雨水节气养生吃什么菜好呢
关于雨水季节养生吃什么菜好雨水作为24节气当中的一种，人们在雨水节气可以吃的菜有很多，比较常见的为西红柿，白萝卜 。毕竟西红柿白萝卜作为蔬菜当中的一种 ， 人们适当的在雨水节气吃西红柿和白萝卜时，能够有效的提高人体的免疫力，毕竟这两种蔬菜里面含有大量的维生素C，能够有效的维持呼吸道黏膜的完整性，并且可以抵御细菌感染 。其实人们在生活中适当的摄入维生素C，对于冬春时节，因为气候干燥，多风等等引发的鼻子出血有不错的功效 。
人们还可以吃青椒，卷心菜 ， 油菜，芹菜，柑橘，草莓等等 。不得不说 ， 这些蔬菜水果当中也含有大量的维生素C ， 一般在雨水节气补充维生素C拥有众多的功效 。不过大家需要注意的是冬春季节在换季的时候，虽然气候慢慢的变暖，但是温度还是不太稳定，这时候人们也需要适当的摄入热量 。
一般人们在摄入热量时 ， 通常通过吃含有丰富蛋白质的食物来补充热量，含有丰富蛋白质的食物其实有很多，比较常见的为鸡蛋 ， 鱼类 ， 虾，牛肉等等，这些食材中含有丰富的优质蛋白质 ， 不仅仅能够补充人体所需要的热量 ， 而且还能够组成人体免疫球蛋白，为其提供原材料 。由于个体之间存在差异性，有些人体质特别的弱，容易出现感冒的情况，也可以吃大枣 ， 山药 ， 小米等等 。
人们在雨水节气也可以适当的吃韭菜，羊肉，毕竟春暖花开之际，正是阳气上升的时候，而我们在此刻为了养护人体的阳气，可以多吃一些温性的食物 。而温性的食物比较常见的为韭菜，羊肉 ， 葱，姜，蒜等等 。适当的吃这些食物 ， 不仅仅能够去寒，而且还可以杀菌，消毒等等 。另外在雨水节气尽量不要吃寒性的食物 。
雨水节气的养生食谱
大家都知道春季是乍暖还寒 ， 昼夜温差大 ， 这个季节养生最主要是以饮食以平性为宜，雨水节气块到了 。那么，雨水节气养生食谱有什么呢?仙人粥
1.仙人粥
配方：制何首乌30-60克，粳米100克，红枣3-5枚.红糖
做法：将制首乌煎取浓汁 ， 去渣 ， 同粳米、红枣同入砂锅内煮粥 ， 粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一会儿，沸即可 。
此粥有补气血，益肝肾之功效 。通用于肝肾亏损，发须早白，血虚头昏耳鸣，腰膝软弱，大便于结，以及高血脂症，冠状动脉粥样硬化性心脏痫，神经衰弱，高血压等病症 。
银耳粥
2.银耳粥
配方：银耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)适量 。
做法：摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内同煮粥.熟时加入冰糖(或白糖).每天一次 。
此方具有滋阴补肾之功效 。适用于自汗盗汗，遗精腰痛，妇女带下等症 。
烤对虾
3.烤对虾
材料：对虾500克、葱、料酒、糖、精盐、清汤、辣椒油等各适量 。
做法：将对虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切成段 。在炒锅中加油，油烧热时，投入虾段和葱段 。炒至虾变红色时，加入适量料酒、糖、精盐和清汤 。用文火煨烤，烤至汤汁将尽时，酌加少量椒油即可食用 。
功效：补肾兴阳，益气养胃 。可用于肾虚下寒、脾胃虚弱、阳萎不起、早泄、遗精、伙食不思、体虚乏力、面黄肌瘦等症状 。
枸杞春笋肉丝
4.枸杞春笋肉丝
材料：枸杞、春笋、猪瘦肉适量 。
做法：将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热 ， 将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成 。
功效：用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳 。
乌炖核桃
5.首乌炖核桃
材料：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块 。
做法：把瘦肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可 。
功效：首乌具有养肝柔肝、补肾乌发的功效，核桃有益智润肠的功效 ， 和瘦猪肉一起炖，既美味又合时宜 。
虾仁韭菜
6.虾仁韭菜
材料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个 ， 食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量 。
做法：先将虾仁洗净 ， 放入水中发涨，约20分钟后捞出沥干水分待用;韭菜洗干净，切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀，加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入蛋糊中拌匀待用 。炒锅烧热倒入植物油 ， 待油热后下虾仁蛋糊翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放酱油、食盐、麻油 ， 搅拌均匀起锅即可 。
【雨水节气的养生食谱，雨水节气养生吃什么菜好】
功效：补肾阳、固肾气、通乳汁 。韭菜含用大量粗纤维，能 *** 肠壁，增强蠕动，故这道菜宜可作习惯性便秘者之膳食 。
茴香腰子
7.茴香腰子
材料：猪腰子90克，小茴香6克 。
做法：将锅烧热，茴香倒入略炒片刻，马上倒出并研碎 。猪腰子撕去外皮后清洗用剪刀从侧面划开一个口子，将茴香末塞进去即可，并用细绳将开口处缠紧 。锅中倒入调好味的卤汁，放入猪腰子，大火煮沸，保持30分钟后即可起锅，切成片状即可食用 。
功效：补肾养肾，适合于腰痛腰凉、畏寒怕冷等症状 。
春季养生补肾食谱还有很多，韭菜、虾、黑色食物、山药、枸杞等都是补肾的佳品，朋友们不妨多试试由这些材料做成的养生菜，也有补肾养肾的功效 。
天麻补脑汤
8.天麻补脑汤
功效：被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦!
