凉虾是用哪些粉做的
凉虾是用糯米粉、大米粉或者普通的面粉制作而成的 。虾可以用糯米粉做，也可以用大米粉来做 ， 在制作凉虾时，可以先用澄清的石灰水将米粉调糯，在调糯的同时也可以加入一些大米粉，加入大米粉制作而成的凉虾吃起来 ， 口感更加的爽口、嫩滑，并且有劲道，凉虾也可以将糯米粉、大米粉和普通面粉三者放在一起制作，经混合的面糊慢慢经淋进烧开的锅里煮熟，然后放进冷水里你在经过漏勺滴落而成 。
凉虾是湖北省宜昌市的一种非常有特色的小吃，吃起来非常的滑糯清爽，柔软清甜 。因为凉虾的形状就像虾一样，所以得名为凉虾，凉虾是一种夏天的甜品 。
街头的正宗做法，是用澄清的石灰水来调糯米粉 ， 其中还要加一些大米粉，这样吃起来口感更爽口 。为什么呢 ， 因为要制成凉虾必须要使用一定量的石灰水，自古以来宜昌产特有的石灰岩，这种石灰岩制成的米凉虾，才叫凉虾，所以凉虾在宜昌（古称夷陵）才可能做的出来 。
相传很久以前，宜昌南津关的长江边居住着一户彭氏母子 。一年冬天，大雪纷飞 ， 年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾 。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾 。到河边才发现 ， 河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面 。心急之下他索性解开衣衫 ， 躺在冰面上用身体融化冰面 。没多久，他昏过了去 。在梦里 ， 一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来 。后来 ， 小虾制作方法在民间流传开来 ， 人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾” 。
做凉虾除了用大米粉还用什么
可以用糯米粉加淀粉做凉虾，粉和石灰的比例为1：80，石灰与水的比例为1：100 ， 下面介绍做法：准备材料：豌豆淀粉60克、糯米粉20克、水150ml、蒜末5克、醋一勺、石灰一小勺
制作步骤：
1、食用级生石灰与水按照1:100的比例兑好 。静置几个小时后，去除表面浮沫 ， 取澄清石灰水备用 。
2、60克豌豆淀粉、20克糯米粉与150ml水混合搅拌均匀 。
3、将面糊倒入已经澄清过的石灰水，边倒边搅拌 。
4、边倒边搅拌，全部倒入后小火不停快速搅拌，搅拌至透明状关火 。
5、把面糊用勺子舀在漏勺上面，在下面放个盆，里面装好凉水，把面糊用蒸笼漏在凉水盆里 。
6、漏在凉水盆里的面粉就变成这样子了 。
7、蒜切末，再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁，然后淋在凉虾上面搅拌均匀即可 。
8、成品图 。
凉虾粉是什么米做的
1、凉虾粉是糯米粉、大米粉或普通面粉 。凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的一种特色小吃，其口感滑糯清爽，柔软清甜 。2、因其头大、尾细 ， 形似虾，故此得名，是人们夏天必备消暑的一道甜品 。凉虾粉是用来制作凉虾的大米、糯米磨成的细粉，便于制作 。
凉虾是什么粉做的虾
虾粉是糯米粉、米粉或普通面粉 。凉虾是一种非常常见的特色小吃，产于湖北宜昌 。其口感滑糯爽口 ， 绵软香甜 。因其头大尾细 ， 形似虾，故名 。是人们夏天必备的甜点 。冰鲜虾粉是由大米和糯米研磨而成的细粉 ， 用于制作冰鲜虾，制作简单 。是什么虾粉？冰鲜虾粉是现在街上的一种夏季食品 。一起吃味道很棒 。它光滑透明 ， 冰爽可口，价格低廉，具有解渴消暑的作用 。冰粉是夏季的美味食品，因其滑爽、透明、新鲜、美味、价格低廉而深受人们的喜爱 。冰粉始于明清时期的舞阳(今彭山县)，创始人是王伟源，史称“威远冰粉” 。凉拌虾是用米浆和石灰水熬成糊状，用漏勺漏到冷水盆里 。加了红糖水 ， 是夏季解渴佳品 。它香甜软嫩 ， 入口冰凉 。在四川 ， 冰鲜虾加冰粉是一种独特的小吃，滑糯爽口，软糯香甜 。虾粉的做法:将糯米粉、米粉或普通面粉用冷水调成糊状，将清水倒入锅中，大火烧开，将米糊慢慢倒入，边倒边用勺子搅拌，防止糊锅；煮好后注入石灰水，用文火煮至糊状；盆中放凉开水，趁热慢慢往漏勺中加入米糊 ， 落入冷水中 ， 即成米虾 。凉虾粉是什么原料做的
凉虾粉是一种可以用于制作凉虾的材料 ， 它以大米粉、玉米淀粉为主要原料，是消暑的必备食品 。在我国湖北、四川等地，凉虾粉是一种非常受人喜爱的食物，它口感软糯，味道清凉，是一道非常独具地方特色的美食 。那么凉虾粉是什么粉呢？
详细内容 01
在吃凉虾粉的时候也要用那种漏勺把那些买来的凉虾粉按压下去，这样的话看上去就像是小虾米一样，所以它也被大家所叫凉虾粉 。
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用凉虾粉制作凉虾的方法非常简单，我们只需要先将凉虾粉和温水混合均匀静置二十分钟左右，再把它倒入开水中熬煮五分钟左右并在此过程中对它不停地搅拌 。
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关火之后静置凉虾糊直到它表面的气泡消失，再取出一盆冰水和一个漏勺，通过漏勺将凉虾糊倒入冰水里面，这样凉虾糊就会凝固起来，最后把它和红糖水混合在一起食用即可 。
【凉虾是用哪些粉做的，做凉虾除了用大米粉还用什么】
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加醋是凉虾粉比较常见的一种吃法，当然在看上去凉虾粉它就和豆腐没有多大的区别 。凉虾粉和豆腐简直是一模一样，但是在仔细的观察之后，还会发现有着许多不同之处了 。
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凉虾粉具有爽滑、透明、冰爽、美味、价廉等特点，具有解渴消暑的作用 。
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