三月不知肉味是出自于《论语·述而》:”子在齐闻《韶》，三月不知肉味，曰:’不图为乐之至于斯也 。'”朱熹集注:“盖心一于是 ， 而不及乎他也 。”三月不知肉味，是形容一个人专心致志到执迷的程度，连吃饭的味道都不知道了 。
三月不知肉味，形容一种精神，一种动力 。世界需要有这种锲而不舍、废寝忘食的人，对科学公关，人类发展都有益处 。
但是现在也有时用来形容清贫，好几个月没有吃上肉了 。
具体指什么美食能让孔子三月不知肉味呢？其实孔子指的是《韶》乐，所谓《韶》乐，相传是古代歌颂虞舜的一种乐舞 。孔子认为《韶》乐是“尽美矣，又尽善也”，尽善尽美 。相传歌颂周武王的乐舞为《武》乐 。孔子认为，《武》乐是“尽美矣，未尽善也”，尽美不尽善 。美指形式美，善指内容善 。《韶》乐形式美、内容善，因此孔子听它入了迷，都忘了肉的味道 。听音乐是精神享受，吃肉是物质享受，孔子听音乐而忘了肉味 。
【三月不知肉味】的起源与食物无关 。原本的故事是，孔子在齐国【与齐太师语乐，闻韶音 ， 学之，三月不知肉味】 。
这当然是一种夸张的形容，来表达孔子所认为的《韶乐》的迷人之处 。当然了，这倒未必是由于《韶乐》本身有多好听，而是其意义深重，所体现的文化内涵和品味，使孔子发出了【学之，三月不知肉味】的赞叹 。
孔子注重的是《韶乐》背后的东西，而并非表面 。说起来，如果《韶乐》真的有使人味觉紊乱的作用，那就要怀疑两三千年前已经出现了【音频毒品】了 。
孔子闻韶，给出这样高度的评价，也的确使普通人动心 。
但是，这里说，也不排除孔子的赞美有一定不实的成分在里边 。
孔子的确喜爱音乐，经周天子的大夫苌弘推荐《齐韶》 ， 产生兴趣是肯定的 。问题在于，孔子至齐，是在鲁国内乱，他随鲁昭公被迫逃往齐国 ， 寄人篱下，乞食偷生的情况下 。
这个时候的孔子混得相当惨，绝大多数的时间里只能猥琐发育，时时有人打算弄死他 。在这样的前提下，他被人招待听《韶乐》，就算不喜欢，他有没有胆量说个“不”字？
所以，其实【三月不知肉味】也够肉麻的，明显有一种溜须拍马的意味在里边 。没办法，小命就快不保，也就顾不得肉麻不肉麻了 。
说实话，在那种情况下 ， 威胁我让我说【法海你不懂爱】是古往今来最好听的歌我也说得出口 。
至于美食，那是没有的 。因齐国权臣晏婴跟孔子不太对付，所以孔子受到的待遇很一般，有的吃饿不死就算是好的了 。
“三月不知肉味”是一个成语典故 。它出自于《论语.述而》 。
“子在齐闻《韶》，三月不知肉味，曰:’不图为乐之至于斯也 。”意思是说，孔子在齐国听到了《韶》乐，有很长时间尝不出肉的滋味，他说，”想不到《韶》乐的美达到了这样迷人的地步 。”
这是一种比较夸张的说法，突出了韶乐之优美 。
孔子虚心好学，潜心研究，和师襄子学习弹琴时 ， 一支曲子可以练习十几天，老师觉得已经很满意了，就建议他继续学习其他曲目，可是孔子说:”我还没有领会乐曲的感意蕴 ， 还不可以学新曲 。我还没有体会出作曲者是怎样的一个人 。”他一直练习到自己满意，并沉醉其中 ， 甚至可以体会出作曲者是一个什么样的人 ， 达到忘我的境界 。令师襄子敬佩不已 。
对于音乐，孔子钻心研究到如此地步，其痴迷程度可见 。因一件事物的专心致志，而忘却了其他事物的美好 。用“三月不知肉味”来形容，也不为过 。
所以说，“三月不知肉味”指的是一种因专心致志而忘我的精神，并非指一种“美食” 。另外，在后来，“三月不知肉味”人们也曾用作比喻生活上的清贫程度，表达自己已经很久没有吃到有营养的、好吃的红烧肉了 。
《三月不知肉味的挚友》
不管旨在获取什么样的文凭，一般都得经历＂三月不知肉味＂的艰难复习考试历程 。
在我参加法学自学考试攀取本科文凭的历程中，有一位和我同年出生、携手一路走来的挚友苏金瑞，他是蓝田人，在蒲白矿务局任职，原系陕西省煤炭工业学校的中专生 ， 学财会的，他的名字象他们故乡的玉石一样，真纯坚强 。在考试初期我们相识后，很快成了挚友 。他交游广阔，门路宽广 ， 经常能为我收集到复习备考资料 。他有时为了听一场相关的辅当报，不惜从工作地跑到西安或郑州去 。我记得法学本科阶段的考试共分14门课 ， 几乎是我过一门，他过一门 ， 两相比翼，齐头并进 。我大概在《中国法制史》一门课中经补考过的关，他大约在《法医字》、《形式逻辑》和《西方法律思想史》等三门科中经补考过的关 。记得我们最后一门课叫《自然科学常识》，我以86分的较高成绩一次过关，而他仅考了40几分，我把我应考的笔记都借给了他 ， 而他补考比正考还少了几分 。我替他暗暗难过，说了多少劝慰的话，连我自己都感到苍白无力 。据说他最后放弃了法学本科考试 ， 聊以自慰的是，他的儿子在高考中考上了北京大学 。
不管怎么样，在我的心目中，我的挚友是一只金色的孔雀，他奋斗过了，而且成绩裴然 ， 他理当受到我和大家的尊重 。他失败在理科成绩较差，这是天然的难以逾越的障碍，并非经过简单的努力就可解决的问题 。我们不能粗浅地以成败论英雄，他在心理素质方面的进步使和他有过接触的人都深有体会 。我向我的朋友致以晚年的敬礼！
【三月不知肉味形容的是什么食物,古代人说的三大美食】
咸阳人
