1、一般选择瓷杯，陶杯也可 ， 口感会略高于玻璃等杯子 。杯子大小随个人喜好 。内壁光滑 ， 白色为佳 。
2、放一勺咖啡 。开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳 。放一块方糖 。
3、放奶沫(就是咖啡伴侣)，这一道有点讲究 ， 需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快 ， 为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开 。两者的差别对味道的影响的明显的 。
4、还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里 。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫 。
5、咖啡与奶沫的比率之所以要如此 ， 是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不这样的话会不好喝 。有些人爱喝清咖啡，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝 。
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6、搅拌 。奶沫尽管自己消融进咖啡了 ， 但消融得不彻底，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均 。最后的雀巢咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点 。
