马肉的营养价值及功效
马肉的营养价值1、马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化 ， 增强人体免疫力的效果 。
2、马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪 ， 马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用 。
马肉的功效
1、补中益气：马肉有补中益气，补血 ， 滋补肝肾 ， 强筋健骨的作用，食用马肉具有一定的保健作用 。
2、防止贫血：马肉可有效防止贫血，食用马肉可以促进血液循环，对贫血患者来说有一定的好处 。
3、增强免疫功能：马肉可有效提高机体免疫力，马肉中含有丰富的蛋白质和维生素，能促进血液的循环，补血，防止贫血以及加强人体免疫系统的功能，提高免疫力 。
4、防止动脉硬化：马肉中的脂肪类似于植物油 ， 其中的不饱和脂肪酸能使人体内的胆固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止动脉硬化 。
马肉的营养价值及功效
马肉，是指食草马的肉，它嫩，脂肪少，含有独特的香味和丰富的营养价值 。那么马肉的营养价值及功效是怎样的呢？接下来一起来了解一下吧 。马肉的营养价值及功效
马肉的功效
1.预防老年痴呆
马肉中微量元素镁和硒以及锌等物质的含量都比较高，这些微量元素能直接作用于人类的大脑可以营养脑神经并能促进脑细胞再生 ， 提高脑部功能，处于生长发育期的人群，食用马肉以后能促进智力发育，而那些中老年人群食用马肉以后则能预防记忆力下降 ， 预防老年痴呆 。
2.防止动脉硬化
3.补中益气
马肉可以补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨，经常食用马肉还有保健作用 。
4.增强抵抗力
马肉中含有大量的蛋白质和维生素，可以促进血液循环，补血，防止贫血和加强人体免疫系统的功能，还可以提高免疫力，防止贫血 。
5.预防血管病
马肉中还含有大量不饱和脂肪酸 ， 人们食用马肉以后，这些不饱和脂肪酸会尽快被人体吸收和利用，加快人体内多余脂肪的分解与代谢，而且能阻止胆固醇在人类血管壁上堆积 ， 能净化血液，增加血管弹性 ， 预防动脉硬化和冠心病发生 。
马肉吃了有什么好处和坏处
1、具有恢复肝脏机能并有防止贫血 ， 促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果 。2、马肉有补中益气，补血 ， 滋补肝肾，强筋健骨之功效 。3、强腰脊，治寒热痿痹 。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒 。4、马肉的口感没有猪肉，羊肉那么鲜嫩，但它营养价值却很高 ， 它含有大量高质量蛋白，还含有丰富维生素和微量元素钙 ， 锌硒等对人体有益的营养成分，人们食用马肉以后能滋补强壮身体，也能预防缓解贫血，更能增强人体自身的抗病能力 。马肉有哪些营养功效与作用
马肉有长筋骨、强腰脊的功效 。马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一，在我国已有5000多年的食用史 。只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发生恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之 。
由于马的数目并不多 ， 因此算不上是普遍的肉类 。然而马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质 。
如果要强补蛋白质或担心患贫血症或肝脏病的人们，应多食用马肉 。
据说食用马肉可使身体变得暖和，这是由于马肉含多量的肉色素的肌球蛋白的原因 。而深红色的部分便是肌球蛋白 。肌球蛋白可促进组织中氧气的运输，及确保机体的功能 。由于可促进食物的代谢 ， 因此可使身体感到暖和 。
据测，每100克马肉中约含水分74．1克、能量为510．8千焦、含蛋白质20．1克、脂肪4．6克、糖类0．1克、维生素A原（胡萝卜素）28微克、维生素B10．06毫克、维生素B20．25毫克、烟酸2．2毫克、维生素E1．42毫克、钙5毫克、磷367毫克、铁5．1毫克、钾526毫克、镁1毫克、锌12．3毫克，另有其他微量元素 。其中马心含铁量极高 ， 每100克马心肉中含铁11．9毫克 。
中医认为马肉有补中益气、补血、滋补肝肾、强筋健骨之功，但马肉属红肉之列 ， 禁忌范围与牛肉相同 。
马肉能吃吗?为啥没有卖马肉的?
可以吃 。马肉具有很高的营养价值，含有大量人体所需的脂肪、蛋白质、铁、镁、硒、磷、钙和维生素等营养，马肉含有十几种氨基酸 ， 具有养肝补血、补中益气、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化 ， 增强人体免疫力 。马肉还对健肾、补身、旺血都有一定功效 。马肉的做法：
1、马肉洗净 。
2、选一口大锅 ， 锅中放清水，冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可 。
3、大火煮开，出现污末尽量撇去 。
4、取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，重新加水 。
5、大火煮开后转小火焖 。
6、一小时后加适量盐 ， 再煮半小时或一小时 。
【马肉的营养价值及功效】
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