拉丝的是奶酪还是芝士
其实奶酪和芝士是同一种东西，都能拉丝 。
奶酪可分为软奶酪和硬奶酪，有拉丝效果的是硬奶酪，其水分含量是百分之三十到百分之三十五 ， 具有微弹性的胶状质地；当加热后的硬奶酪是能拉丝的 ， 而软奶酪的水分含量达到了百分之六十七，能用勺子挖着吃 。奶酪又叫做干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质和常见的酸牛奶有着相似之处，都是通过发酵过程来制作的，都含有保健的乳酸菌 。
每一公斤奶酪制品是由十公斤的牛奶浓缩而成的，含有丰富化的钙、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，是一种纯天然的食品 。从工艺上来说，奶酪就是发酵的牛奶，但从营养上来说，浓缩的牛奶就是奶酪 。
披萨上面吃起来拉丝的是什么食材
披萨上面拉丝的是奶酪 。一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固吉利丁片和芝士的区别
成分不同吉利丁片又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质 ， 是一种理想的蛋白源 。吉利丁片是港式谱中的不可缺少的材料，被广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作 。主要起稳定食物结构的作用 。
芝士是用牛奶制做的，又名干酪和奶酪 。其制作方法是牛奶中加入乳酵素和乳酸菌等待凝固，凝固后挤压出水分 ， 然后再将其浸泡盐水中三至四天左右，最后再发酵四至六个月芝士就制作成了 。
做披萨的芝士是芝士奶条
披萨的芝士，他不是芝士奶条，它只是一种普通的芝士条，普通的芝士条来做的，这个披萨肉或者是芝士碎，然后他就用咱不是说撒，上去之后他才可以可以可以可以成一个拉丝的状态，所以说做没有用知识哪条，而是用那种说的知识才可以吧，是要减肥才可以吃起来拉丝的植物
它就叫榴莲蜜，说到这大家应该都知道是什么了，看它个头不大 ， 跟柚子差不多大小，但是外面长得和菠萝蜜十分的相似，绿色的凹凸不平的果皮，撕开的时候也一样会有像芝士一样的拉丝状物体，里面果肉的分布又跟菠萝蜜不太一样 。【拉丝的是奶酪还是芝士】
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