裙边是指什么食物
裙边是甲鱼背甲边缘一块很软的肉 。由于这块肉主要分布在甲鱼的贝上的一些边缘地带，因此人们就将这块肉称之为裙边 。由于裙边的肉是比较香的，并且野生甲鱼是受保护的，因此甲鱼以及甲鱼裙边 ， 这类产品的价格很高，但广大消费者仍然愿意购买此产品 。【裙边是指什么食物，裙边是什么食物怎么卖】
甲鱼裙边含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钾等微量元素，具有非常高的营养价值 。裙边滋腻，制作菜肴有多种做法，比如我们可以红烧 ， 可以清蒸 ， 可以火爆等 。
甲鱼又叫团鱼、鳖，是卵生两栖爬行动物，不仅是桌上佳肴又是上等的中药药材 。甲鱼的外观与龟相差无异，只是背甲没有龟坚硬 ， 也没有乌龟般的条纹，其边缘塌软，这就是裙边 。甲鱼的颜色呈现墨绿色 ， 形状形似椭圆形，比龟扁平 。
甲鱼是一种杂食性动物，其吃的食物种类是多种多样 ， 但是甲鱼比较贪食，如果没有食物的时候，相互之间就会争夺，因此人们一般不会单独养殖，大部分的甲鱼都是通过大规模饲养的 。由于甲鱼的肉质十分的鲜美独特，因此很受大家的喜爱以及欢迎 。
裙边是什么食物怎么卖
裙边就是甲鱼的龟壳四周的那一圈，是很珍贵的材料啊 。一般多用雄性甲鱼来入菜，因为雄性甲鱼的裙边比较肥厚 。市场上出售的甲鱼裙边中，以东亚水域的甲鱼裙边为多 。由于野生甲鱼受保护，因此此产品价格较高，但因其具有丰富的营养价值，仍然受到广大消费者欢迎 。用其做原料烹调的菜肴有：红烧裙边，鲍鱼裙边 ，大蒜裙边 白汁裙边 ，火爆裙边等 。
甲鱼的营养价值：
甲鱼是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名于世，深受我国人民的喜爱 。甲鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值 。甲鱼甲壳周围的结缔组织称“裙边”，是营养滋补最佳部分 。
甲鱼肉每100克含蛋白质16.89克-17.45克 ， 蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸 ， 故甲鱼肉具有鸡、牛、羊、鹿、蛙、猪、鱼七味，可见其味道之美 。
扇贝裙边是什么食物
肉北极裙边的颜色红白相间，无比的新鲜感（其他裙边大都为浅白色） 。口感：北极贝裙边的肉质厚实，口感鲜 ， 爽，脆（其他裙边大都非常?。尴仕喔校?。象鼻：北极贝裙边拥有一只其他裙边不发媲美的小象鼻，口感爽脆绝伦 。
裙边是一种什么食物图片
甲鱼裙边是背甲（上边）边缘很软的一周软肉 。市场上出售的甲鱼裙边中，以东亚水域的甲鱼裙边为多 。由于野生甲鱼受保护，因此此产品价格较高 ， 但因其具有丰富的营养价值，仍然受到广大消费者欢迎 。用其做原料烹调的菜肴有：红烧裙边，鲍鱼裙边 ，大蒜裙边 白汁裙边 ， 火爆裙边等 。
甲鱼裙边特征：
甲鱼裙边的功能主要是游泳时掌握方向，所以在不同的水域，同样品种甲鱼的裙边也会不一样 。如在水流较急的大江大河或风浪较大的大水库里，甲鱼的裙边范围可延伸到甲鱼背甲中线的前缘，所以甲鱼的体形几乎成圆形，而且裙边相对较窄，较厚实坚挺 。
而一般水域的甲鱼裙边不会超过体背横中线的，所以体形大多呈长圆形，裙边相对较宽?。患嵬?。如是温室养的甲鱼 ， 因为水是平稳的 ， 所以甲鱼的裙边不但不坚挺还会下垂 。
裙边是什么食物怎么卖
裙边是甲鱼背甲（上边）边缘很软的一周软肉 。市场上出售的甲鱼裙边中 ， 以东亚水域的甲鱼裙边为多 。由于野生甲鱼受保护，因此此产品价格较高，但因其具有丰富的营养价值，仍然受到广大消费者欢迎 。用其做原料烹调的菜肴有：红烧裙边，鲍鱼裙边，大蒜裙边、白汁裙边，火爆裙边等 。适合人群：
1、甲鱼裙边肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症 。
2、甲鱼裙边亦有较好的净血作用 ， 常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益 。
3、甲鱼裙边还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足” 。
5、 食甲鱼裙边对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效 。
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