千百年来，羊肉一直是中华民族餐桌上不可或缺的美食 。到了寒冷的冬日，在温暖的室内煮上一锅热腾腾的炖羊肉，即暖身有营养，不仅仅是羊肉火锅，羊肉萝卜煲呀，葱爆羊肉呀 ， 山药羊肉汤呀，土豆炖牛肉都是我们居家和下饭店常吃的美味佳肴，但大多数人可能不知道羊肉不是随便吃的，需要掌握科学健康的方法，并且羊肉与其他食物的搭配也有一定的禁忌，因此生活中我们需要特别注意 。
中医学中羊肉的特性和功能
中医认为羊肉味甘，性热，归胃、脾、肾经 。中医认为其有益气补虚、温中补肾壮阳、生肌健力等功能 。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚 ， 补中益气 ， 开胃健身 ， 益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤” 。
中医学中羊肉临床常用于治疗脾胃虚寒证和肾阳虚证，这类患者的临床表现为畏寒肢冷，食少反胃，虚寒泻痢，腰膝酸软，阳痿 ， 小便频数 ， 寒疝，虚劳羸瘦，产后虚羸少气，缺乳 。
现代医学中羊肉的营养价值
现代科学研究表明, 羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素、钙, 铁、磷等多种营养物质 ， 是肺结核、气管炎、咳嗽、哮喘、贫血、产后气血两虚等体质虚弱者及老人的滋补佳品 。其次羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化 。
烹饪羊肉的搭配禁忌
虽然羊肉是餐桌上的常见食材，但由于其温燥的食物属性 ， 因此在搭配其他食材和器具的时候一定要十分注意，以下就是不适宜与羊肉搭配的几种食材和器具：
①吃羊肉不宜同时搭配醋
醋酸及多种有机酸, 性温, 有消肿活血、宜与寒性食物搭配,，而与热性的羊肉搭配不适宜, 否则会削弱两者的食疗作用，并且可以使得人体太过燥热 。
②吃羊肉不宜同时搭配南瓜
羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”，并且容易诱发黄疽和脚气病 。
③吃羊肉不宜使用铜锅
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知 。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐 。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康 。
④羊肉不宜与石菖蒲、半夏共食用
羊肉与石菖蒲、半夏相反，共同食用会导致双方作用相互抵消 。
食用羊肉前后的注意事项
①肝炎病人忌吃羊肉：羊肉中的蛋白质和脂肪被大量摄入后, 会加重肝脏负担而发病 。
②吃羊肉后不宜马上饮茶:羊肉富含蛋白质, 而茶叶含有较多鞭酸, 吃完羊肉后马上饮茶, 会产生鞣酸蛋白质, 容易引起便秘 。
③由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透 。
④羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等
⑤少吃烤羊肉串为好：因羊肉串是用炭火熏烤而成, 烤制过程中产生的煤焦油等是极强
的致癌物, 容易附着在羊肉上 。
⑥烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
⑦羊肉有较大膻味, 可加生姜、料酒适量, 共烧滚一下, 便能消除其膻味 。
你直接买一个食物冲克表来看就可以了，这样会全面一些不然食物冲克是会有一些禁忌的不注意的话吃了是会产生一些副作用和不适的现像的，比如羊肉不要和醋一起吃，这样就会引起消化不良当然症状是有的人耐受有的人不耐受所以有的人会有症状有的人没有，但是这样一起吃确实会有一些不利于消化的现像 。
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还有就是本身身体状态不适合吃，比如上火的 ， 有一些上火症状的比如口角生疮的，目赤肿痛的，口腔溃疡的，对羊肉过敏的，所以不单是不要和一些食物冲克禁忌的食物一起吃，还要看身体是不是有过敏的和以及当下偏热不适合温补的 ， 这样者会有明显的副作用和不适的症状产生，羊肉生温热
所以就会有这种温热的偏性，身体有热性病的，就不能吃会加重，牙肿痛了，咽喉肿痛了，目赤肿痛了这些都要注意是身体的禁忌，不能过食偏热的食物，比如南瓜，螃蟹，醋这些是不能一起吃的 ，
