紫薯米是什么米
紫薯米就是五谷杂粮脱去五谷杂粮谷壳，保留谷物种子的所有营养成分，按一定比例混合紫薯挤压制得的具有大米颗粒形状的食品 。
紫薯米的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素 。更为主要的是还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素、绿原酸 ， 这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少 。另还有一种重要物质叫液蛋白 ， 存在于紫番薯茎叶和块根中，该物质可预防心血管疾病，如高血压、冠心病等 。
紫米和紫红米的区别
一、品种不同
1、紫薯米其实就是紫薯经过加工制作成的米，实际上就是紫薯变个形状 。
2、紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种 。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻 。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名 。
二、营养成分不同
1、紫薯米含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能
2、紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素 。
紫薯米是什么做的
一提到紫薯，相信大家不会感到陌生 ， 在我们的日常生活中 ， 紫薯十分常见，他和红薯一样深受广大群众的喜爱，但是一说到紫薯米，大家可能会有疑惑了，紫薯米能吃吗?今天，小编就和大家聊聊紫薯米的相关知识，也希望通过这篇文章，加强大家的相关知识 。紫薯米能吃吗，那紫薯米饭怎么做呢
一、紫薯米能吃吗
紫薯是我们大家熟悉的食物，紫薯米就是用大米和一定比例的紫薯制作而成的 。它呈紫色，形状大小和普通的大米没有区别 。紫薯米吃的时候也是和普通的大米一样的 ， 过程也和煮饭一样 。首先 ， 就是将紫薯米洗干净，然后放在电饭锅里面，放入一定分量的水，盖上电饭锅，最后插上电源，等电饭锅自然跳到保温状态，就可以吃了 。紫薯米有着较高的营养价值 ， 大米混合着紫薯的味道，非常的好吃 。
二、紫薯米饭怎么做
1.首先准备好食材：大米500克，紫薯3个，适当的水 。
2.将大米淘洗干净，并放入电饭锅内，大米尽量多换水洗几次 。
3.将紫薯洗干净，剥皮并切成丁状，盛起备用 。
4.将大米放在电饭锅内，加入适当的水，大米和水的比例在1：1左右 。
5.将切好的紫薯丁铺在大米上，盖好锅盖 。
6.插上插头，耐心等待20分钟左右，香喷喷的紫薯米饭就做好了 。
紫薯米饭的做法非常简单，如果想要吃紫薯粥的朋友们也可以用同样的方法尝试，只需要再加入的时候将大米与水的比例调整为1：2左右即可，紫薯粥可以放入适当的牛奶或者白砂糖，味道更佳 。
紫薯米能吃吗?相信经过小编上述的介绍，大家对于紫薯米一定有了自己的认识和了解 ， 对于怎样制作好吃的紫薯米饭的步骤也都记住了 。大家不妨试一试，只需要准备好相应的食材，就可以制作好吃的美食 。在日常的生活中，我们要享受美食带给我们的快乐 。
什么是紫薯米和黄金米的区别
按一定比例混合紫薯挤压制得的具有大米颗粒形状的食品 。紫薯米和黄金米就是五谷杂粮脱去五谷杂粮谷壳，保留谷物种子的所有营养成分 ， 按一定比例混合紫薯挤压制得的具有大米颗粒形状的食品 。紫红薯又叫黑红薯，薯肉呈紫色至深紫色，旋花科番薯属植物 。【紫薯米是什么米】
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