袁记云饺有以下几种包法
1、方法一：猫耳朵馄饨 。猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大 。在馄饨皮中间准备好肉馅，尖角对折并粘紧，将两边的角顺着手指向里折 ， 并将两个角完全重叠粘牢 ， 像猫耳朵的馄饨超可爱！
2、方法二：元宝馄饨 。把馅放在馄饨皮中间，然后对折 。将两边合在一起按紧粘好就完成了，形状似元宝，也是最不露馅的包法 。
3、方法三：方形馄饨，方形馄饨有两种 。将肉馅放在馄饨皮中间，把馄饨皮一边向里卷 ， 把馅完全卷起来 。把皮两边压紧向馅中间包起来，让两边的皮粘在馄饨上 。完成以后就能下锅了 ， 这是其中小方馄饨 。第二种方形馄饨，更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友 。在馄饨皮上放入馅料将一个尖角向皮中间包住馅 。将两边的馄饨皮叠在一起 ， 把最后的角也叠在上面包紧就完成了 。这样做馄饨皮稍厚，却劲道十足 。
4、方法四：团圆馄饨 。顾名思义就是馄饨圆滚滚，怎么煮都不散馅 。将馅料放在中间偏下，下面的一边馄饨皮向上卷 。完全卷住馅料后留一个小边，将两边的皮捏紧向中间叠在一起，粘牢以后就成了一个圆馄饨啦 。过年包团圆馄饨最好了，寓意好 。
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5、方法五：云吞 。云吞包起来最快最简单,也是吃法最多的馄饨,清汤、麻辣和煎炸都能胜任 。将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下挤压手掌上合 。再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好 。煮云吞面味道更好哦 。炸一炸味道更香 。
6、方法六：莲花馄饨 。颜值超高的馄饨包法，让馄饨看起来更有食欲 。在馄饨皮上放好馅料以后，将两边交错叠起来粘紧 。把没有开口一边的两角向中间叠 ， 叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花 。
