三鲜汤是指哪三鲜
正宗三鲜汤的三鲜海参、鱿鱼和笋干 。随着菜品的不断传播和食材和烹饪方法的不断创新 ， 适应各地不同的口味，现在的三鲜汤所使用的食材，因地区不同有很大的差异，三鲜汤可以说是一种总称，不能具体到某种食材上 。在东北有一个素三鲜，这个三鲜指的就是青菜、鲜香菇、草菇 。
三鲜汤是江南地区的传统美食 ， 是浙江菜系 ， 主料是海参、鱿鱼、笋干、辅料有盐、料酒、味精、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等 。三鲜汤做起来特别的方便，而且味道鲜美，很好吃 。三鲜汤一般比较注重食材本来的味道，味道鲜美，一般人群都可以食用 。
三鲜汤软嫩鲜美，汤色清白，爽滑可口，营养丰富 ， 是比较高档的一道面食汤料 。三鲜汤的原料讲究品种与时令，以充分体现原料的鲜嫩 ， 所有的海鲜、蔬菜都是讲究时令的，所有的畜类、家禽大多以特产为多，充分体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究部位，遵循了“四时之序”的选料原则 。
浙菜的特色风格明显，共同的特点有四个：选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细 。
三鲜汤的食材有哪些
三鲜汤里的“三鲜”指的是海参、虾仁、鸡片 。
三鲜汤制作过程：
1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净 ， 切成片;虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀 ， 腌制片刻;
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀;
4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可 。
5、如果多加一点胡椒粉和醋的话，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤 。
最普通三鲜汤是哪三鲜
三鲜汤是指：海参、鱿鱼、笋干 。三鲜汤是一种美食 ， 是江南地区传统名菜，属于江浙菜系 ， 辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等 。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美 。原料讲究品种和季节时令，以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆，所用海鲜、果蔬之品，无不以时令为上，所用家禽、畜类，均以特产为多 ， 充分体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究部位，遵循“四时之序”的选料原则 。
扩展资料：选料特点：
选料刻求“细、特、鲜、嫩 。”
1、细：即精细，注重选取原料精华部分，以保持菜品的高雅上乘 。
2、特：即特产 。注重选用当地时令特产，以突出菜品的地方特色 。
3、鲜：即鲜活 ， 注重选用时鲜蔬果和鲜活现杀的海味河鲜等原料 ， 以确保菜品的口味纯正 。
4、嫩：即柔嫩，注重选用新嫩的原料 ， 以保证菜品的清鲜爽脆 。
三鲜具体是哪些食材
也要看是什么品种了，在东北要是说三鲜，有的时候是指地三鲜，也就是马铃薯、茄子和辣椒 ， 在饺子中的三鲜指的是猪肉和韭菜 。三鲜汤是哪三鲜家常菜的做法
正宗三鲜汤的三鲜是海参、鱿鱼和笋干 。三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等 。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美 。
三鲜汤其营养价值高，做法简单，是很常见的一道家常菜 。随着菜品的传播，食材的不断更新，烹饪方法也在不断创新 ， 适应着各地的地方特色和口味 ， 因此三鲜汤所使用的食材种类各地差异化很大，因此三鲜汤中的三鲜已经成为了一种概称 。
【三鲜汤是指哪三鲜，三鲜汤的食材有哪些】
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