粉条用热水泡还是凉水
粉条是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品 。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食，那么在制作粉条之前，应该用热水泡还是凉水泡呢？
一、粉条用热水泡还是凉水
粉条这种食材是需要浸泡才能够食用的，一般建议用温水来泡，因为用冷水的话，根本就无法把粉条给泡开，而且在做饭的时候大家没有如此多的时间，但如果用热水泡的话，会使粉条软烂不好吃 ， 所以建议使用温水泡 。
二、泡粉条的建议
可以在粉条盆内加入少许食盐，盐可以杀菌，而且能够缩短泡发的时间；还可以在盆内加入少许白醋 ， 白醋能够让泡好的粉条更加有韧性，吃起来更有嚼劲 。
三、粉条的营养价值
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等物质 ， 因为粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑 ， 所以吃起来更加爽口宜人 。
宽粉用冷水还是热水
用冷水或温水 。火锅宽粉用冷水或温水浸泡都是可以的，其中温度越高，所需要的时间相对来说也会越短，所以如果是赶时间的话建议可以用40-60摄氏度的温水来泡火锅宽粉 。
但是也并不是温度越高越好，这是因为火锅宽粉是全干粉，所以是不宜用开水去浸泡的，这样容易把粉条的表皮烫伤，这样泡出来的火锅宽粉容易出现外面软了，但里面还有硬芯的情况，煮熟后吃起来口感不是很好 。
粉丝可以用凉水泡
肉末粉丝是一道传统名菜，主要用料就是粉丝和猪肉 。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮 ， 因为炒出来的菜肉沫贴在粉丝上，就像蚂蚁在树上爬 ， 所以这道菜又被称为蚂蚁上树 。这道菜需要一定的技巧，关键在于粉丝的处理上，粉丝需要提前泡软，要用温水泡10分钟再下锅炒，这样炒出来的粉丝蓬松有咬头 ， 过冷过热的水都不合适 。食材粉丝、猪肉、郫县豆瓣酱、葱、蒜步骤1.粉丝用温水泡10分钟左右，用指甲可以掐断就可以了2.猪肉剁成肉沫，葱和蒜切碎备用3.热锅冷油放入肉沫翻炒至变色后盛出4.留底油下蒜末炒出香味后加郫县豆瓣酱炒出红油5.锅内加水，再把炒好的肉沫下锅6.汤汁煮浓一点后，加入泡好的粉丝7.翻炒均匀撒上葱花即可出锅烹饪技巧粉丝要用温水泡，这样粉丝才能更劲道，太凉泡不开，太热容易烂，因为粉丝提前泡软了，下锅翻炒均匀，待汤汁全部吸进去 ， 出锅就可以了粉丝不煮直接泡着吃
不可以 。粉丝的质地是非常硬的，而且热水持续的高温比较低，所以是不可以完全将粉丝泡熟，泡出来的粉丝可能会比较硬 。吃粉丝可以用热水在锅里煮一下，但不要煮太长时间，煮好的粉丝可以过一下凉水，这样会使粉丝更筋道，吃起来口感更好粉丝要有开水泡
粉丝最好使用温水泡 。用温水泡的粉丝口感好 。但需要把控好时间与温度 ， 而用热水泡容易使得粉丝被烫烂，影响口感；至于用冷水泡，除了需要长时间来泡外并没有什么问题，如果是不赶时间的情况下可以采用冷水泡 。
粉丝是我们餐桌上常见的一种食材，如白菜炖粉丝，便是其中的一种 。生活中常用的粉丝，一般都是晒干的，这样可以利于保存 。但是在做的时候就比较麻烦 ， 需要我们提前用水泡开，这样在煮的时候才更快熟 。
【宽粉用冷水还是热水，粉条用热水泡还是凉水】
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