蒸碗是什么
蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样，通常为蒸碗和扣碗两种表现形式 。都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用 ， 部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放，是中国大部分地区都有的一种做法，在不同地区融合当地的特色，常见于北方 。
蒸碗是啥样的图片
蒸碗是指用来放在蒸锅里的大碗 。但在中国西部，蒸碗也是一种吃法，现在在全国大部分地区演化为团圆饭的标志 。
那些用来剩放蒸扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜丸子大碗都叫蒸碗 。
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农村蒸菜八大碗的做法
陕西八大碗是八种蒸碗，也叫关中八大碗有黄焖鸡、大酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭 。下面介绍一下大酥肉的做法
主料：猪后臀尖肉
腌料：蜂蜜，高度白酒 ， 盐，草果面，花椒面 ， 葱姜片
裹料：鸡蛋，淀粉，盐少量
炖料：红曲米 ， 花椒粒，姜片，盐
1、将肉切大块 ， 放入腌料拌匀 。其中蜂蜜和白酒的用量尤其讲究，5斤肉至少需要蜂蜜和高度白酒各250ml 。白酒我家用二锅头，酒味浓厚 ， 适合腌制过夜，蜂蜜没有品种的要求 。
2、取出腌制好的肉，取出的葱姜片，放入裹料 ， 其中5斤肉打入5个鸡蛋，适量的淀粉，少量的盐，制成鸡蛋面糊 。面糊要调成具有一定浓度，提起时可以一点一点的滴落，而不是连成细线滴落的状态，只有这样做出来的酥皮才不会太薄 ， 没有口感 。锅热倒油入锅，中小火，夹起肉块 ， 一块块放入锅中，待外形定住，稍稍翻动，保证各面均匀上色，捞出 。
3、汤锅内加凉水，放炸好的酥肉和炖料 ， 大火开锅转小火，盖锅盖，焖炖约一小时，至汤浓肉酥 。
4、盛碗 ， 备酒，开动 。
长安军粮蒸碗都是啥蒸碗
长安军粮蒸碗八大碗是八种蒸碗，也叫关中八大碗 黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭 。请确认 ， 谢谢 。
大朋友群怎么介绍蒸碗的话术
【蒸碗是什么，蒸碗是啥样的图片】大朋友群介绍蒸碗如下:1、蒸碗是中国大部分地区都有的一种做法，在不同地区融合了当地的特色，常见于北方 。蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样，一般为蒸碗和扣碗两种表现形式 。2、蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干 ， 也可带碗存放 。一般讲究肥而不腻和入口即化两种 。3、蒸碗拥有非常多的品类的做法，成品也是南辕北辙，并不具有总体的代表性，应以当地特色为准 ， 代表的有临清蒸碗、阳谷蒸碗、济南蒸碗、北京蒸碗、曲阜蒸碗、太原蒸碗等，各具特色，并不一致 。
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