松茸能放多久
松茸分为新鲜松茸和干松茸两种，新鲜松茸在常温下可以保存两天；放进冰箱冷冻室可以保存一周左右；经过特殊技术处理的新鲜松茸，能在冷冻室保存半年左右 。干松茸可以保存两年的时间，但是需要放在阴凉的地方 。新鲜松茸虽然可以冷冻保存，但是时间不能超过一周 ， 一旦超过这个时间，松茸的活性营养就会发生变质，香气会迅速消失 ， 不仅颜色会发黄，口感也会发酸 。保存干松茸的时候必须要用塑料袋包好，在天气炎热的夏季需要晾晒，以此防止发霉 。
挑选松茸的方法：
1、查产地：比较好的松茸来自香格里拉 ， 如果无法判断产地 ， 必须要求商家出具国家颁发的原产地认证文件；
2、看颜色：颜色发黄可能是变质或者加入了亚硫酸盐，食用后对人体有害；
3、闻气味：品质好的松茸闻起来有独特的香气；
4、看品相：双叶林生长的松茸健壮有力，如果畸形或者瘦弱，一般是单叶松茸，营养相对较差；
5、观水分：水分多的松茸是泡水茸，在保鲜过程中，水分会损害松茸的活性营养和纤维；
6、品味道：好的松茸吃起来比较劲道，有一股淡淡的香甜味；
7、鉴茸龄：松茸生长超过48小时，帽上就会出现裂纹，之后会开朵、脱帽，这样的是老松茸，会没有营养 。
松茸怎么保存的 这五种保存方法都可以放冰箱吗
1、常温保鲜 。新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天 。
2、冰箱保存 。
新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质 ， 冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天 。
3、干制保存 。
松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制，将新鲜的松茸洗净 ， 切薄片 ， 放在阳光下晒干 ， 再用干燥的纸盒子装好，和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起，可保存1~3年不会变质 。
4、冰冻保存 。
新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理 ， 取新鲜的松茸洗净 ， 放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输 。
5、盐渍保存 。
将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里 ， 撒上食盐 。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了 。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，即可做菜 。
松茸的保存方法有哪些
1.松茸的冷冻保存方法:先把新鲜的松茸挑出来 。然后准备保鲜袋，打包 。然后封上 。然后放入冰箱冷冻 。2.冷冻这个条件会改变松茸的特性，所以冷冻松茸不如新鲜松茸多 。而且因为解冻的过程会让整个松茸酥软，通常是不解冻就放在水里煮 ， 所以冷冻松茸最好的方法就是煲汤，这样可以最大限度的保证松茸的美味 。松茸的冷冻保存方法:首先挑出新鲜的松茸 。然后准备保鲜袋，打包 。然后封上 。然后放入冰箱冷冻 。冷冻这个条件会改变松茸的特性，所以冷冻松茸不如新鲜松茸多 。
松茸怎么保存 能放多久
1、冷冻：对于需要保存3天以上的新鲜松茸保存时需要放入冰箱的冷冻层存储，若是将其放入冷藏室保存时间过长会导致其变质产生异味等情况 。【松茸能放多久，松茸怎么保存的 这五种保存方法都可以放冰箱吗】
2、冷藏或是常温保存：对于2天左右内可以食用掉的松茸可以放入保鲜袋后放置于冰箱内冷藏可以保存，常温下只能保存1天左右 。
松茸的选购方法：
1、挑产地：因为松茸对生长环境要求过于苛刻，只生长在远离人烟的自然环境中，所以我国只有少数地方是生长松茸的，而且各地区所产的松茸品质差异很大，价格上也相差很多，其中云南省香格里拉境内，高海拔地区所产的松茸是被公认为品质最好的松茸 。
2、看颜色：新鲜松茸的颜色应该是为淡黄色或是米白色的，大家购买的时候一定要认真看清楚，如果是松茸颜色变黄或是变黑的情况下，说明松茸已经变质了 。
3、闻气味：可以拿起松茸闻一闻，如果是好品质的松茸，闻起来的时候有一股独特的香味，这是非常明显的一个特征，如果是闻不到很香的味道 ， 那么说明这样的松茸没有那么的新鲜了 。
新鲜松茸怎么保存最好
01 我们可以把松茸放到阴凉潮湿处，还可以直接放在冰箱冷藏室中进行短期保存 。在家中可以通过把松茸冷冻在冰箱中或者是晒成干，还可以通过做成盐渍松茸来进行长期保存 。对于新鲜的松茸来说，它们一般的保存时间都比较的短，在常温下的状态下也就是2天左右的保存时间 。我们可以通过冷藏、放置阴凉处来进行短期保存，还可以通过冷冻、晒干、做成盐渍松茸来进行长期保存 。
下面我们先来看看短期保存的做法：
第一种就是用白菜叶子先把新鲜松茸包裹后覆盖起来，然后放置到比较阴凉潮湿的地方，去，这种方法可以延长松茸4天左右的保鲜期；第二种可以把松茸放到冰箱的冷藏室里，这样的保存方法可以有一周左右的时间 。
如果松茸太多，超过了以上最长期限但还需要保存下去的，我们看长期保存的方法：
第一种先用冰箱把新鲜松茸冷冻起业，这种方法有几个月的保存时间，当要食用的时候可以先用开水来解冻，用开水解冻后，松茸也不会变稀掉 。第二种将新鲜松茸切成片后在太阳下晒干，这样的方法可以保存长年 。第三种还可以做成盐渍松茸来保存，具体方法如下，先把整个的新鲜松茸放到开水里面去煮5分钟左右，然后捞出沥水，之后找一个容器放到里面，之后在上面撒上食盐 。食盐可以把松茸里面的水分再沥出来，而食盐的用量以析出的溶液口尝起来很咸为准 。当想要食用松茸的时候，就从盐水中捞出松茸，用清水冲洗几次，就可以用来做成美味的菜了 。
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