醪糟和米酒的区别有哪些
醪糟和米酒的区别主要包括：1、原料不同：醪糟的主要原料是糯米 ， 而米酒的原料是大米 。
2、用法不同：醪糟一般都是用来饮用的 ， 或者是做鸡蛋汤食用的，而米酒不仅可以直接饮用 ， 还能作为烹饪调料饮用 。
3、发酵时间不同：醪糟的发酵时间是比较长的，需经过三十六小时，而米酒大概发酵二十个小时就可以了 。
4、味道不同：米酒的味道清香偏甜；而醪糟的的酿造时间更长，其味道吃起来会更甜一点 。
5、酒精含量不同：米酒的酒精含量较高，大概在12度以上，有的甚至更高；而醪糟的酒精含量在8度左右，属于酒饮料 。
6、食用方法不同：米酒可以直接食用，或者在做鱼的过程中添加一点，可以很好的去除腥味；而醪糟更对地是用来烹调 ， 做酒酿鸡蛋等 。
7、成分不同：米酒的主要成分是乙醇，并含有少量的单糖、双糖等元素；而醪糟的主要成分是碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等 。
米酒又叫做甜酒、酒酿 ， 其酿制工艺较为简单 ， 口感香甜醇美，酒精含量比较低，深受人们的喜爱 。我国用优质的糙糯米酿酒已经有千年以上的历史了，而且米酒也成为了农家日常应用的一种饮料 。用米酒搭配其他的材料，能制作出各种小吃，如米酒汤圆、樱桃米酒、米酒鱼骨等 。
月子米酒和醪糟的区别是什么
米酒和醪糟的区别：制作工艺、用途不同、酒精度数不同 。1、制作工艺
米酒（大米酒）是以大米为原料，用甜酒作为发酵酒曲，在炎热的夏天，一般发酵24小时左右即可 。我们在市面上看到的米酒 ， 一般是将酿造出来的原浆去除米渣后，得到的液体即为米酒 。
醪糟则是以糯米为原料 ， 加入酒曲进行发酵，一般发酵一个晚上即可 。我们在市面上看到的醪糟，多是糯米加酒一起出售，不会单独将原浆过滤出来 。
2、用途不同
米酒既可以饮用，也可以作为烹饪调料使用 。像在烹饪一些汤类菜肴 ， 或者在煮饭的时候 ， 都可以加一些米酒 ， 可以起到给菜肴去腥提味的作用，也能让煮出来的米饭更烂更香 。但是醪糟就不适合用作烹饪调料，不然很可能会影响菜肴口感 ， 导致菜肴变得过黏过甜 。
3、酒精度数不同
从酒精度数上看 ， 米酒（大米酒）的酒精度数更高，一般在12-15度之间，醪糟的酒精度数要低一些，一般在3-8度左右 。
月子米酒和醪糟的区别是什么
米酒和醪糟的区别是：制作原料及工艺、味道、酒精含量、食用方法、营养价值等几方面有所不同 。米酒和醪糟非常相似 ， 很多人将二者混淆，其实这是两种不同的东西，米酒的口感更香甜，并且带有酒香味；而醪糟的口感属于清甜，喝起来没有酒香味，比较温和 。
详情如下：
制作原料及工艺：米酒所用的原材料可以是大米也可以是糯米，但是通常是用大米制作出来的，因此也被称为大米酒；而醪糟一般是用糯米酿造而成的 。制作工艺，制作米酒的原料是大米，在大米中加一点甜酒，要发酵一天一夜；而制作醪糟就相对简单 ， 是以糯米为原材料，在里面加一点酒曲，然后发酵一晚就能制作好 。
味道不同：米酒味道清香偏甜；而醪糟酿制时间更长，味道偏酸甜；酒精含量不同：米酒的酒精含量较高，在12度以上，属于酒类；醪糟的酒精度在3～8度之间，属于饮料 。
食用方法不同：米酒可以用来直接饮用，或者在做鱼的过程中加入去除腥味；醪糟更多地是用来烹调，做酒酿圆子、酒酿鸡蛋等食物 。
营养价值不同：米酒的主要成分是乙醇，含有一定量的单糖、双糖、维生素B族和矿物质；而醪糟的乙醇含量较低，主要成分是碳水化合物，还富含蛋白质、氨基酸、维生素B族、矿物质和一些酵素等，醪糟的营养价值更好一些 。
米酒和醪糟的区别的功效与作用
米酒和醪糟的区别是制作工艺不同和口味不同 。米酒包括白酒和黄酒，一般用大米作为原料，用酒酵发酵，发酵时间也比较短暂，大概发酵24个小时，发酵之后取酒汁饮用 。米酒味道清香偏甜；而醪糟酿制时间更长，味道偏酸甜 。此外，还有酒精含量不同，米酒的酒精度数一般在13-15度左右 。
醪糟的酒精度数只在3-8度左右，它们酒精度数的差别还是比较大的 。米酒香甜可口 。可用来做小汤圆 ， 可以用来做鸡蛋，也可以直接喝 。醪糟又叫酒酿 ， 是以糯米为主要原料 ， 用甜酒曲发酵制成，需要经过36个小时发酵，它的发酵时间较为长一些，会保留糯米和汁水一同食用 。
米酒的储存方式
酿造好的米酒 ， 放在酒坛子里上面用宽竹叶封口，然后上面糊上厚厚的泥巴，这样放在阴凉的地方，或地窖里可以保存一年以上 ， 但是保存时间长啦酒精挥发掉一部分酒味会变淡，所以最好是在短时间内食用 。
酿造好的米酒经过高温杀菌后就不再继续发酵，这样就不会变味 。瓷坛密封，口就用蜡封吧，效果会好一些 。可以放到冰箱里，但是不能留太久，过三天以后，糯米会被酒泡得很烈 ， 这样味道就像酒一样了 ， 没有一点甜味了 。如果没有冰箱，拿一个瓮来装也行 ， 但是要放到阴凉的地方 。
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