墨鱼汁能吃吗
能吃，但是墨鱼汁在食用之前一定要充分做熟以后再吃 。墨鱼汁是乌贼或鱿鱼的墨囊 。墨鱼汁中含有大量的多糖、蛋白质、牛磺酸以及多肽类物质，是一种名贵的药材 。墨汁经加工后还可以制成印刷用的油墨 。
墨鱼汁的功效：
1、墨鱼汁里面含有丰富的蛋白质以及多肽类物质，这些物质进入人体之后可以帮助人体抵抗外界的细菌病毒，对人体健康具有好处 。
2、墨鱼汁中含有丰富的牛磺酸物质，这些物质可以帮助抑制人体内的胆固醇 ， 从而在一定程度上帮助缓解人体的疲劳 ， 具有一定养肝明目的作用 。
3、墨鱼汁中含有大量的黑色素成分，其中含有丰富的多糖肽复合体，有利于增强人体的免疫力 。
墨鱼汁饭的做法：
1、烧开水，加料酒把墨鱼蛋煮熟，掰成小块，用清水反复浸泡，备用 。
2、 锅烧热，加油，烧热 ， 加葱姜爆香，倒入米饭，煸炒均匀 ， 加入墨鱼汁，不断翻炒，待米饭均匀变成黑色，加入墨鱼蛋，翻炒，出锅 。
墨鱼的汁能食用
墨鱼汁可以吃 。墨鱼汁看上去黑漆漆的，常被视为不洁之物，但因其具有独特的味道，故颇受注重健康的消费者欢迎 。如今 ， 墨鱼汁在食品业中的作用深受关注，如面包、意大利面条、菲律宾酱汁以及种类繁多的日本墨鱼汁食品广受欢迎 。
在意大利威尼斯，除了贡多拉船，莫过于充满浓浓海潮味的墨鱼汁意大利面了，你将吃得满口黑牙，咀嚼在口中的是粼粼波光的海面，鲜味迸发 。
在西班牙，著名的墨鱼汁海鲜饭更是令人垂涎三尺，时刻怀念 。几百年来墨鱼汁饭已经成了西班牙菜谱中的一道亮丽风景 。西班牙人在吃墨鱼饭时会在饭上面浇一点柠檬汁 ， 加点酸味可以减去腥味 。在吃墨鱼汁海鲜饭的同时可以叫一份生菜，这样有荤有素，营养更合理 。
在日本 ， 以墨鱼汁为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市，已形成了一个墨鱼汁食品热 。充当墨鱼汁食品热”先导”的是颜色黑黑的墨鱼汁面包，其后掺入墨鱼汁的法式面包也开始销售 。据说三越百华商店的东京日本桥店限定每天只出售80只这种面包，但有时排队购买者多达百人以上 。除了面包食品，将墨鱼汁掺入面条的”墨鱼汁拉面”几年前就已推上市面 。此外日本还陆续推出了掺有墨鱼汁的腊肠和凉粉等新品种 。最近，还做出墨鱼汁饮料，在日本街头，会见到女孩子打开一罐墨鱼汁饮料，大口大口灌下，然后唇乌齿黑地大笑起来 。配上涩谷女郎的妆面，若是夜里见到会吓得翻一个跟头 。
在中国，墨鱼汁已经在许多海鲜酒店作为特色菜品和特殊调料来制作墨汁水饺、墨汁海鲜饭和墨汁菜品等 。
墨鱼白萝卜汤的做法大全家常
本期导读：墨鱼和白萝卜做汤居然这么好喝 ， 味道鲜美，营养更丰富！我们在做墨鱼煲汤的时候 ， 基本多是用墨鱼干来做的，毕竟大部分人，多不是生活在海边城市的，而新鲜墨鱼，想要长期储存的话 ， 就只有把墨鱼制作成墨鱼干了 ， 要说墨鱼干怎么煲汤最有营养的话 ， 墨鱼干营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效； 白萝卜本身是没有味道的，但是这道汤匙却吸收了鸡汤跟墨鱼干的的鲜美，很值得一试哦！ 做法也特别的简单，放进电炖锅也可以熬出美味的汤水 。多吃墨鱼会补肾理气，墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效 。女性的理想食材：无论经、孕、产、乳各期 ， 食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效 。
我个人认为，把墨鱼和白萝卜一起煲汤的做法，就是最有营养的了 ， 而且墨鱼排骨汤制作起来比较简单，不需要什么烹饪方法 ， 就可以做出来了，墨鱼干营养丰富,具有壮阳健身功效； 白萝卜本身是没有味道的，但是这道汤匙却吸收了鸡汤跟墨鱼干的的鲜美 ， 很值得一试哦！ 做法也特别的简单，放进电炖锅也可以熬出美味的汤水 。下面就是墨鱼白萝卜汤的具体做法了
墨鱼白萝卜汤的做法：
1、鸡架洗净，用水焯过去掉血水备用； 墨鱼干取下所需分量洗净 。
2、白萝卜去皮切成大小一致的条状； 墨鱼干切成小块； 姜切成片状备用；
3、把备好的所有材料放进干净的高压锅，进入清水 ， 以淹没材料为准，习惯的话可以加多点 。大火烧到气阀出气时，转换成小火 。
4、小火20分钟后，等气都放完后，打开加入盐即可 。
小贴士
1 墨鱼干有很多种做法，如果拿去炒的话，必须先泡水 。2 白萝卜必须切成大小一致，不然的话会影响口感 。3,盐跟水的比例仅作参考，如果加水的话请同时增加盐的分量 。
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