驴肉是哪个地方的特产
驴肉并不是特定某个地方的特产，像晋西北、鲁东南、皖西、豫西北、陕北、皖北、河北、晋东南一带 ， 都形成了具有独特特色的传统食品以及地方名吃，如米脂驴肉、二庙居村驴肉、保店驴肉、米脂驴肉、洛阳的驴肉汤、保定漕河驴肉火烧、上党腊驴肉、曹记驴肉、青州府夹河驴肉等，所以驴肉并不是特定地方的特产 。
驴肉指的是驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，特别是生物价值特高的亚麻酸、亚油酸的含量都比牛肉以及猪肉高 。驴肉中的氨基酸构成较为全面，含有丰富的八种人体所需氨基酸与十种非必需氨基酸 。人们对驴肉的最高褒扬是“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉要比猪肉以及牛肉的口感来得好 。
驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，适合直接用来白切 ， 驴骨不易入味，因此一般不适合拿来红焖 。不过新鲜驴肉可以说这么做都好，但我们要注意记得将其去除膻味，至于驴的各种内脏也有各自的做法 ， 比如驴肠 ， 可以直接与西芹、大蒜、荷兰豆等炒，或者加入香喷喷的XO酱炒也别有一番风味 。
驴肉火烧是哪里的特产
华北地区 。驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃 ， 起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带 ， 广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面 。
保定驴肉火烧简介
保定驴肉火烧是河北省保定市的地方特色小吃之一，和保定三宝（王铁匠铁球，保定面酱 ， 保定春不老）并驾齐驱 。即把熟驴肉夹到火烧里食用 ， 火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚 。
保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久 。
作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广 ， 已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝 。
走在保定的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分 。此外，保定成规模的驴肉火烧连锁店有：袁家、永茂、老驴头、好滋味等等 。
这些专门的美食店干净卫生，各有所长 ， 并且已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃 。
驴肉火烧是哪里的特产
驴肉火烧是河北保定、沧州河间以及廊坊市大城县的特产 。驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面 。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北 。
在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中 。河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的 。据史书记载 ， 驴肉火烧源于明建文二年（公元1400年） 。
风味特点：
火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面 ， 用活面做成的饼称为“烧饼”） ， 将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开 ， 加入热腾腾的熟驴肉 ， 是最正宗的吃法 。
另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名 。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味 。
“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格 ， 而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，再配上古城保定老字号的“大慈阁”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷 。
驴肉火烧是哪里的特产
驴肉火烧是华北地区的特产 。驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定 。保定驴肉火烧相传是宋代时，漕帮大胜盐帮之后做成的美食，他们将俘获的毛驴宰杀炖煮，夹在火烧里吃由此诞生 。
还有种说法是明朝朱允炆大将李景隆在漕河镇为了给军士充饥创新的一种美食，河间驴肉火烧相传是乾隆下江南经过河间 ， 住在农家吃饭，农家将烹制的驴肉加到了火烧里，乾隆吃后大加赞赏，由此诞生 。
驴肉火烧的特点：
因为要想驴肉火烧香，里面必须加上肥肉，只有热火烧才能把其烤化，让香味渗到肉里火烧上 。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，渗出的是鲜美的驴肉香气 。细细咀嚼，驴肉的鲜嫩，火烧的香脆，让你沉醉其中 ， 欲罢不能 。
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