生蚝蒸多长时间最好吃
带壳的生蚝蒸10分钟左右最好吃 ， 如果是直接蒸生蚝肉 ， 则蒸３分钟左右最好吃，生蚝不要蒸时间过长，时间过长会变味 。生蚝又叫牡蛎，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛 ， 沿海皆有分布 。
拓展资料：
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它是牡蛎美味的基础 。
牡蛎肉含蛋白质高达45％～57％、脂肪7％～11％、肝糖原19％～38％ 。此外 ， 还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍 。
牡蛎通常以鲜食为主，最常见的吃法是将牡蛎壳洗净，放在锅里蒸煮，熟后剥食，味道极为鲜美 。牡蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，其主要成分即为牡蛎提取物 。牡蛎壳亦可入药 ， 性微寒、味咸 ， 功能潜阳、固涩、化痰软坚，主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症 。
生蚝要蒸多长时间最好吃
生蚝一般蒸10-12分钟最好 。蒸生蚝尤其需要注意控制时间和火候，一般是热水上锅蒸，最好是用中大火，时间不能过长 ， 一般10-12分钟就可以了，否则生蚝肉的水分会流失过多，肉质便会变老，口感变差 。
生蚝要蒸多长时间最好
生蚝在蒸前一定要清洗干净，可以将生蚝放进添加了食盐、小苏打、白醋的水中浸泡10分钟左右，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净 。
蒸生蚝要多长时间
7-10分钟左右 。
带壳蒸可以避免蒸制过程中水蒸气落入蚝肉 ， 影响其鲜美味道，带壳的生蚝可以很好的判断其鲜活程度，相比买的蚝肉更为新鲜，可避免蒸生蚝吃到死蚝，生蚝有外面一层硬壳的保护，在蒸制时间上容易上手 ， 即使蒸的时间长了一点，也不至于让蚝肉变得特别干柴 ， 缺少水分 。
扩展资料：
注意事项：
1、脾胃虚寒的人尽量不要生吃 。
2、暖季节的生蚝没有秋冬季的味道好 。
3、一定要挑选外壳完全封闭的生蚝 。
4、生吃一定要选择来自洁净海域的优质生蚝 。
生蚝蒸几分钟最佳时间
生蚝蒸7-8分钟才可以吃 。生蚝带壳蒸 ， 大概控制在7-8min即可以吃 。生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到3-5min即熟 。
生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收 。但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收 。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min ， 不带壳蒸控制在3-5min会更为合适 。
生蚝蒸多长时间最好吃
带壳的生蚝蒸10分钟左右最好吃 ， 如果是直接蒸生蚝肉 ， 则蒸3分钟左右最好吃，生蚝不要蒸时间过长，时间过长会变味 。
拓展资料：
牡蛎肉含蛋白质高达45％～57％、脂肪7％～11％、肝糖原19％～38％ 。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍 。
牡蛎通常以鲜食为主，最常见的吃法是将牡蛎壳洗净，放在锅里蒸煮，熟后剥食，味道极为鲜美 。牡蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，其主要成分即为牡蛎提取物 。牡蛎壳亦可入药，性微寒、味咸，功能潜阳、固涩、化痰软坚，主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症 。
【生蚝蒸多长时间最好吃】
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