皮冻的营养价值及功效
皮冻的营养价值皮冻的中含有大量的胶原蛋白质 ， 它在烹调过程中可转化成明胶 ， 明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程 。
皮冻的功效
皮冻的中丰富的胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱 ， 使其丰富饱满平整光滑，弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展 ， 变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑 。
适用人群
一般人群均可食用 。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用，适宜妇女血枯、月经不调者食用，也适宜血友病人出血者 。
禁忌人群
外感咽痛、寒下利者忌食，患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食 。
猪皮冻有营养吗
猪皮冻主要是用猪皮熬制而成的一种传统美食 ， 营养价值非常丰富 。其中含有非常多的蛋白质、氨基酸、胶原蛋白和维生素b，可以软化血管、促进血液生成，并且可以增加皮肤的弹性，还可以起到改善贫血的作用 。但是需要注意猪皮冻因为含有的脂肪含量比较高，吃多之后容易导致胆固醇升高，容易产生心脑血管疾病，大量吃猪皮冻还会增加胆囊负担 ， 容易引发胆囊炎，所以一般建议不要吃的特别多 。准备食材：
猪皮，葱段，姜片，桂皮，香叶，盐，料酒 ， 生抽，老抽，味极鲜，醋 ， 香油 。
具体做法步骤如下：
1.猪皮清洗干净后，切成长条，再放入装有适量凉水的锅内，盖上锅盖，大火煮开 。
2.大火煮开后，转中火炖2分钟，关火，捞入装有温水的盆内，过凉 。
3.用镊子将猪皮上猪毛去掉，用刀将猪皮的内脂刮掉 。
4.锅内加适量的凉水 ， 再把猪皮下入锅中 ， 大火煮开，煮开后 ， 再次将猪皮捞入装有温水的盆内，过凉 。
5.将猪皮用水清洗两遍 ， 控水后，切成细长条 。
6.将切好的猪皮放入锅内 ， 加入猪皮体积3倍的水，放入适量的葱段，姜片，桂皮，香叶 。
7.加入适量的料酒，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开后，改小火，慢炖50分钟 。
8.小火炖50分钟后，加入少量的盐，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖10分钟 。
9.再炖10分钟后 ， 关火，将葱，姜，桂皮，香叶等调料捞出来 。
10.取一个无水无油的盆子，将锅内的猪皮汤倒出来一半，剩下的一半加入适量的生抽调味，加适量的老抽上色 ， 搅拌均匀，盖上锅盖，小火再炖10分钟 。
猪皮冻的营养价值和功效
猪皮冻富含胶原蛋白，可以起到除皱美容的效果，另外猪皮含有蛋白质，脂肪及硫酸皮肤素B，多吃能起到软化血管 ， 抗凝血，促进造血功能 。蛋白质还能丰胸 ， 促进胸部的发育 ， 使胸部更加有弹性，皮肤更加有光泽 。皮冻的营养价值及功效与作用
皮冻的营养价值皮冻的中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶 ， 明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程 。
皮冻的功效
皮冻的中丰富的胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑，弹性蛋白 ， 能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足 ， 皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑 。
适用人群
一般人群均可食用 。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用，适宜妇女血枯、月经不调者食用，也适宜血友病人出血者 。
禁忌人群
外感咽痛、寒下利者忌食，患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食 。
肉皮冻的营养和功效及属性
猪皮冻的营养价值猪皮具有软化血管、抗凝血的作用，含胶原蛋白 ， 多食可除皱美容，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用 。猪皮中丰富的胶原蛋白可以除皱补水，对减皱美容有特效 ， 胶原蛋白可以强健骨骼，促进毛发生长，可以强筋壮骨，使秀发飘逸;猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，可以润色美白 。但是因为我们并不能够确认购买的猪皮冻是安全无毒的，所以最好不要多吃，大家在购买猪皮冻的时候，尽量选用有质量保证的大厂家，或者是在家自己制作猪皮冻，不要购买街头小摊贩的，这样才吃得放心 。而且皮冻里含有大量脂肪如果每天都吃过量的猪皮冻得话 ， 会造成肥胖 。
皮冻的家常做法
先将猪皮洗净，切成小块，加入调味料，炖至肉皮烂透 。等到汁液黏稠时 ， 捞出调味料，将肉皮稠汤倒人盆内 ， 冷藏备用 。食用时，将猪皮冻切成片 ， 放人盘中，沾上调料，即可食用 。营养又美味 。
吃皮冻的好处和坏处
吃皮冻的好处
1、可以除皱补水
猪皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效 。
2、可以润色美白
猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用 。
3、可以强筋壮骨，使秀发飘逸
猪皮正是富含胶原蛋白的食物，而胶原蛋白可以强健骨骼，促进毛发生长 。
吃皮冻的坏处
1、皮冻里含有大量脂肪
如果每天都吃过量的猪皮冻得话，会造成肥胖 。
2、可能存在安全隐患
我们并不能够确认购买的猪皮冻是安全无毒的 ， 大家在购买猪皮冻的时候，尽量选用有质量保证的大厂家 ， 不要购买街头小摊贩的 。或者是在家自己制作猪皮冻，这样才吃得放心 。
皮冻是什么
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。里面含有丰富的胶原蛋白 。具体制作方法是先将猪皮洗净，切成小块，加入调味料，炖至肉皮烂透 。等到汁液黏稠时 ， 捞出调味料，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用 。食用时，将猪皮冻切成片，放人盘中 ， 沾上调料，即可食用 。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻 。
皮冻放冰箱保存多久
猪皮冻可以放在冷藏室里，最多可以放置3-4天，再长时间就会变质 。大家最好是可以每次少量制作一些，最好食用新鲜的猪皮冻 。猪皮冻在冷藏室里超过三天后就可能变味，变味以后就不要再食用了 ， 否则会吃坏肚子，对身体产生不利的影响 。而且虽然冰箱的冷藏室的温度指示比室温低些，但是温度仍在零度以上 ， 放置食品时只是可以使食品变质速度降慢，如果猪皮冻在冰箱里放置时间长了也是要变坏的 。
皮冻可以放冷冻吗
皮冻不可以放冷冻 。猪皮冻可以放在冷藏室里，最多可以放置3-4天 ， 再长时间就会变质 。如果室内温度比较低的话也可以不放冰箱 。肉皮冻本来就是要冻成冻才好吃，猪皮冻在冷藏室里超过三天后就可能变味，变味以后就不要再食用了 ， 否则会吃坏肚子，对身体产生不利的影响 。
哪些人不能吃皮冻
虽然猪皮冻十分美味，是一道佳肴 ， 但是猪皮冻的脂肪含量丰富 。因此外感咽痛、寒下利者忌食患有 “痛风” 的人不能吃;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好 。减肥的人也不要多吃猪皮冻 。因为在减肥期间，含脂肪多的猪肉减肥的大忌，所以在此期间还是少吃猪皮冻的好 。减肥期间最主要是管住嘴，迈开腿 。
皮冻不能和什么一起吃
荞麦不可与猪皮冻同食:食后身体不适 。服用荞麦时,不能食用猪肉 。若一起食用会使人的头发脱落 。
猪皮冻与菊花相克:猪肉与菊花同食,严重的会导致死亡, 。
猪皮冻与田螺相克:二者同食,易伤脾胃,故不宜同食 。
猪皮冻与蚌相克:猪肉、蚌肉均属寒凉之物,不宜同烹食用 。
【猪皮冻有营养吗，皮冻的营养价值及功效】
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