清洗排骨小妙招
清洗排骨小妙招排骨作为非常常见而且美味可口的食材，日常生活中受到了众多小伙伴的青睐 。不过我们在清洗排骨的时候，也需要选择合适的方法 。具体的做法为首先要将排骨放到容器当中，在容器里面放入食盐，加入温水没过排骨，之后用手慢慢的抓洗排骨 。小伙伴们需要注意，这里使用温水，千万不要用热水 。因为利用温水抓起排骨，有利于排骨里面血水及时的排出，并且不会伤害排骨里面的有效成分 。
如果小伙伴们直接利用热水来清洗排骨的话 ， 通常会将血水完全封闭在排骨当中，并且排骨还会产生难闻的腥味，此刻在继续清洗排骨的时候是特别困难的 。之所以要加入食盐，主要是食盐具有杀菌消毒的功效，一般一分钟左右的时间，我们就可以看到排骨里面的血水排出很多，并且还有一定的脏东西，这时候我们再次利用清水清洗排骨 。
一直等到排骨已经没有血水排出，再开始进行焯水 。焯水的时候，需要放入生姜，在锅里面放入冷水 ， 大火烧开之后，慢慢的转小火烧三分钟的样子，就可以及时的将排骨捞出 。小伙伴们需要注意，不管什么肉在焯水的时候，千万要用冷水 。因为用热水焯水的时候，血沫是弄不干净的 ， 而且肉会比较柴 。
一般三分钟到了之后 ， 我们就可以及时的将排骨捞出，再次利用温水清洗排骨 ， 此刻排骨已经清洗干净了 。小伙伴们在炖排骨的时候，可以直接利用热水炖排骨，这样口感较好，再加上事先利用盐水抓洗排骨的 ， 所以排骨烹饪之后口感较好，而且吃起来比较嫩 。目前排骨的烹饪方式有多种 ， 小伙伴们可以根据自身的口感，选择合适的方式来烹饪排骨 。
排骨怎么清洗最干净
1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味 。2、排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次 。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白 。
3、锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动 。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源 。
4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味 。
如何清洗排骨
清洗排骨做法排骨是需要清洗的，教大家一个小妙招，保证清洗排骨干净又放心：
1.淘米水它可是清洗排骨的法宝 。我们买排骨时最好直接让老板给剁成小块，这样避免回家自己剁还得清洗菜刀和菜板，剁成小块的排骨放入淘米水中先浸泡15分钟左右 。
淘米水中含有大量的生物碱，它是一种非常好的天然清洁剂 ， 具有很强的吸附清除细小污渍的作用，用它浸泡排骨，可以将排骨中的血水和表面的脏东西全都浸泡出来，这样做出的排骨才会不腥不柴、口感细腻好吃 。
2.浸泡完的排骨还是油腻腻的怎么办？别急，还有这一步：将浸泡好的排骨捞出倒掉水，然后加入适量的面粉（4斤猪肉加入50克的面粉），再加入一勺盐 ， 接着使劲的揉搓，让排骨表面均匀地裹满面粉，揉搓至面粉粘粘的，有粘手的感觉即可 。
然后再倒入清水多冲洗几遍，冲洗至水变清澈不浑浊时，你就会发现排骨变得清清爽爽、干干净净的了，这样清洗干净的排骨不管怎么做都会又鲜又嫩不腥气了 。
我们清洗排骨时加入面粉，是因为面粉具有很好的粘附性 ， 能将排骨表面的油脂吸附的干干净净 。加盐是为了起到消毒杀菌的作用 。
排骨怎么清洗才洗得最干净
1、首先准备一个干净的盆，然后将排骨放进去 ， 加入少许盐 。2、然后加入适量的温水，水没过排骨即可 。
3、用手将盐跟排骨搅拌均匀，抓洗排骨 。
4、可以看到排骨中的脏东西和血水都出来了 。
5、最后将脏水倒掉，然后用清水将排骨再冲洗几遍即可 。
清洗排骨用冷水还是热水
今天上市场买了两斤排骨回来，准备煮一个营养的排骨汤，但是每次买回来的排骨就最烦清洗了，感觉油油的还老是有很多血水洗不干净，要是直接焯水吧，肉感觉就变柴了，没那么好吃 。后来我从卖肉的老板那里学来一个洗排骨的小方法，能轻松洗掉排骨上的血水和残留的灰尘杂质 。下面就和我一起来学习一下吧！首先我们把要清洗的排骨放在一个大一点的碗里，在里面倒上一点食盐，大家都知道食盐有杀菌的作用，可以把排骨表面的细菌杀死
接着在倒水，洗排骨最好是用淘米水，因为淘米水中含有大量的生物碱，是一种很好的天然清洁剂 。记得我小时候家里还没有洗洁精的时候，妈妈都是用淘米水来洗碗的，而且淘米水还有利于将排骨中的血水排出来，要是直接用热水或者焯水，会将排骨里面的血水封存在肉里面，就会影响肉的口感
下一步我们就要开始清洗了 ， 洗的时候直接抓洗就可以 ， 大概抓洗上2到3分钟
给大家看一下洗过排骨的水，已经变得有点红红的感觉，这是因为排骨里面的血水都跑出来了
这样排骨就洗好了 ， 最后用流动水再冲洗几遍，排骨就洗得很干净了，可以放心地用来制作菜肴了，经过这样清洗的排骨还没有肉腥味，做出来的排骨也会更香 。好了今天的内容就分享到这里来，希望可以帮到你 ， 我们下期见~
【清洗排骨小妙招，排骨怎么清洗最干净】
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