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莲花菜的腌制方法

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莲花菜的腌制方法

准备莲花菜，红萝卜 ， 青红美人椒，干辣椒，祘，生姜
需要的调料是: 盐，花椒，白糖，白醋，白酒 。
全部准备好之后我们就可以开始做泡菜了
第一步:把花椒煮10分钟 ， 煮好的花椒水晾凉 。
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第二步:把莲花菜洗干净切细丝，放在盆里撒上盐，盐制15分钟，捏出水分
第三步:把红萝卜切丝 ， 青红美人椒斜刀切断，姜切片，祘切片 。
第四步:把所有的食材全部放在一个大盆子里面
第五步:开始下调料，放入干辣椒断，少许白酒 ， 白糖适量(喜欢甜的朋友多放点)，盐稍微多点，白醋适量(不喜欢酸的朋友少放点)
全部的调料和菜用手搅拌起来后装坛，最后在坛内倒入晾好的花椒水，密封坛子，5天左右就可以吃了(根据坛子放的地方温度来决定泡菜的时间，温度高时间短，温度低时间长) ， 各位朋友可以尝尝看什么时候适合自己的口味就好 。

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