猪肉海星汤
材料
瘦猪肉100克，干海星1个 。
做法
先将海星洗净，猪瘦肉冼净切成块，同入锅中，加水适量炖至肉烂，即可食用 。
养生功效
具有滋阴、通络、软坚之功效 。
适用于早期乳腺癌 。
海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
材料
干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片(因为海星是海产品 ， 所以腥味比较重，多点姜片有助去腥)杞子，红萝卜，瘦肉500克 。
做法
海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水 ， 把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时 ， 加盐调味即可 。
此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效 。
海星三宝(煲汤，两人份)
材料
干海星10克，干贝3颗 ， 牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干 ， 瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量 。
干海星的营养价值
干海星的品质与价值同海参比较，它具有如下特点：
【海星能吃吗是不是有毒 海星能吃吗】
一、海星是吃牡蛎、鲍鱼、海参、螃蟹和扇贝等的肉食动物 ， 生命力旺盛
海星又名星鱼(俗称海盘车)，与海参、海胆同属于无脊椎棘皮科动物，但它们的饮食习性却不同 。
海参常以海底泥沙中的海藻为食，而海星的主要捕食对象是一些行动较迟缓的海洋动物，如牡蛎、鲍鱼、海参、海胆、螃蟹和扇贝等，其生命力特别旺盛 。
二、海星的再生能力极强
把一只活海星撕成几块抛入海中，每一碎块会很快重新长出失去的部分，从而长成几个完整的新海星来 ， 这种惊人的再生本领，使得断臂缺肢对它来说是件无所谓的小事 。
科学家发现，当海星遭遇同类捕杀时，它会立即把受伤的部分分离开逃跑了，同时，肌体的后备细胞就被激活了，这些细胞中包含身体所失部分的全部基因，并和其它组织细胞合作，重新生出已失去的腕或其它部分 。
这种极强的再生能力比海参有过之而无不及 。
三、干海星的营养成分齐全 ， 活性物质含量高
海星的内脏是海星的生殖腺，俗称海星黄，海星黄含有丰富的蛋白质(1 5.46%)和脂肪(10.97%)，并含有一定量的碳水化合物和矿物质 。
海星黄的蛋白质、脂肪含量比海胆黄和海参的都高 海星黄所含氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸占氨基酸总量47.33% 。
其中必需氨基酸间比例较为合理 。海星黄中还含有丰富的Tau(牛磺酸，达7.5 μg/mg) 。
因此海星黄可谓是一种优质蛋白源 。除了海星黄，海星壳含有的氨基酸种类也较齐全 ， 海星壳氨基酸的组成符合胶原蛋白氨基酸的组成特点 。
以海星壳为原料提取胶原蛋白，可用于制作海参代用品 。特别是海星黄中含有能被人体直接吸收的活性锌 ， 使之成为人们补锌强身之佳品 。
四、干海星的营养价值堪比海参
干海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素;
其生殖腺(海星黄)中的脂肪还含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分别为总脂肪酸的11. 14%和6. 25% 。
近年来对两者药理作用和临床应用的研究，发现EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗肿瘤、抗炎和免疫调节作用 ， 能显著降低心血管疾病的发病率，被称为人体必需脂肪酸 。
海星的药用价值比食用价值要大 。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用 。
海星的肉其实很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵（海星籽） 。“秋风起 ， 雌性海星就会为产卵而作准备，这时雌海星的籽会如花瓣一般，一大片一大片的黏在腹上，色泽浅啡，看上去与一般鱼卵无异 。”
吃海星要注意什么
1、海星体内有毒素，家居滋补养生一定要慎重使用。
2、不是所有的海星都能吃，例如：紫海星不能吃。
3、海星一次不能吃太多 ， 否则会导致腹泻，甚至中毒 。
海星这种海产品在人们食用后对身体其实是有着一定的益处的，而在认识到了吃海星的好处后，人们在吃海星的时候，还应注意体内一次摄入的海星量也是要有所控制的 。
