酸奶变质的表现有哪些
酸奶变质有什么表现酸奶在日常的生活当中属于非常常见的一种乳制品 ， 酸奶其实是经过牛奶发酵而来的，口感比较好，营养成分较高，因此很多人在生活中特别喜欢喝酸奶，但是酸奶的保质期特别的短，通常情况下人们在喝酸奶的时候，一定要注意酸奶出现变质的情况，一旦酸奶在生活中发现有异味或者是胀包，甚至于发酵等等情况 ， 此刻代表酸奶已经出现了变质 。
在平时的生活中，我们想要判断酸奶是否变质的话 ， 通常情况下看一下酸奶的保质期，目前这种方式是最为直观最为简单的方式，毕竟我们在查看酸奶保质期的时候，可以知道酸奶的保质期有多长 ， 而酸奶是不是出现了变质的情况？一旦酸奶出现变质之后，建议小伙伴们在这个时间段就不要再吃酸奶了 ， 毕竟这样的酸奶只能够另做他用 。
其实我们在现实生活中也有可能会出现酸奶的保质期根本就看不到，简单来说 ， 这个时间段我们只能看一下酸奶的特性，如果说酸奶的特性相对来说还比较均匀 ， 看上去特别的细腻，也没有任何气泡表面的话会有少量的乳清，通常情况下代表酸奶还没有出现变质的情况，如果说酸奶出现变质的情况 ， 此刻代表酸奶已经有一层水并且处于液体的状态 。
当然我们在现实生活中判断酸奶有没有变质的时候，也可以通过品尝来有效的判断，毕竟酸奶的口感其实跟变质以后的酸奶口感是不一样的，如果说我们品尝到的酸奶口感已经发生了改变，像这样的酸奶要是特别的酸或者是特别苦的情况下 ， 建议大家不要吃这种酸奶，因为这种酸奶已经变质，人们吃了这种酸奶可能会出现拉肚子的情况，当然个体之间存在差异性也有可能会有其他的症状 ， 建议大家慎重 。
怎样辨别酸奶是否已经变质了
很多朋友不知道如何辨别酸奶有没有变质，下面来了解一下 。操作方法
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如果酸奶已经变质了的话，内部就会由于发酵的原因而形成比较多的气体，这样一来的话外包装就会鼓起来 。
【酸奶变质的表现有哪些，怎样辨别酸奶是否已经变质了】
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如果酸奶已经变质了的话，酸奶的形状也是会变化的，变质以后基本上就是流体的模样了 ， 并且还可能冒气泡 。
03
如果酸奶已经变质了的话，直接闻味道就能够辨别了，变质之后的酸奶闻起来酸味或者霉味都是比较浓厚的 。
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此外就直接的辨别方法就是味道了，可以用手指沾一点儿尝一下 ， 变质之后的话味道以及质感直接就会有明显变化 。
怎么判断酸奶是否变质 拉肚子
看包装：查看食品包装，看保质期是否过期或接近保质期 。看性状：合格的酸奶凝块均匀，细腻，色泽均匀，不会涌出气泡，表面可有少量的乳清（清水状液体）；变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态 ， 尤其表面有一层水析出 。有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿 。1、看包装：首先查看食品包装，看保质期是否过期或接近保质期 。然后检查包装形状，变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果看到包装很鼓，说明酸奶已经变质，不要喝 。最后 ， 检查外包装是否有破损 。
2、看性状：合格的酸奶凝块均匀，细腻，色泽均匀 ， 不会涌出气泡，表面可有少量的乳清（清水状液体）；变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，尤其表面有一层水析出 。有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿（注：因现有有的果味酸奶等搅拌型酸奶内添加的配料不同，会出现不同色泽 ， 要注意区分） 。
3、闻气味：合格的酸奶气味清淡，有奶香；而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味，所以从嗅觉上也很好辨别 。最好从瓶子包装的地方闻，更明显 。
4、尝味道：闻不出来可以尝一点 。变质的酸奶会变酸，味道和质感不顺滑 ， 如果你经常喝的话，会感觉出明显不同 。
自制酸奶坏了的表现
如果自制酸奶已经变质了，酸奶内部就会由于发酵的原因形成比较多的气体，外包装就会鼓起来 。酸奶变质以后，最明显的就是酸奶的味道会变 ， 形状也会发生变化，酸奶变质以后基本上就是流体的样子 ， 没有之前凝固力那么好，还有可能冒气泡 。
想要辨别自制酸奶有没有变质，还可以闻一下它的味道，新鲜的酸奶有奶香味，而变质的酸奶会有一种酒精发酵的霉味 。还可以尝一下味道，酸奶如果已经变质了，味道方面就会有很大的改变，会变酸 。
酸奶变质以后如果不小心吃了，有可能会导致恶心呕吐，腹部疼痛，腹泻等情况发生 。如果症状并不是非常严重，可以适当的多喝一些温开水，达到排出毒素的作用 。喝了变质的酸奶如果觉得比较难受 ， 可以用一些维生素 ， 这样就可以让肠胃得到改善 。
酸奶变质了是什么样的
1、合格的酸奶凝块均匀，细腻，色泽均匀，不会涌出气泡，表面可有少量的乳清 。2、变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，尤其表面有一层水析出，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿 。
3、闻气味；合格的酸奶气味清淡，有奶香，而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味，所以从嗅觉上也很好辨别，最好从瓶子包装的地方闻 ， 更明显 。
4、尝味道；闻不出来可以尝一点，变质的酸奶会变酸，味道和质感不顺滑，如果你经常喝的话 ， 会感觉出明显不同 。
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