干莲子和新鲜莲子的功效有区别吗
鲜莲子和干莲子的区别是什么从临床的角度来看，干莲子和新鲜莲子的功效是一样的，毕竟这两种物质其实属于同一种物质，营养成分有所相同 ， 比如说含有大量的维生素，淀粉以及矿物质生物碱等等成分 。在炎热的夏天可以适当的使用莲子，达到清热去火，安神强心等等功效 。目前莲子也属于中药中的一种 ， 合理的搭配药物的时候 ， 能够产生多种功效，但需要结合患者自身体质来决定 。
莲子具有药用价值，其实它也可以制成含有丰富营养成分的食物，比如我们利用莲子熬粥，或者是利用莲子做桂花银耳汤等等 。毕竟莲子日常饮用效果不错 ， 而患者具有失眠，多梦，遗精 ， 高血压等等情况，可以适当的吃一点点莲子 。
要说莲子的功效其实有很多，像莲子可以达到清热降火的目的 。可能有些人意志特别的强，而适当的吃一点点莲子就可以有效去除心火，缓解情绪 。如果人们因为生气所引发的口舌疼痛，通过莲子也可以适当的调节 。另外莲子中含有大量营养成分，像维生素 ， 微量元素对于调节情绪，放松情绪的效果不错 。因此我们在生活中多吃莲子 ， 能够起到镇静，促进睡眠 ， 提高睡眠质量等等目的 。
莲子也具有降低血压的作用，毕竟莲子里面的大量微量元素 。众所周知，钾离子能够有效维持心脏功能参与代谢 ， 一般中老年人中风的情况出现之后，并且有向外扩张血管的情况 。如果此刻适当的吃莲子的话，对于降低血压的功效不错 。当然莲子也具有防癌抗癌的功效，毕竟莲子中的有效成分能够抑制鼻咽癌，子宫癌，肺癌等等 。所以我们在生活中可以吃莲子粥，莲子汤来达到滋补的功效，当然需要注意的是莲子不能够代替药物 。
新鲜莲子和干莲子有什么区别?
家山多水少 ， 种莲藕的人较少，所以在夏季也很少能遇上有莲子卖，自从去年学会莲子的独特吃法之后，悦悦超爱吃莲子，一直在留意市场有没有莲子卖，当然想经常买到子，在这靠山的小城市还是一件比较困难的事情，好多次都是失望而归 ， 这不，盼了一年才买到新鲜的莲子，着实让人高兴！不管是干莲子还是新鲜的莲子，都非常有营养，莲子里面含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养成分，每100克的莲子里面含有97毫克的钙，等量猪肉里的钙才只有6毫克，这样算下来莲子的钙就是猪肉的16倍，另外莲子里铁的含量也非常多，比牛肉要高，经常食用莲子有助于安神助睡眠的作用，尤其是现在大家平时的工作压力大，经常用脑的朋友更是要多吃一些莲子哦 。
给大家带来的是一种独特吃法，下饭又下酒，常吃助睡眠 ， 好多人还不知道这种吃法，其实非常的简单易做，每次2斤都不够吃 。
这样做出来的炒莲子 ， 每一颗都温润可口，表皮微辣咸香，轻轻一碰里面的莲子就能掉出来，正因为有外壳的保护 ， 莲子依旧鲜嫩如初 ， 不粉不糯还不容易碎掉，可能很多朋友会觉得莲子中间的莲心会很苦 ， 其实不会的哈，因为这里用的是新鲜的莲子，本身是略微带有甜味的，再加上提前焯水，放剁辣椒翻炒，吃起丝毫感觉不到苦味的哦，比直接生吃，或是下水煮的莲子就要好吃多了 。
超爱这样吃莲子，每次都是煮2斤左右，次次光盘，一口一个轻轻一抿，里面的莲子肉就出来了，比吸田螺还要有意思，在夏季，用来下饭或是下酒都非常合适，这种做法完美的解决了剥壳的麻烦，味道非常独特，趁着现在莲子大量上市，大家一定要试试这种美味的吃法哦！
食谱名称：【红烧莲子】
准备材料：新鲜莲子1000克 ， 仔姜2块
辅助材料：蒜粒5个，香葱2根，剁辣椒2大勺
【新鲜莲子和干莲子有什么区别，干莲子和新鲜莲子的功效有区别】
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：这次买的莲子特别的新鲜，个个圆润饱满，没有一个坏的 ， 只要简单的冲洗一下就行，锅里烧水，水开之后把莲子倒入锅中焯水，大约焯3到4分钟就行，我们先把莲子焯至半熟，等下在炒的时候就能减少它在锅里停留的时间了，而且提前把莲子焯熟 ， 还能让它的口感更加的脆嫩，等到莲子在水中的颜色慢慢的变得浅绿色了，就可以倒出来控水备用了 。
【第二步】：接下来准备一些仔姜，这个季节里的仔姜非常的嫩，不需要去皮，直接切成小碎丁就行，同时再多切一点蒜末，另外取2勺剁辣椒出来，这可是我们这道红烧莲子的最大亮点，如果家里没有剁辣椒的话 ， 也可以用干辣椒来代替，但个人觉得还是剁辣椒炒出来的莲子好吃得多 。炒锅里倒入适量食用油，
等到油温五成热的时候，倒入控干水分的莲子，转成中小火慢慢的翻炒，因为莲子已经焯过水，所以它的外壳已经变得很柔软，一遇到热油之后就会轻轻的裂开，比直接下锅炒的莲子更易熟，口感也会更加地鲜嫩，而且不会像没焯水那样突然爆裂，大约翻炒3分钟左右 ， 这个时候莲子就会全部裂开了 。
【第三步】：接下来把葱姜蒜末倒入锅中，放入剁辣椒快速的翻拌均匀 ， 然后淋入生抽，撒入葱花，再次拌匀就可以出锅了，这个时候的莲子真是超级香哦 。
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