龙须菜和石花菜区别在哪
龙须菜和石花菜在形态特征不同、生长环境不同、用途不同 。1、形态特征不同：龙须菜直立草本，高可达1米 ， 根细长，茎上部和分枝具纵稜，分枝有时有极狭的翅 ， 石花菜扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，各分枝末端急尖，一般高10至30厘米；
2、生长环境不同：龙须菜生长在海拔400至2300米的草坡或林下，石花菜生长在海里的珊瑚礁上，喜欢生长在水质清净、潮流通畅、盐度较高的海域；
3、用途不同：龙须菜可以做成工业原料，石花菜可以拌凉菜，也可以制成凉粉，还是提炼琼脂的主要原料 。龙须菜是百合科、天门冬属的直立草本植物，主要分布在中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃，也分布于日本、朝鲜等地区 。
石花菜是石花菜科、石花菜属的藻类，颜色有紫红色、深红色或绛紫色，在受光多的海区生长的往往呈淡黄色，属于世界性的红藻，在太平洋沿岸的美国、墨西哥、智利、日本和朝鲜等都有分布，中国沿海石花菜资源也很丰富，北起辽东半岛南至台湾沿岸都有分布 ， 分布范围广泛 。
这菜从小吃到大的说说
有一些食材，会随时时间的流逝，或被更好的代替品慢慢淘汰，古时候有六谷“菰、稻、黍、稷、麦、菽”，据说菰因为受到了一种叫黑粉菌的感染 ， 发生变异不结菰米被淘汰，杜甫还曾经盛赞菰米 “滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”，但即便是一种很好吃的谷类，还是退出了主要粮食的序列，着实让人遗憾 。今天要说的石花菜，也是吃着吃着突然就没了的食材，或者说吃的人很少了 。小时候生活在北方，石花菜是一道再普通不过的凉拌菜 ， 但凡只要吃席，这道凉拌石花菜是必有的，逢年过节家家户户也都有一大盘凉拌石花菜摆在桌子上 ， 说实话，这菜真没什么味道，就是口感爽脆，加之当时的价格也挺低廉的 ， 才会如此普及 ， 后来人吃的少了，可能也是它寡淡的滋味造成的 。
石花菜样子奇特，遇热就会溶化成胶状，很多不明就里的人以为它是食用胶，一些人也深信不疑，其中也包括我的父亲，每次吃到这菜他都很反感，老说这食用胶有啥吃的！还不如吃点萝卜营养，实际上石花菜营养成分并不低，更不是食用胶，是被称为“藻类精品”的海生藻类 。
石花菜也叫龙须菜，鹿角菜，长在海底岩石上，刚采摘下来的石花菜是黑色的 ， 需要经过长时间的冲洗和暴晒才能变成我们食用的白色透明状，和藻类植物一样，石花菜含有异常丰富的维生素、矿物质和藻类蛋白 ， 可以提高免疫力，低脂降压 ， 滋阴降火，单纯从营养丰富的角度上来讲，真是比肉还养人！炎炎夏日可以多吃一些，一个传统做法分享给大家 。
主料：干石花菜半两，小芹菜一把、花生半碗
辅料：海鲜酱1勺，甜面酱1勺，生抽1勺，1勺香醋 ， 半勺芝麻油 ， 盐适量
第一步：石花菜泡发需要用凉水来泡，千万不要用热水泡，否则会发黏溶化，泡发后的石花菜会变得很大，经过1个小时的浸泡以后，一小把就可以泡的很多，半透明状就泡好了 。
第二步：花生放锅里煮熟备用，小芹菜切段后焯一下水备用 。
第三步：泡发好的石花菜加入一勺海鲜酱和甜面酱，再加入一勺生抽，一勺香醋，半勺芝麻油和适量的盐搅拌均匀 。
第四步：最后倒入小芹菜和花生拌匀即可 。这样一份颇具怀旧气息的凉拌石花菜就做好了 。
山东、河南等地以前特别流行这道菜，真是从小吃到大 ， 现在卖的越来越少了，前几天在超市碰到，竟然要10元一两 ， 不过还好泡发后会变得很多，石花菜清爽可口，吃起来嘎嘣脆，各类营养物质含量不低，再贵也要吃一点了 。
1、石花菜不能用热水泡，会发黏溶化 。
2、凉拌石花菜需要用到酱 ， 因为石花菜质地紧密，不容易入味 ， 用酱更容易挂上调味料，如果只用生抽调味，石花菜的味道会很淡 。配料也可以选用黄瓜、胡萝等搭配 。
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厨艺有限 ， 仅供参考 ， 吃好玩好，明天见 。
石花菜龙须菜一样吗
石花菜是石花菜科，龙须菜是江蓠科，都是红藻门的红藻有哪些好吃的下酒菜
石花菜也叫海蜇皮，也有些地方叫鹿角菜，它总体透亮，如同水晶果冻一样的感觉 。可是它的味道却非常脆爽 。含有各种矿物维生素 ， 有降血压的功效 ， 因此合适这些身患三强的中老年人病人服用 。
有利于年长大家增强体质 。能帮助我们的身体内肠胃道吸收养分，防止肠子内食材澎涨，促进消化 。另处，石花菜作为一种凉性食物，为一些上火体质的人群降去肝火，让身体越来越更舒适身心健康，可是孕妇不宜多吃哦 ， 会因太凉危害胎宝宝的生长发育 。
食物：海蜇皮1把、甜椒1个、大蒜瓣3个、大葱2根、盐1勺、生抽酱油1勺、醋1勺、芝麻油1勺 。
作法:1、海蜇皮石花菜用40度以上的温小水泡2小时，掐去根处，分为小条，泡开好一点的石花菜，吸取水份，变得饱满出来，看上去非常透亮 。2、甜椒 ， 大葱，鱼浆清洗 。3、甜椒切成丝 ， 葱切条，蒜切碎 。4、石花菜清洗控干放进大一点的容器里 ， 添加切成小块的甜椒，蒜泥，冬茹加盐 。5、加一勺左右米醋 。6、加生抽酱油 。7、加芝麻油 。8、拌匀就可以 。9、非常棒的一道凉菜哦，吃着脆脆的，味儿很好 。10、小提示:不必一次泡过多 ， 吃多少泡是多少，一小把便会泡一盘没什么问题 。
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