党参是常用的补气中药，其性平、味甘，入脾、肺经，具补中益气、和胃养血等功效，用于肺气虚弱之咳嗽气急；脾气虚弱之食少便溏，以及中气不足等证 。最宜用于平素倦怠乏力，精神不振，自觉气短，稍一活动就喘促的气虚患者 ， 由于补气也有助于生血，所以党参也适用于气血两虚面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的病人 。
历来党参以山西产潞党参最为地道 。据李时珍在《本草纲目》记载，相传在隋文帝时 ， 上党郡(今山西省长治市及平顺县一带)的一户人家，每夜都听到宅后有人呼叫，但又始终不见其人 。后来在离家一里多的地方，发现一棵植物的枝叶不同寻常 。于是向下挖掘，深达五尺，得见根部形如人体，似有四肢 。自从挖出之后，那户人家就再也没有听到呼叫声了 。
过去 ， 为了鉴别潞党参的真伪，让两人同时走路，行前一人口含潞党参，一人不含，然后急走三五里 ， 倘若不含者大口喘气，而含参者却气息自如，这便是真正的潞党参了 。因为其他各地所产党参及伪品都达不到这样的效果 。从这里也可看出 ， 党参的主要功能是补气 。
党参可单独用于调补 。取党参500克，洗净，切去芦头，置容器内，每天蒸一、二次 ， 连蒸三、四天，即成为又软又糯的党参干，味甜而带香气，每天早晚可嚼食10-15克 。
【党参的性热还是凉 党参是温性还是凉性的食物】
若用党参500克，沙参250克，桂圆肉120克，水煎浓至滴水成珠，以瓷器贮藏；空腹时以一酒杯用开水冲服，有清肺开音、补元气、助筋力之功效，常服能益气健脾，和胃养血，对增强体质大有益处 。治疗小儿单纯性消化不良，可用党参、白术、茯苓、淮山、炒扁豆各12克，莲子肉、苡仁各9克 ， 炙甘草、桔梗各6克 ， 砂仁(后下)4克，水煎服 。
