食材:白酒 30毫升,盐 25克至30克,苹果、香梨 各一个,指天椒 300克 , 杭椒或者青椒 100克,蒜头 100克
做法:
1,苹果、香梨洗净去皮去心,用绞肉机将苹果和梨打成细蓉备用
【酸辣酱的制作过程 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
2,指天椒洗净,再摘去指天椒蒂,完全晾干水分再用绞肉机打碎备用
3,杭椒做法同指天椒一样
4,蒜头去外衣,同样打成细碎
5,将所有打好的食材混合在一个干净的大不绣钢盆里 , 加入盐和白酒,用大勺搅拌均匀装瓶,放在阴凉处发酵四五天再移入冰箱存放 , 或者直接存放入冰箱也可以,一周就可以用烹饪菜肴了 。注意:想要酸一点,就别放太多盐 。