生肉上印章的含义你懂多少
生肉上印章的含义现如今人们的生活品质日益提高，而我们去菜场买菜的时候 ， 可能会发现一块块猪肉上面有印章，此刻你肯定会问这些印章代表什么含义呢？其实我们想要了解具体含义时，也需要看一下印章上面的具体图形，如果说印章上面的图形是X形状的话，代表的是销毁的意思 ， 简单来说就是这类猪肉是不能够出售和食用的，如果人们买了这类猪肉回去的话，会对自身的健康造成影响 。
如果印章是椭圆形的 ， 这类印章代表的是工业油的印章，简单来说 ， 这类猪肉其实也是不能够出售 。众所周知 ， 工业油对身体有害，而我们一不小心吃了工业油会产生众多的问题 。当然三角形的印章所代表的就是高温的印章，简单来说，就是这个猪肉不太干净，里面会有细菌病毒，寄生虫等等情况 。想要品尝这类猪肉的话，需要将猪肉买回去 ， 放到高温的环境下 ， 经过处理之后才能够品尝 。
如果我们在购买猪肉的时候 ， 发现猪肉上面是长方形的章，此时代表的是食用油的章 。简单来说就是这块肉现如今是不能直接出售和食用的 ， 如果说想要食用的话，需要将这类肉熬成油之后才能够食用，也就是说这类肉质并不是特别好 。
我们在购买猪肉或者是生肉的时候，此刻发现了圆形的章代表的是合格的印章 。简单来说，在这个印章当中，不仅仅有屠宰场的地址，序列号，屠杀的年月日 。当然这块猪肉也经过了对应部门的检验 ， 毕竟只有检验合格之后才会有这样的印章 。而我们想要品尝美味可口的食物的时候，只能够挑选圆形的印章 。由此可见，不同的印章所代表的含义是不一样的，而我们在挑选猪肉时也需要多加注意 。
猪肉身上盖章的颜色代表什么
生猪肉上盖蓝色的是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；紫色的是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；红色的则是等级章 。检疫章分圆形、长方形、三角形、椭圆形和“X”形，它们所表达意思各不相同：
圆形：检疫章内有“兽医验讫”、年月日和“猪”字样 ， 这就表示生猪肉已经检疫，无病可食用；
长方形：检疫章是“食用油”章，内有“食用油”字样，这表示此类肉不能直接销售食用，但可以加工成“食用油”出售；
椭圆形：检疫章是“工业油”章 ， 内有“工业油”字样，这表示此类肉不能销售食用，只能熬炼成工业用油；
三角形：检疫章是“高温章” ， 内有“高温”字样，这表示此类肉不能直接销售食用，必须经过高温处理；
“X”形：检疫章是“销毁章”，内有“销毁”字样，这表示此类肉禁止销售和食用，必须统一销毁 。
生猪肉的选择方法
1、观查猪肉的外表：放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕；而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出 。
2、观察猪肉的颜色：新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色 。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色 ， 切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色 。
病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血 。老母猪肉口感不好，不易煮熟 ， 其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽 ， 瘦肉部分呈暗红色 。
猪肉上盖的章都代表什么意思
猪肉上面的章有这样的几种形状，我们常见的有圆形，三角形，椭圆形，长方形和X形的章 。1、圆形的盖章
这种圆形的公章是代表着检验合格的猪肉 ， 我们可以放心购买和食用，上面有检疫的时间和地点，这种是安全无任何危害的，可以直接食用 。这都是经过有关部分的验收合格的猪肉，里面猪肉的详细信息，看着就非常的放心 。一般我们会发现这种猪肉上面的公章有两种颜色，一种是红色，一种是蓝色，蓝色的代表是公猪，而红色的代表是母猪 ， 这两种猪肉一般口感差别不太大 。
2、三角形的盖章
有时候我们会在市场上见到上面是三角形的公章，对于这种猪肉是不建议购买的，因为这种是经过特殊处理之后才能在市场上销售的猪肉，这种特殊处理之后猪肉也有可能含有一些有害物质的残留，常食用可能会对身体造成一定的危害 ， 所以不管在任何时候这种如果盖有三角形的公章的猪肉不建议购买 。
3、椭圆形的盖章
有的猪肉上面盖有椭圆形的章，盖有这种章的猪肉一般是为工业用，主要是提炼工业用油的，所以这种肉一般是不会出现在市场销售的，但是我们在购买猪肉的时候也要注意一些，切不可被欺骗 。
