地皮菜的做法
地皮菜其实就是普通念珠藻，平时大家也叫它地木耳 。地皮菜含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等，是人体蛋白质的很好来源 。
地皮菜可用来炖汤，与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜 。制作地皮菜炒鸡蛋是将鸡蛋打入碗中，加盐和黄酒打匀 。炒锅倒入一定的油 ， 加入鸡蛋液翻炒后装出 。再倒油，加入地耳菜、加少盐，翻炒片刻后倒入鸡蛋一起划炒，这样就完成了地木耳炒鸡蛋 。制作地皮菜的时候一定要洗净，拈去里面的草叶 。
地皮菜的做法：
地皮菜的做法有很多，如凉拌地皮菜、地皮菜豆腐、地皮菜炒韭菜、地皮菜烧肉、地皮菜炖汤、地皮菜凉拌等 。一般地皮菜凉拌的做法是需要将地皮菜焯水后 ， 加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌 。
地皮菜的做法地皮菜怎么做好吃
食材用料地皮菜200克，油适量，盐1克，鲜酱油3克，小红椒2个，小香葱2根
做法步骤：
1，备好食材：地皮菜和小红椒
2，小红椒和香葱切碎
3，地皮菜用清水反复的冲洗干净，冰沥干水分
4，锅中倒油，中火将红椒和一半的葱花煸香
5，倒入地皮菜，并调入盐和鲜酱油翻炒一会
6，起锅前将剩下的葱花放入，翻炒均匀后即可起锅
芙蓉酒楼地皮菜做法
食材用料地皮菜适量，油适量，花椒适量，干辣椒3个 ， 葱1棵，姜适量，蒜4瓣，醋适量，白糖适量，盐适量，香菜适量
做法步骤：
1/8 地皮菜泡发
2/8 泡发后清洗干净，锅内放水，煮一下地皮菜
3/8 煮好后捞到装有凉水的盆中，地皮菜挤干水份，放入盘中
4/8 姜切末与蒜一起砸成泥
5/8 葱切小段，辣椒剪断，香菜切段
6/8 锅内放适量油 ， 花椒，剪碎的干辣椒，辣椒一变色放入切好的葱
7/8 为了好搅拌，将地皮菜与炸好的油都倒入大盆中，加入姜蒜泥 ， 醋，盐，糖，香菜段
8/8 拌匀后装盘
铁皮菜的做法
原料：地皮菜，鸡蛋，大蒜，小葱，干红辣椒，胡椒粉，盐 。做法：1.把买回来的地皮菜淘洗干净，因为地皮菜是从地里长出来的 ， 所以有很多的杂质和脏东西，清洗过后别忘了加盐焯一下水 。
2.地皮菜焯水的时候时间也不要过久20秒钟就可以了 ， 捞出攥干水分，然后将鸡蛋液打入干净的碗里面，用筷子搅散，把铁皮菜放入鸡蛋液里面搅拌均匀，锅中放入多一些的油，油烧热之后先把小葱和蒜片儿炒香 ， 然后再放入干红辣椒 ， 炒出香味之后倒入地皮菜和鸡蛋液，等到鸡蛋凝固就可以出锅了 ， 临出锅前撒上适量的盐和胡椒粉，少许的香油就可以了 。
地里皮的做法
原料：地皮菜、雪菜、韭菜段、姜丝、蒜末、红椒丝、白糖、鸡精、料酒、盐 。做法步骤：1、先将炒锅油热后放入姜丝和蒜末爆出香味 ， 然后倒入地皮菜翻炒几分钟 ， 在倒入雪菜同炒 。
2、然后放入红椒丝炒至断生 ， 加入少量白糖、鸡精、料酒和盐炒匀，撒点韭菜段炒匀起锅 。
地皮菜的吃法怎样吃好吃
地皮菜是一种营养丰富的野生菜品，它含有大量的蛋白质和多种维生素，是人类最常食用的野生菜品之一，但是也有些人对地皮菜的做法不太了解，不知道地皮菜怎么做最好吃，为此小编在这里就做一个专门的介绍 。
