起司和芝士的区别是什么
芝士和起司是同一个产品，叫法不一样而已 。芝士一般指的是奶酪，又叫做干酪，是一种发酵的牛奶制品 ， 其性质和常见的酸牛奶有着相似之处 ， 都是通过发酵制得的，而且也都含有保健的乳酸菌，但奶酪的浓度要比酸奶高很多 ， 外形近乎固态，营养价值也比较高 。
奶酪可分为天然芝士和加工芝士，天然芝士是以牛奶或者是羊奶为原料，加入乳酸菌和凝乳酵素后凝固，并滤除水分后，浸泡在盐水中三天，然后再经过4-6个月的发酵而成；而加工芝士是把数种天然芝士打碎 ， 并加热溶解 ， 再冷却凝固 。这两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的 。
加工芝士中的水分比较高高 ， 营养价值并不是很高，但它的磷含量较高特点是品质较为稳定 ， 极其容易保存 。由于气味在加工过程中消失，口感比较高，没有那种令人难以接受的怪味 。其实芝士品种成百上千 ， 取决于所用的菌类和模子、奶脂量的多少，发酵的时间长短及不同的加工方式，能够产出不同外形和口味的芝士 。
起司和加白有什么区别
你好，没有区别 ， cheese的意译是奶酪 ， 音译就是起司和芝士 ， 芝士我们平时说得多，台湾说起司起司和芝士的区别图片
起司和芝士没有区别，属于同一种食物，只不过不同地区叫法不同，起司可以直接食用，也可以浸泡牛奶或者搭配面包食用，在购买起司时，可以观察配料表，选择天然起司进行购买 ， 如果需要保存较长的时间，则可以购买锡纸包装的起司 。起司与芝士有什么不同
1、没有区别
起司和芝士是没有区别的，起司、芝士、奶酪都属于同一食物，其中起司和芝士是英文直译过来的名称，而奶酪是根据原料和制作方法而出现的名称 ， 而且在不同的地区，叫法也有所不同 。
2、挑选方法
在挑选起司时，可以根据保存时间进行挑选 。如果会及时食用 ， 可以选择保存时间短的天然起司，如果希望保质时间长，则可以选择锡纸包装的片状起司 。在购买时也可以观察配料表其中含有牛乳的则是天然起司 。
3、食用方法
起司在食品中的用途较广，如果是块状起司，可以直接作为甜点食用 ， 或者将其融化后，作为配料食用 ， 如果是片状起司 ， 则可以将其与牛奶混合后饮用，也可以将起司与面包搭配食用 。
奶酪 起司 芝士有什么区别
奶酪、芝士、起司以上几种都是同一种东西 。奶酪英文是Cheese,又音译为芝士和起司 。
1、奶酪
奶酪的口感从豆腐般软滑细致，到像熏肉般坚韧劲道 。
形态上从盒装的半液体状 ， 到匹萨上面可以丝丝缕缕拉出好长的融化了的奶酪，再到可以当零食吃的小棍状 。当然最最常见的还是原始大块的奶酪，多半切成长三角状 。
2、芝士
芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成 。
常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色 ， 奶香中略带酸味和咸味，主要产于美国、法国、意大利等西方国家 。
3、起司
起司就是“cheese”音译而来 。
在超市购买的芝士片或芝士粒能够直接吃的，但是味道是咸的 。
除了这种吃法以外 ， 还可以在煮方便面的时候，加上一片芝士，会让面变得更加的好吃的 。
可以把芝士煮融后，放凉后，用新鲜的草莓、香蕉、猕猴桃等水果蘸着吃 。
还可以在早餐的时候 ， 在面包中加上一片芝士，然后在烤箱中稍微的烤一下 。
扩展资料：
食用功效：
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素 ， 独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98% 。被誉为乳品中的’黄金“ 。
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品 ， 而且这些钙很容易吸收 。就钙的含量而言 ， 250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪 。
禁忌：服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪 。
起司和芝士有什么区别
1. 起司和芝士都是指食品cheese,只是音译有所不同而已,因此两者并没有区别 。2. 芝士又叫做奶酪，是一种发酵的乳制品 。它的特性与普通酸奶相似 。奶酪和奶酪都是通过发酵工艺制成的 ， 含有健康的乳酸菌 。但是奶酪的浓度比酸奶高，与固体食物相似，所以营养价值更丰富 。
3.每公斤奶酪产品都是由10公斤牛奶浓缩而成 。它富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养物质 。它是纯天然食品 。从工艺上讲，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶 。
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