4、长方形的盖章
含有长方形的章的猪肉是不能用于直接出售给消费者或是食用，一般是炼制成油 。而且这种猪肉一般也很不能在市场上流通的 。
5、X形章
【生肉上印章的含义你懂多少，猪肉身上盖章的颜色代表什么】
盖有这种章的猪肉是不能使用，不管是什么用途都不可以，这种猪肉是属于问题猪肉，吃了对身体有很多的危害，所有在市场上我们不能见到 。
猪肉盖章2是什么意思
猪肉盖红章和蓝章的区别：蓝色的章是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章 ， 这种猪肉是可以放心吃的 。红色的印章，是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，特别提醒 ， 不同地区，印章颜色也有区别，应该以日常所在地为准 。一、猪肉盖章的原因
1.每个人都有属于自己的“身份证”，拥有身份证，能够来去自如 ， 生活不受限制 。
猪肉上有印章，其实也是一种“身份证明”，代表这块猪肉经过质量检测，符合检疫标准，能够在市场正常售卖，消费者也可放心购买食用 。
2.但也有部分黑心商家，为牟取暴利，剑走偏锋，通过不正当渠道销售病猪肉，此时消费者就需要擦亮眼睛 ， 观察猪肉是否有盖章痕迹，避免上当 。
二、猪肉盖“蓝章”和盖“红章”的区别
不过也有人好奇，为什么市场上售卖猪肉所盖印章各有不同？有红章、蓝章，形状也是多种多样，它们有什么区别？哪种盖章猪肉最好？
1.蓝色的章是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章，这种猪肉是可以放心吃的 。
2.红色的印章 ， 是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，说明这种猪肉是符合规定的 。特别提醒 ， 不同地区，印章颜色也有区别，应该以日常所在地为准 。
三、章的形状
盖章形状多种多样，常见有圆形章与长条形章 。长条形印章意味着这块猪肉在动物检疫站“走了一遭”，质量合格后被盖上“身份证”，颜色多为蓝色，通常情况下会盖在猪脊背两侧 。按照相关规定，猪肉必须经过宰前检疫和品质检验，拥有《肉品检验合格证明》《动物检疫合格证明》《非洲猪瘟检测报告》，并且在猪皮表面盖合格印章，即拥有“两章、两证、一报告”才能进入市场 。
1.肉品检疫合格印章是全国统一的，为蓝色长条滚筒形的章 。
2.肉品品质检验合格印章的形状与颜色则根据各地的文件执行，这就造成不同地区的印章五花八门，形状各异，这其中就包括圆形 。
四、章的标注内容
1.肉品检疫合格印章一般标注着省份、地市代码、生产日期，以及“肉检”“验讫”字样 。
2.肉品品质检验合格印章一般标注着屠宰企业全称、屠宰场编号、生产日期，以及“检验合格”字样 。
显而易见，不管是红章还是蓝章，抑或是长条形印章，都是检验合格证明，质量无所谓好坏，只是口感存在差异，大家可根据习惯自行选择 。
五、带有印章部位的猪肉还可以吃吗？
很多人对于盖有印章的猪肉是非常抵触的，在购买猪肉的时候会非常嫌弃这一个部位 ， 大多都不会购买，所以很多商家会把带有印章的部位去掉，其实完全没有这个必要，因为猪肉身上的印章都是用的可食用色素是可以吃的，不会对身体产生任何的影响 。
六、如何购买到品质更好的猪肉？
1、看猪肉的颜色
新鲜的猪肉猪皮上面是没有任何斑点的，表皮上面有红点或者是出血点多为病死的猪肉 ， 瘦肉部分应该呈现红色或者是反色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或者是乳白色，有光泽 。
2、触猪肉的质地
新鲜猪肉的弹性比较好，用手指按压一下产生的坑能够很快弹回来，说明猪肉是比较新鲜的，如果回弹的速度比较慢或者是下去之后起不来，说明这种猪肉是注水的猪肉或者是不新鲜的猪肉 。
3、闻猪肉的气味
新鲜的猪肉闻起来稍微有一点腥味，没有异味或者是臭味 ， 如果有腥臭味的话，说明猪肉已经发生了变质 。
哪三种印章猪肉不能购买食用
1、三角形印章猪肉
此类印章为高温章，顾名思义，此类猪肉必须要经过高温处理程序 。一般来讲，普通消费者接触不到此类猪肉，但事有万一 ， 大家可以留个心眼，避免踩坑 。
2、X形状印章
生猪肉宰杀后，必须要送入动物检疫站进行检测 ， 合格后加盖“通行证”；若猪肉质量不合格，会先加盖一个X形状印章，意味不合格 ， 需要做销毁处理 。
3、椭圆形印章
加盖此类印章猪肉，主要用途为提炼工业用油，不能食用 。
此外，部分人担心，猪肉印章部位不能吃，会吃进“色素” ， 对身体不利 。实际上，印章印油采用可食用色素，对人体没有害处，若心存顾虑 ， 可清洗后食用 。
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