地皮菜的做法：
地皮菜有多种不同的做法存在，像地皮菜炒鸡蛋、地皮菜炒腊肉以及辣味地皮菜等，就都是它的常见食用方法 ， 其中地皮菜炒鸡蛋是最简单，也最好吃一种做法 。
地皮菜怎么做好吃
一、雪菜炒地皮菜
原料：地皮菜、雪菜、韭菜段、姜丝、蒜末、红椒丝、白糖、鸡精、料酒、盐 。
做法步骤：
1、炒锅油热后放姜丝和蒜末爆出香味，然后倒入地皮菜翻炒几分钟，倒入雪菜同炒 。
2、放入红椒丝炒至断生，加少量白糖、鸡精、料酒和盐炒匀，撒点韭菜段炒匀起锅 。
二、蒜香地皮菜
原料：地皮菜、蒜末、辣椒圈、香葱花、干红辣椒、白糖、盐 。
做法步骤：
1、炒锅油热后放蒜末和干红辣椒爆香，再倒入地皮菜和辣椒圈翻炒至断生 。
2、放白糖和盐调味，撒入香葱花炒匀起锅 。
三、地皮菜炒鸡蛋
原料：地皮菜、鸡蛋、碎葱花、盐 。
做法步骤：
1、鸡蛋磕入碗中，加碎葱花和适量盐打匀，待用 。
2、炒锅下油烧热，倒入蛋液炒至成型，盛出（炒的时候尽量把鸡蛋炒碎些） 。
3、炒锅重下油烧热，倒入地皮菜翻炒至断生，加盐炒匀，再倒入鸡蛋炒匀就行了 。
地皮菜炒鸡蛋可以有多种做法，比如葱花可以在起锅前再放，还可以把切碎的地皮菜和蛋液搅匀一起下锅，炝锅的时候还可以放点蒜片 。
四、地皮菜蛋花汤
原料：地皮菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、水淀粉适量 。
做法步骤：
1、锅里放少许油，把葱花和姜末炒出香味，倒地皮菜略炒，倒水烧开 。
2、淋水淀粉勾成薄芡，烧开后再淋入鸡蛋液，关火，加盐调味就成了 。
【地皮菜的做法】
五、做包子馅或饺子馅
原料：地皮菜、鸡蛋、葱花、盐适量 。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热，倒入鸡蛋液炒熟后盛出来（炒的越碎越好 ， 如果炒不碎就用刀剁一剁） 。
2、炒锅重新下油烧热，放葱花炒出香味，再倒入地皮菜翻炒几下，倒入鸡蛋碎炒匀 。
3、加盐调味，地皮菜包子馅或饺子馅就制作完成了 ， 不需要加其它的调味料 。
六、凉拌地皮菜
原料：地皮菜适量，小米椒4根，小香葱3根，大蒜3瓣，白糖少许，香油、生抽、盐适量 。
准备工作：
地皮菜洗净，小米椒切碎 ， 小香葱切成葱花，蒜瓣切末 。
做法步骤：
1、洗净的地皮菜倒入沸水锅里 ， 烧至锅开后捞出来，控干水后放在拌菜盆中 。
2、小米椒末、葱末和蒜末放在调料碗中，加白糖、香油、生抽和盐调匀，做成味汁 。
3、把味汁浇在地皮菜上面拌匀就行了 。
七、泡姜地皮菜
原料：地皮菜适量，泡姜、青红椒、花椒油、蔬菜鲜、盐适量 。
准备工作：
青红椒切圈 ， 泡生姜切碎末 。
做法步骤：
1、炒锅下油 ， 放几滴花椒油，烧热后倒入泡姜末爆出香味，然后倒入青红椒圈炒出香味 。
2、倒入地皮菜翻炒三五分钟，放点蔬菜鲜炒匀就行了 。
以上就是关于地皮菜的做法的全部内容，以及地皮菜的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