材料：鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻 ， 将鱼头封煎后放一旁 。在沙锅中倒入约8碗清水 ， 先放鱼头 ， 后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可 。
提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料 。
山药木耳炒核桃仁
9.山药木耳炒核桃仁
材料：山药半根切片，黑木耳30g泡发撕开待用，核桃仁一把 ， 枸杞一把，葱姜蒜少许 。
做法：水烧开后放入山药和木耳焯一下，过冷水，保持口感脆爽 。热锅，放入油、葱姜蒜爆香，放入山药、黑木耳炒香，出锅前放入一把核桃仁即可 。
功效：山药本身就是一种高营养、低热量的食品，有补肾的功效 。黑木耳具有养颜、纤体、抗癌以及补气的作用，核桃仁同时也有补肾气的效果，最适合追求低热量的MM们了 。
木耳豆腐羹
10.木耳豆腐羹
材料：木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精 。
做法：
①豆腐冲洗一下，切小块 。火腿切小丁 。木耳泡发，切小块 。(木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好)坐锅烧开水 ， 下入豆腐焯一下即可捞出 ， 以去除豆腥味 。锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出 。
②加入火腿?。?焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用 。炒锅烧热，倒入适量油 ， 放入葱姜末煸炒 。下木耳、火腿翻炒几下 。
③倒入适量清水 。下入豆腐，烧开锅 。开锅后，加适量盐、鸡精 ， 调味 。再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅 。
功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到肠胃的清道夫的作用，含有维生素K，对于减少血液凝块 ， 防治动脉粥样硬化和冠心病的功效，木耳铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜的功效 。
排骨豆芽汤
11.排骨豆芽汤
材料：新鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐 。
做法：
①将排骨剁成小块，并用水焯一下洗净 。葱切成段，生姜切成薄片 。之后将黄豆芽清洗干净，与准备好的排骨一同下入锅中，加入适当清水和生姜片，以大火烧开，之后转为小火慢炖 。
②1个小时左右排骨就差不多炖烂了，关心挑出姜片扔掉，在锅中加入少量盐和料酒进行调味，最后加入一点葱花提味 。
功效：排骨豆芽汤汤汁浓郁味美，营养十分丰富，可清理肠内环境，使身体无毒轻松 。
紫菜芝麻饭
12.紫菜芝麻饭
材料：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米饭 。
做法：
①首先用剪刀将紫菜弄成细丝状 ， 再将擀面杖将两种芝麻弄碎 。
②将刚才处理好的材料放进米饭中 ， 搅拌后一起食用 。每份不需要太多的材料，控制在1-2勺左右即可，剩下的可以存起来等下次食用 。
功效：紫菜能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便，芝麻素来都有滋养肝肾的作用，尤其是对便秘有很好的疗效 。
淮山枸杞子排骨汤
13.淮山枸杞子排骨汤
材料：排骨400克，鸡脚5只，淮山150克，枸杞子50克，红枣10颗 ， 元肉10颗 。
做法：
①排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻 ， 拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用 。
②鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取出斩去趾甲 ， 用清水冲洗干净;所有药材用清水洗净，沥干水，备用 。
③清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入 ， 以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可 。
功效：山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它能健脾益胃、助消化，还能滋肾益精 。山药可整顿消化系统 ， 减少皮下脂肪沉积，避免肥胖 ， 而且增加免疫功能 。
麻酱拌白菜心
14.麻酱拌白菜心
材料：白菜250克、芝麻酱10克、芥末2克、酱油25克、香油5克、盐1克
做法：
①将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘 。
②把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿 。在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可 。
功效：多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌，所以麻酱拌白菜心便秘调理功能 。如果是减肥的朋友 ， 这道菜里面的芝麻酱和香油可以酌量减少 ， 不吃辣话也可以去掉芥末或者用其他调味品代替 。
胡萝卜忌廉汤
15.胡萝卜忌廉汤
材料：胡萝卜、牛奶、芹菜叶、牛油、盐 。
做法：
①胡萝卜去皮洗净，用保鲜膜包裹，放入微波炉中加热3分钟，然过来再加热2分钟 。在耐热容器中放入加热好的胡萝卜 ， 用勺子捣烂，再加点牛油和盐搅拌均匀 。
②将牛奶倒入碗中，继续用勺子搅拌，直至没有颗粒位置 ， 封上保鲜膜，再次放到微波炉中加热5分钟 ， 取出撒上芹菜叶碎即可 。
功效：胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素 ， 可中和毒素 。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便 。
薏仁猪脚汤
16.薏仁猪脚汤
功效：健脾益胃、利溼、壮腰膝材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤 。
制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅 ， 加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好 。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉 。
白玉猪小肚汤
17.白玉猪小肚汤
功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季 。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛溼消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你 。
材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克 。
制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净 。先放入开水锅煮15分钟 ， 取出在清水中冲洗 。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净 ， 用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右 。大火煮沸后 ， 改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油 。
金针豆腐瘦肉汤
18.金针豆腐瘦肉汤
功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要 。虽然材料简单，却有健脾安神的功效 。
材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块 。
制法：豆腐切块 ， 金针菇用水浸洗 。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可 。
海带排骨汤
19.海带排骨汤
功效：十分常见的一种汤，美味而实用 。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨 。
原料：猪排骨、海带做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后 ， 切成长方块 。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净 。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸 ， 再用中火煲，然后倒入海带块一起煮 。
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