荞面是啥面
荞面是荞麦磨制而成的面粉，用荞麦面粉加水和成面团，然后压平切成细面条，煮熟就可以食用了 。还可以根据自己的口味需求，添加其他的佐料 ， 食用起来更加美味 。荞面比较细，但是却很筋韧，挑起来不会断，而且清香爽口，是人们主要的粮食品之一 。荞面的原产地是中国的北方地区，是内蒙古兴和县、甘肃陇南、陇东和陇西等地的特产，古代由中国经过朝鲜传入日本，随着时代的发展，现在荞麦及荞麦面条已经在日本和韩国两个国家十分流行 。
荞面含有许多人体所需的营养物质，营养价值高，对人体健康十分有益，而且还有许多特殊的健康成分，因此受到许多人的推崇，被誉为健康主食品，荞麦是一种适宜在高寒气候生长的植物，在内蒙古、山西地区都有种植 ， 它经过加工之后制成荞面，可以加工成面条，压饸饹 ， 捍圪坨 ， 碗坨等 ， 既可以热吃，也可以凉吃 。
荞麦是荞麦属的一种植物，喜欢凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱和大风 ， 害怕霜冻，喜欢光照，需水量较多，因为水分对于荞麦的生长有着重要的影响 。
荞麦面是用什么做的?
荞面粉是荞麦做的 ， 通过磨粉机粉碎后得到的荞麦粉，荞麦粉含淀粉达到75%，但由于含直链淀粉较多粘性差，粉为白色，熟后是微黄色，提出后的淀粉是白色或无色的 。荞面粉是什么粮食做的呢
荞面粉就是荞麦面粉 。荞麦，是唯一作粮用的蓼科双子叶植物，起源于我国 。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎 。具有较好的营养保健作用 。
荞麦属于蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）作物，主要有甜荞（Fagopyrum esculentum Moench，也叫普通荞麦）和苦荞（Fagopyrum tararicum Gaerth，也叫鞑靼荞麦）两个栽培品种 。中国是荞麦生产大国，荞麦的分布极其广泛，其中甜荞主要分布在内蒙古、甘肃、山西等省区，苦荞主要分布在西南地区的云南、四川、贵州等省 。
荞麦是重要的药食两假谷类食物资源，其籽粒富含蛋白质、维生素、矿物质以及多种生物活性物质 ， 如肌醇、生育酚、类胡萝卜素、植物甾醇、角鲨烯、维生素、谷胱甘肽和褪黑素等 。研究表明，荞麦中的活性成分大多存在于外壳和麸皮中 。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维 ， 是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用 。
荞麦面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产 。甘肃大量种植荞麦 ， 并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条 ， 煮熟食用 。食用时加上各式不同的佐料 。北魏时期《齐民要术·杂说》都记载了荞麦面，荞麦起源于中国，后来荞麦流传到日本、朝鲜半岛等地 。
荞麦面什么牌子的好吃
1 荞麦面是什么做的 准备芥麦粉、全麦粉，调料姜 。把所有面粉放在一个干净的碗里，加点盐、水进去 ， 搅拌均匀，揉成面团 。大概30分钟，当它表面光滑，没有疙瘩的时候，放在冰箱里冻一下 ， 大概半个小时，拿出来 。分成两等份，再用压面机器折叠，压到最薄的时候，把它放在一边晾干 ， 荞麦面就做成了 。煮来吃非常爽滑，营养很丰富 。
2 荞麦面怎么煮好吃
准备适量的荞麦面、黄瓜，麻油、生抽、葱等 。
1.把葱洗净切小段碎，放在一边备用 。
2.把黄瓜洗干净，切成丝状，最好小一些 ， 口感会更好，也会更容易煮熟 。
3.放适量的水进锅里，煮开之后，把面放进去，大概15分钟，熟了后捞出来，放在凉水里泡一下，沥干水分，放在一个干净的盆子里 。
4.加点花生油，麻油和生抽搅拌均匀就可以吃了 ， 如果喜欢吃辣，也可以加一点干红辣椒 。
3 荞麦面有什么营养
荞麦面作为一种粗粮，含有丰富的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、E、钾、铁、铜、烟酸、钙、钠等人体所需要的营养物质，对我们的身体健康来说是非常有利的 。
4 吃荞麦面有什么好处
1.荞麦面里面含有黄酮，可以起到抗菌消炎的功效 。
2.荞麦面里面含有烟酸，能够促进新陈代谢，可以排毒和降低胆固醇 。
3.荞麦面里面有维生素E，可以达到美容的效果 。
4.荞麦面可以补充维生素 ， 可以有抗氧化的作用，而且还可以有排毒，降低胆固醇 。
5.荞麦中的某些黄酮成分还具有止咳、平喘、祛痰、降低血糖的功效 。
【荞面是啥面，荞麦面是用什么做的?】
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