为什么韩国人那么喜欢吃泡菜，为什么韩国人吃泡菜不得癌症_知道经验

为什么韩国人那么喜欢吃泡菜

韩国人为什么喜欢吃泡菜
【为什么韩国人那么喜欢吃泡菜，为什么韩国人吃泡菜不得癌症】
在日常的生活当中，我们所说的韩国泡菜其实就是泡茶的统称。不得不说，泡菜的种类是特别多的，跟我国的北方泡菜有很大的区别。毕竟韩国的泡菜以蔬菜作为原料，并且添加水果，海鲜，肉类等等食物通过发酵形成的一种产品。
其次韩国的泡菜其实是过冬所必须要准备的一种物品，毕竟韩国常年因为西伯利亚气压的影响。而冬天是比较漫长的，而且特别的干燥。如果说不准备好干粮的话，想要过冬是特别困难的，于是他们就提前制作好泡菜。

说到我国的泡菜，很多小伙伴都知道它主要是用盐，腌制的，里面含有一定的亚硝酸盐。其实亚硝酸盐对人体会有一定的营养影响。对于小伙伴们来说，韩国的泡菜主要是通过辣椒腌制的，除了在泡菜，里面有大白菜之外，还会有水果，海鲜，肉类。不得不说，这类泡菜不仅仅香辣爽脆，而且所含有的营养价值是比较高的。

为什么韩国人吃泡菜不得癌症

相信大家对于韩国的第一个映像是整容，第二个映像就是泡菜了，韩剧里面的泡菜出现的频率可谓之高，那为什么韩国人会喜欢吃泡菜呢？

为了冬天有蔬菜吃。韩国地理位置处于同纬度的中国东北地区，且为半岛，一到冬天就下雪。
大雪一下，白茫茫的一片，蔬菜就没得活了，没蔬菜吃啊。于是就提前把蔬菜腌制以备过冬。当然，那是以前，现在的科学这么发达，大棚?。』古旅皇卟顺月穑肯衷诔耘莶司筒皇且蛭露烀皇卟顺粤?nbsp;，很简单，蔬菜便宜啊。听说韩国的肉挺贵的，吃一顿要好几百。

韩国国土面积为9.96万平方公里，三分之二却都是山地，平原所占比例不足20%，这也导致了韩国的畜牧业发达不起来。畜牧业不发达，就没肉吃，居民只好以吃素为主。

为什么韩国人总吃泡菜

韩国人吃泡菜起初不是因为爱，而是因为无可奈何。但是到了后来，大家就习惯了，然后就把习惯当爱了。
朝鲜处苦寒之地，同纬度上大致有欧洲的巴尔干诸国、北意大利和南法、高加索诸邦、山东以及西日本。
因为诸多原因，朝鲜半岛的气候比这些国家和地区都要寒冷得多。想必大家都很熟悉志愿军在朝鲜战争时期因为半岛的严寒而吃的苦头。
即使是温室培育技术发达的21世纪，韩国人依旧只能在济州岛的温室大棚里种植香蕉这种最「贱」的热带水果（到了冬天，半岛上的韩国人就会去济州岛避寒，其中一个热门的旅游项目就是去参观温室里培育的香蕉……..），而菠萝、芒果、荔枝等番果只能依赖于外国的进口。
在这样的恶劣环境中，白茫茫的冬季是没有新鲜蔬菜可以吃的，哪怕是朝鲜王室都只能在秋天把各种蔬菜用盐（朝鲜中期开始使用葡萄牙商人带来的美洲红辣椒）腌上，放进深埋土里的瓦缸里，等到冬天才拿出来吃。
在中古时代，朝鲜人把泡菜，叫做「沉菜」（__），叫「__」是在大致朝鲜后期才开始的。
一直到20世纪初为止，朝鲜人都是用白萝卜或者芜菁来做泡菜，现在的白菜泡菜是在朝鲜人从中国山东引入白菜后才在朝鲜半岛普及的。
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韩国人为什么那么喜欢吃泡菜和泡面

韩国地处亚洲东北部，纬度在33°至43°之间，受气候的影响造成整个朝鲜半岛冬天都很冷，而且时间长，有时候甚至有-20°的低温天气。在这种情况下，吃就是一个很严峻的问题，所以韩国人就想出了做泡菜的方法来储存水分多的蔬菜，慢慢发展为现在的韩国泡菜。
除了这些原因，韩国独特的文化传统也是他们爱吃泡菜的原因。韩国家庭基本都有着跑次原味卤汁。这些卤汁是老一辈的妇女传给自己的后代的，妈妈传女儿这样的方式有的都已传承了9代人。所以泡菜在韩国人心中都有一种特殊的情感。

韩国人为什么这么喜欢泡菜

很多看过韩剧和去过韩国旅游的人都会有一个疑惑，为什么韩国人那么喜欢吃泡菜？基本上顿顿都有泡菜，是因为他们没有其他的菜可吃吗？但其实韩国人喜欢吃泡菜，有各种各样的原因所在，具有历史方面也有地理方面，那么接下来随着小编了解一下韩国人为什么那么喜欢吃泡菜。

首先从历史上看，韩国对于吃泡菜是有一个非常悠久的历史，但其实韩国泡菜源于中国。在中国诗经中就有提到，中国有一种腌制的酸菜，后来流传到了韩国。在唐朝时期，重庆地区的泡菜技术又由薛仁贵带到了高丽，也就是当时的韩国。后来高丽经过年年征战，原属于宫廷才能享用的泡菜，流传到了寻常百姓家，等到了朝鲜王朝时期，泡菜已经家喻户晓，并且制作方法也十分丰富。并且韩国三面临海水产资源也十分丰富，他们不仅使用各种酱料腌制泡菜，还在其中加入鱼虾等各种海鲜。但是海鲜有腥味儿，朝鲜时期人们又发现辣椒可以去除鱼腥味，而且辣椒代替盐来作为调制品腌制泡菜，不仅可以改变味道，而且色泽也更加鲜艳，长此以往就形成了独特的韩国泡菜制作方式。在韩国人看来，泡菜已经不是是一种饮食，而是他们的一种文化传承。