鸭蛋腌制多久能吃
咸鸭蛋的腌制方法不同，腌制的时间也存在一定的差异 。一般鸭蛋用白酒泡过并且经过太阳晒的，由于光照度的区别，腌制时间会有一个浮动 ， 大约是5至7天；用盐水罐装腌制需要大约15天；如果将鸭蛋沾湿后滚上盐粒包裹住腌制，则需要20天左右的时间；而传统的方法 ， 就是将其埋在盐粒里面腌制，大约需要两个月的时间 。
腌制咸鸭蛋的方法：
1、黄泥腌制咸鸭蛋：倒入足量的黄土中和成黄泥后，将黄泥均匀地涂在每个鸭蛋上，装入坛子中密封约30天就可以制成 。这种方法制作出来的咸鸭蛋有油，并且咸味均匀 。
2、盐水浸泡法：将待饱和的盐水倒入坛子中，接着将鸭蛋放入坛子中，密封好坛子，等待35至40天就可以制成 。
3、卤盐水法：清水煮沸以后加入食盐、花椒、大料等调料，煮沸冷却后再倒入罐子中 ， 盐水没过鸭蛋刚刚好，封好罐口，腌制20天左右就可以食用 。
咸鸭蛋的腌制方法不同 ， 所以储存方式也就存在一定的差异，但是绝大部分腌制好的咸鸭蛋，都可以放在冷藏室里，但是要用保鲜膜将其包裹住，可以有效的防止与别的食材串味，如果说平均气温比较低，还可以将其放在阴凉的地方储存，但要注意的是，用黄泥巴腌制好的咸鸭蛋要保持泥皮的潮湿 。
【鸭蛋腌制多久能吃，腌制鸭蛋的方法 盐水比例】
腌制好的生咸鸭蛋，在适合存储的标准下 ， 一般可以存储4至6个月，如果平均气温比较高，则只能够存放约2个月左右的时间，且适宜放进冷藏室 。如果是已经煮开的咸鸭蛋，就不适合长期储存，所以要尽快食用完，以防产生霉变 。
腌制鸭蛋的方法 盐水比例
1、腌制鸭蛋一个月后就能吃了 。2、腌制咸蛋的早期亚硝酸盐是最高的，以后会有所减少 。一般腌制一个月以后就可以吃了 ， 腌制时间太长会越来越咸，不好吃，所以每次要少腌，但是建议腌咸蛋不要吃得太多，吃的太多会刺激胃肠道并且有可能导致血压的升高 。
咸鸭蛋需要腌制多久可以吃
咸鸭蛋一般要腌制30天左右就可以吃 。介绍几种方法：
简单办:选鸭蛋用清水认真蛋外壳洗干净(否则细菌蛋孔面) 放盘彻底风干水(定要彻底弄干水哦) 风干鸭蛋放白酒浸湿(随便白酒都越高级越般用档或者高梁酒)再浸湿鸭蛋放盐面裹层(盐面放些花椒更)裹盐鸭蛋放密封塑料袋口扎紧防止漏气放阴凉处约十或十五天吃，吃前建议先煮尝尝味道，不够再放几天，
1、黄沙腌蛋：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量腌制先黄沙倒入盆加入精盐、精油水搅拌糊状再洗净晾干鲜鸭蛋逐放入粘泥待鸭蛋均匀粘泥沙取放入食品袋或其容器内3周即取洗泥沙煮食若黄沙用其泥沙代替沙粘性加少量粘土.
2、饱食盐水腌制水盐用量按鸭蛋少定腌制先食盐溶于烧水达饱状态(浓度约20%)待盐水冷却倒入坛并洗净晾干鸭蛋逐放进盐水密封坛口置通风处25左右即坛取蛋煮食腌制咸鸭蛋蛋黄油味道特别香
3、面糊腌制取面粉适量用热水调糊状加入少许五香粉白酒并拌匀再洗净晾干鸭蛋逐粘裹面糊滚层食盐放入坛密封坛口食盐与面糊融起让盐渗入蛋内25即取煮食
4、白酒浸制按每5公斤鸭蛋60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料浸腌先晾干鸭蛋放白酒逐浸蘸再滚精盐放入容器内密封放置干燥、阴凉、通风处约30即取煮食
5、辣味咸蛋腌制备辣酱精盐各碗洗净新鲜鸭蛋若干腌制瓷罐用清水洗净并用水烫刷擦干鸭蛋逐辣酱均匀蘸再精盐滚遍轻放进瓷罐顶层撒精盐少许加盖并用牛皮纸严格密封放置阴凉通风处30-40即罐煮食
6、辣咸酒味蛋腌制取稠辣酱、白酒按8:2比例调拌均匀洗净晾干鸭蛋逐放入均匀滚蘸再精盐滚遍放入瓷罐内严密封口腌制70-90即种腌鸭蛋呈辣红色酒香四溢咸微辣味美宜
7、五香咸鸭蛋腌制取花椒、桂皮、茴香、姜、精盐用等量水煮沸20钟倒入瓷坛内洗净鸭蛋泡入封严坛口40即煮食种鸭蛋香味浓郁微咸口 用高压锅我总觉自腌制吃
鸭胗腌制多久才能入味
咸鸭腌制多久可以吃？该如何腌制咸鸭蛋？答：用食用盐把鸭蛋包裹住，放在袋子里腌制一个月左右就可以吃了 。记得小编小时候最喜欢吃的就是咸鸭蛋了，直到现在小编都特别喜欢吃 ， 尤其是胃口不好的时候，最想念的还是妈妈亲手腌制的咸鸭蛋 。如今自己已经成为了两个孩子的妈妈，为了延续儿时的回忆 ， 现在腌制咸鸭蛋的角色换成了小编给孩子腌制 。有感兴趣的吗？一起来学学咸鸭蛋的腌制方法吧 。
一、咸鸭蛋腌制时间的长短是根据你个人的口味决定的
有很多人在吃咸鸭蛋的时候，就喜欢吃特别咸的那种，他们觉得这种重点口味的咸鸭蛋吃起来才会更加过瘾，而这种重口味的咸鸭蛋通常要腌制一个月以上的时间 。如果我们的口味比较轻，那么二十天左右就可以了 。
二、准备好制作咸鸭蛋的食材
首先准备适量的鸭蛋 ， 我们在选择鸭蛋的时候 ， 尽量选择表面光滑、大小差不多的鸭蛋，这样腌制出来的咸鸭蛋会非常的赏心悦目 。其次准备好腌制鸭蛋的粗盐 ， 最后准备好高浓度的白酒 。
通常我们用5公斤的咸鸭蛋，对应1公斤的白酒和250克粗盐 ， 用这样的比列腌制出的咸鸭蛋会特别好吃 。
三、开始腌制咸鸭蛋
首先需要把买回来的鸭蛋用清水清洗干净，需要注意的是，我们要把洗干净的鸭蛋用厨房吸水毛巾擦干，然后放到有阳光的地方，让太阳光把鸭蛋表面的水分蒸发掉，大约一个小时左右就可以把晒好的鸭蛋浸泡在高浓度的白酒里，时间不用太长 ， 大约一到两分钟就好，最后把泡过白酒的鸭蛋放到盐堆里均匀的裹上一层盐 ， 放入不透风的袋子里，把口封好等待三十天左右，想吃的时候那几个清洗干净以后放入蒸笼蒸熟就可以开吃了 。
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