鱼胶和花胶有什么区别
花胶和鱼胶都是对鱼鳔干制品的称呼，没有区别 。鱼鳔是鱼类调节身体的器官 ， 富含胶质，主要成分是胶原蛋白、维生素、多种微量元素 。
花胶又名鱼肚，是从鱼肚子中取出的鱼鳔，一般切开晒干后制作而成 。花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶 。一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，如果花胶是呈现半透明的状态，则质量是好的 。另外花胶跟普洱茶比较相似，一般而言，花胶的颜色愈深则说明它愈旧 。
鱼胶片花胶和鱼胶有什么区别
回答：鱼胶片花胶和鱼胶没有区别 。鱼胶又称花胶，是由鱼鳔制作而成的，鱼胶和花胶指的是同一种食材，它们之间根本没有区别，只是有不同的地区人们对它的叫法不同，它在内地的食材市上，多会被叫做鱼肚或者鱼胶，很少有人把它们叫成花胶，但是这种食材在香港地区 ， 却只有花胶一个名字 。鱼胶其实就是鱼泡，两者是指同一个东西，那就是鱼肚，也叫鱼鳔 。
鱼胶和花胶、鱼胶和花胶的区别是什么
首先，花胶 ， 鱼胶，鱼泡 ， 鱼肚，鱼鳔 ， 说的就是一个东西，不同叫法 ， 经常听到的叫法是鱼胶和花胶 。就是鱼控制升降的那个器官哦 。鱼胶又称花胶，是由鱼鳔制作而成的.花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶 。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ， 食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成 。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝） 。
金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里 ， 不吃鱼饵，再加上数量稀少 ， 所以正常情况下很难捕捞到它们 。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值 。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值 。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉 。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。
花胶和鱼胶什么区别
1、来源区别鱼胶来源于海洋中的鳘鱼，是这种鱼体内的鳔，而花胶则来源于黄花鱼是这种鱼体内的鳔，这是两者的根本不同 。
2、营养价值区别
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鳘鱼胶和黄鱼胶在营养价值上也有明显区别，鱼胶中胶原蛋白的含量远远高于花胶，因此这种鱼胶的美容功效要比花胶更好一些 。
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