食材：陈小米：250g、花生：100g、核桃仁：30g、瓜子仁：50g、生腰果仁：50g、葡萄干：25g、麦芽糖：200g、白砂糖：60g、水：30g、油：适量 。
制作方法：
1、陈小米用冷水浸泡4小时左右，之后淘洗4-5次直到水逐渐变清澈~沥干水分备用 。尽量淘洗掉表面的淀粉，这样炸的时候更容易颗粒分明！
2、锅加适量油，烧到8成热以上，最好是观察到油有冒烟 。下入少量的陈小米，大火快速炸至小米浮起 ， 捞出 。
3、少量多次，高火快炸，这样炸好的小米很酥，颜色也金黄漂亮！都炸好后吸油备用~
4、另取锅，放入花生 ， 核桃碎，腰果，瓜子仁小火煸香 。这一步最好花生和核桃一锅，另外两种一锅 。因为花生核桃煸好晾凉后需要去皮~可以不用去的很干净，保留一部分红色深黄色的花生核桃皮最后出来的成品颜色更丰富~
5、全部煸好后跟小米混合，放入葡萄干搅拌均匀 。
6、锅中放入麦芽糖和白糖，放水，小火加热至白糖融化后开始搅拌 ， 一直加热到120度关火 。拌入混合好的小米和果仁 。
7、盘中抹油，趁热放入裹好糖的小米等 ， 趁热整型 。
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8、摸着还有些许余温时切片，凉了就可以开吃啦！
