大闸蟹公蟹母蟹的区别有哪些
大闸蟹公蟹和母蟹的区别主要有腹脐区别、蟹脚区别、蟹黄区别、蟹膏区别 。1、腹脐区别：螃蟹的腹脐就是肚子上的小盖子，公螃蟹的肚脐盖子就比较尖，而且看起来像三角形 。母大闸蟹看起来和公大闸蟹不一样，它的肚脐比较圆润，但是看起来非常柔和，母螃蟹的肚脐看起来就好像一个圆形一样 。
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2、蟹脚区别：公大闸蟹的八条蟹腿上都有绒毛，而母大闸蟹只有前两条蟹钳才有，八条蟹腿上是没有的 。
3、蟹黄区别：蟹黄只有母蟹才有，公蟹是没有的 ， 蟹黄颜色为黄色或橙黄色，是大闸蟹的卵巢和消化腺，还含有未排出的卵细胞，因此只有母蟹才有 。
4、蟹膏区别：蟹膏和蟹黄相反，只有公蟹才有，自然状态下是半透明果冻状的青白色液体 ， 蒸熟后会变成黏黏的半透明胶质，是雄性大闸蟹的副性腺和性腺的分泌物 ， 且成熟的公蟹蟹膏十分发达，会把蟹壳顶起来，显得更加壮硕 。
5、价格区别：一般母大闸蟹会比公大闸蟹要贵一些 。
大闸蟹公蟹和母蟹区别图片
1、肚子大闸蟹可以通过看肚子分辨公母，大闸蟹肚子下方是三角形的，是公螃蟹，而肚子下方要是圆形的 ， 就是母螃蟹 。
2、看脐
大闸蟹的脐就是肚子上靠近下边的那一块小盖子，若这个盖子是尖的，说明大闸蟹是公的，若是圆形的，说明 这大闸蟹是母的 。
3、看腿
大闸蟹公的跟母的腿不痛，母大闸蟹前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有绒毛存在，这样区分大闸蟹公母方法最方便 。
蟹黄营养丰富、味道鲜美，不过从生物的结构上来说 ， 蟹黄是母螃蟹的生殖系统和分泌腺体，这些东西公蟹是没有的，因此，大闸蟹公的是没有蟹黄的 。而母螃蟹蟹黄较多时，是在阴历十月以前 ， 阴历十月以后，公蟹更好吃 ， 因为母蟹的蟹黄多长成子下掉，肉也少了;而此时公蟹的蟹白胶质多了，所以更好吃 。
其实，要想吃到营养丰富，口感最佳的螃蟹是要掌握好时间的，母蟹是9月份吃最好，蟹黄含量饱满，并且蟹肉含量也很高 。而 10月份是公蟹最肥美时候，蟹膏含量极高，蟹肉肥厚，适合食用 。
大闸蟹怎么分辨公母图片
大闸蟹分辨公母的方法：1、腹部不同：公螃蟹腹部的上方是三角状的 ， 紧贴在肚皮下；而母螃蟹腹部上方呈圆形，且周围有一圈微小的蟹毛 。
2、蟹脚不同：一般公螃蟹的蟹脚偏大，且大腿部位布满纤细的黄毛；而母螃蟹的蟹脚相对较小，同时大腿部位的黄毛较少 。
3、是否有蟹黄：扒开螃蟹腹部 ， 若有橘红色颗粒状的蟹黄，则说明是母螃蟹 。若扒开螃蟹腹部，有乳白色的蟹膏，则说明是公螃蟹 。
其他区别：
公螃蟹和母螃蟹除了在生理结构上有所不同，还在品尝时期和口感也有着一定的差别 。
一般母螃蟹在农历九月卵满，体内拥有鲜香饱满的蟹黄，以及高含量的油脂和胆固醇等，这个时期食用能够品尝到味道鲜美的大闸蟹 。而公螃蟹则在农历十月份会形成丰腴的蟹膏 ， 煮熟后呈半透明状，此时品尝到的大闸蟹，其肉质较为鲜甜、爽滑 。
大闸蟹公母有什么区别吗
1.在市场上购买螃蟹时，如何辨别螃蟹的公母？其实很简单，只要翻开螃蟹的背面，仔细看看它们的腹部就可以分辨是公蟹或母蟹 。
第一 ， 看肚皮 。公螃蟹的肚皮的脐为三角尖形 ， 公蟹腹部长条形状，钳子大；而母螃蟹腹部是椭圆形 ， 钳子一般较?。?它的腹部肚皮的脐为椭圆形！这是我们最方便常用的区别公母螃蟹的方法！
第二，看绒毛 。母螃蟹的脚只有前边腿上长有细细绒毛 ， 而公螃蟹则不同 ， 它的八条腿正常有密集的绒毛！
2.区分食用公母的时间
人们都认为秋天到了，就是到了吃的时节 。其实这个说实太过笼统 。真正说来，吃螃蟹时，从时间上来来讲，食用公母的时间还是要讲究一些 。
俗话说，九雌十雄 。在农历九月，是母蟹最为鲜美的时节 。因为大闸蟹生理上的原因，母蟹更早成熟饱满 。如果九月吃到的公蟹，会感觉全是壳，公蟹不饱满，没有实质内容 。
在农历十月份，公蟹发育得健壮饱满，蟹膏丰腴 ， 黏腻鲜香的蟹膏口感独特，这时才是吃公蟹最佳时间 。
3.区分公母食用时的部位
吃螃蟹时除了要正确了解公蟹螃蟹成熟时间不同外，食用螃蟹时 ， 也是应该要了解公母的 。因为公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄 。
剥开螃蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨当中有白白的、粘粘的东西，这就是公蟹的蟹膏 。它是雄性的副性腺及其分泌物 。公蟹的蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，煮熟之后呈现半透明状 。晶莹黏腻，吃起来口感糯腻，回味鲜甜 。
母蟹中的蟹黄实质上是母蟹的卵巢和消化腺，呈橘黄色 。
蟹黄中含有一定量的还没怎么发育的受精卵，吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像咸蛋黄的味道，但比咸蛋黄更鲜美，味道更为醇厚 。
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