如皋特产
如皋特产有如皋白萝卜、如皋黑塌菜、如皋香堂芋、白蒲黄酒、白蒲茶王等 。如皋白萝卜：如皋白萝卜皮薄、多汁肉嫩、味甘而不辣、嚼而无渣，以嫩、甜、脆享誉四方，富含维生素、钙、铁等矿物质元素，营养丰富；
如皋黑塌菜：如皋黑塌菜种植的历史悠久 ， 经过霜冻之后味道鲜甜，质地柔嫩，爽口清香，被看作是青菜当中的珍品；
如皋香堂芋：如皋香堂芋是当地传统乡土食品 ， 可以用来制作很多的美味佳肴，其芳香怡人、质地软滑、口感细腻、酥而不烂；
白蒲黄酒：白蒲黄酒采用的是纯稻米酿造，工艺精湛，取千年酿造之精髓 ， 有“液体面包”的美称；
白蒲茶王：白蒲茶王选用优质的大豆，多种香料制成，茶干清香味美，色泽美观，经济实惠 ， 很受群众的喜欢 。
如皋市美食
如皋市美食有糖醋黄鱼、董糖、林梓潮糕、如皋三醉、缸爿、斫糖、印糕等 。糖醋黄鱼：黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成分，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多 ， 糖醋黄鱼是南通名菜 。董糖：入口易化，酥松香甜，食之口齿留香 ， 回味久长，营养丰富 ， 老少咸宜 。如皋市美食有糖醋黄鱼、董糖、林梓潮糕、如皋三醉、缸爿、斫糖、印糕等 。
1、糖醋黄鱼：产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一 。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成分 ， 大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多，糖醋黄鱼是南通名菜 。
2、董糖：董糖系明末如皋爱国名士冒辟疆的爱妾董小宛亲制而成，故称董糖 。其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齿留香，回味久长，营养丰富，老少咸宜 。
3、林梓潮糕：林梓潮糕选料讲究，以当年产优质糯米、粳米舂成米粉，拌各绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝，用荷叶垫底，制成圆形糕坯 ， 精工刀切，水蒸而成 。刚出笼时不粘手，弹性如海绵，米香、桂香、荷香，沁人心脾，香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，风味纯正 。既是可口的点心 ， 又是馈赠亲友的上乘礼品 。
4、如皋三醉：旧时如皋，江海河特产资源丰富，以志书所载名菜“如皋三醉”为例：醉河虾、醉江鲟、醉文蛤合称“醉三（仙）鲜” ， 是如皋传统名菜 。
【如皋特产，如皋市美食】
5、缸爿：是南通市民价廉物美的早点 。烧饼店的师傅将一块面团，拉成长带状，宽约6～7寸，浇上一条豆油线 ， 抹上一层细盐，对折成2寸许，用手掌一下一下压实，然后用棒捶卷压，一面卷，一面用棒捶打台板，于是面团越拉越长，再用菜刀依45度斜线，一刀一刀切开，成为两头尖的平行四边形，最后将其排列整齐，涂上一层糖稀，洒匀一些芝麻，一块一块地用手贴到炉筒里去 ， 不一会，略带焦黄、两头微跷，香喷喷的缸爿就出炉了 。
6、斫糖：糖呈姜黄色，看起来挺硬 ， 不过放在嘴里一会儿就软 。虽然此糖粘牙齿，不大甜，还带点焦味，但因便宜，买者可用钱买，也可用破布、废铜、烂铁等物交换 。
7、印糕：是春季应时食品，农历三月初一开始上市，用米屑蒸制而成 。蒸印糕须用木框蒸笼，每次蒸16小方块，每块印着福禄寿喜、牡丹菊花之类的文字或图案 。
如皋董糖的传说
董糖又叫酥糖 ， 或叫董酥糖 。秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品 ， 已有三百多年历史 。原名酥糖，之所以称董糖，有两种说法 。一说以此糖为董姓师傅所制而得名，一说此糖为时末清初秦淮名妓董小宛所创 ， 故名 。每块长约3厘米、宽、厚各约1.5厘米，用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，拆开包装纸，米黄色的董糖便呈现在你的眼前 。每块有48层软片组成，厚薄均匀，层次分明 ， 口味纯正，入口酥软，味美香甜，老少皆宜 。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品 。该产品有一定的季节性，不适合在气温高的地区或季节储运 。古邑如皋,人文荟萃一代名士冒辟疆与金陵八艳之一董小宛的传奇故事更是千古绝唱 。相传明末如皋爱国名士冒辟疆素喜甜食 ， 爱妾董小苑精心创制，选用饴糖熬糕、芝麻、白糖碾粉，切成方块，形成名绝一时的美食 。以其酥松香甜 ， 入口易化 ， 食之留香在上流社会广泛流传，称之为“董糖”，其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齿留香，回味久长 ， 营养丰富 ， 老少咸宜，300 余年来誉满大江南北，现已列入中国名食大全 。
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