的 。土豆中含有龙葵碱，在没有发芽的时候含量比较少 ， 对人体并不会有什么特别大的危害 。但是当土豆发芽之后 ， 龙葵碱的含量会大量增加，摄入人体之后会引起中毒 。出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、呼吸困难等症状 。所以土豆一旦长芽就不要再吃了 。如果是刚刚生长出来的芽不大，则可以把长芽的部位抠掉，其他的部位还是可以食用的 。
种土豆边上的小芽用去掉
种土豆边上的小芽应该去掉，不去掉会影响土豆的生长 。土豆为什么有这么多芽
通常情况下，我们所食用的土豆是马铃薯的茎部分，而马铃薯正是用茎来繁殖的 。之所以使用这一部分，是因为这一部分含有丰富的淀粉、蛋白质等营养物质 。这些营养物质提供给土豆细胞新陈代谢的能量 。土豆上具有繁殖功能的细胞（表面上带有小眼眼的地方）同样汲取这里的营养，在温度、湿度适宜的环境里，即使没有水、土、阳光，土豆上具有繁殖能力细胞就会长芽 。
农民朋友在种植土豆的时候通常也会先暖芽，让土豆在无光的情况下发芽 ， 然后再把他们中在土里面 。
之所以要在无光的情况下，是因为一旦有了光线的照射，整个土豆上的细胞都会变得活泼起来，最明显的就是变绿，也就是常说的青头，这样的土豆有毒，不可以使用 。
而土豆变绿会消耗养料，这不足以提供足够的营养供长出来的小芽长大 。而这正是农民在无光的情况下暖芽的原因 。
7月土豆发芽了怎么办
根据情况处理 。1、土豆只是发了一点小芽，芽的长度只有0.2mm毫米左右，而且表面无其他腐烂变质的情况，其含有的有毒物质“龙葵素”量此时较低，可以彻底削掉芽口附近的皮层，并且在芽口向下1厘米处深挖，保证芽口周围没有变色，然后放在清水中浸泡半小时以上，在烹饪前加少许食醋，降低其中的有毒物质含量，促进毒素的分解，减少饮食风险 ， 可采取长时间高温加热的红烧、炖或者煮食烹饪方法食用 。
【种土豆边上的小芽用去掉，土豆长了一点点小芽可以吃】
2、如果土豆发芽较为严重，芽苗长度高于1厘米，还带有黑斑腐烂现象的话，这样的土豆含有的龙葵素有毒成分加高，而且可能渗透进整个果实中，即使削去发芽部位食用，也有一定的食物中毒风险，是不能继续吃的，要扔掉处理或采取栽培观赏利用 。
土豆有一点点小芽尖能吃吗
如果土豆只是发了一点点芽，在理论的角度上来说是可以吃的 ， 但是我们需要把发芽的地方清除干净，削去它的表皮，说起来非常的麻烦，但是做起来也不是那么的容易 ， 如果没有处理好的话 ， 将会存留一些一部分毒素 。
如果你发现土豆的表面出现了发霉发青的情况 ， 或许是土豆长了很长的牙齿 ， 千万不要犹豫，也不要觉得浪费可惜还是果断的扔掉吧 。虽然说这样的土豆不能够立即产生中毒的症状 ， 但是口感也会变得非常的差，吃起来软软的 。
土豆怎么保存不发绿不长牙？
1、保存土豆可以用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋角放些沙 ， 以保持温度和干燥 。土豆不可堆大堆 ， 以便土豆呼吸 。
2、储存土豆的关键在于控制温度 。土豆的适宜贮藏温度为3—5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩 。
3、把土豆放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽 。在放土豆的袋子里，放上一个苹果，可以控制土豆出芽 。
土豆长了一点点小芽可以吃吗
不建议吃 ， 无论是一点点小芽还是明显的发芽都是不建议食用，土豆发芽证明已经产生龙葵碱毒素，食用会对身体不好 。如果土豆表面霉变，发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽，就应当毫不犹豫的扔掉 。预防土豆发芽方法
1、准备一盆清水，在里面加入适量的食盐，然后放入新鲜的土豆，去掉土豆外表的赃物，最后捞出控干水分，放置在干燥通风处保存即可 。
2、准备一个箱子，在底部铺上一层沙子 ， 最好将晒制铺平，然后将土豆整齐的码放在箱子内，最后密封保存在阴凉干燥处即可 。
3、将土豆放入箱子中，然后与半熟的苹果一同保存，因为苹果在成熟的过程中会释放一种乙烯气体，能够在一定程度上预防土豆发芽 。
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