干木耳出现了回潮，说明干木耳的保存方式不正确，如果回潮不是很严重，经过再次晾晒以后 ， 充分泡发，经过热水焯过以后，没有任何的异味，还是可以食用的 。
如果黑木耳出现回潮并伴随着异味或者发粘的现象 ， 尽量不要食用，以免黑木耳在回潮的过程中，出现了腐烂变质，尽量不要食用，以免引起食物中毒 。
干木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存 。
避免阳光长时间照射 。
定期的将干木耳放置在阴凉通风的位置进行晾晒，以免回潮 。
存放时要远离气味较重的食物，防止串味 。
【木耳潮了晒干还能吃吗 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物 。
