人参果怎么吃？
人参果可以直接生吃 ， 还能炒着吃、清蒸、凉拌，甚至做酒 。
人参果的吃法多样，可以直接生吃，如果不削皮就要清洗干净，减少农药残留 。此外还能炒着吃，清蒸、凉拌，甚至做酒 。糖尿病患者注意不要过多食用人参果，未成熟的人参果可以吃但味道不好 。
人参果又称长寿果，果肉清香、甜美多汁，而且营养价值很高 。人参果富含维生素C、纤维素、果胶，以及钙、镁、硒、钼等营养物质 。其中硒、钼等人体必需的微量元素 ， 具有抗氧化、提高人体免疫力等作用；其富含的维生素C，对保护微血管、恢复肌肤活力、美容养颜有一定帮助；人参果含钙量高，因此吃人参果是补充钙的良好途径，可以作为缺钙人群的食疗选择 。
本内容由首都医科大学宣武医院 营养科 副主任医师 李缨审核
人参果有三种吃法：
一、直接吃 。人参果的果皮有紫色的条纹，含有花青素，所以，不必打皮 。人参果的果肉柔软多汁，非常爽口，味道微甜，清香淡雅，补中益气，滋阴润燥 。如果你口干舌燥时吃一口人参果，立刻就生津止渴 。
二、做菜吃 。人参果 ， 可以拌凉菜 ， 还可以做炒菜 。炒一盘人参果，肉片加人参果和肉都切成片儿，按照家常菜把炒菜饭炒出出来，就是一盘香甜不腻的下酒菜 。做一盘糖醋人参果，就是清爽可口的解酒小菜 。
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三、煮粥吃 。人心果营养丰富，有丰富的微量元素、维生素 ， 而且低糖 。人参果可以和大米、小米一起煮成营养粥 。
人参果是个宝，既能当水果吃，又能当菜吃，又能当主食 。如果你想增强免疫力 ， 增强体质，增强气血，那就吃点人参果吧 。
图片的人参果盆景是我今天早晨在早市发现的 。买上几盆，可以当盆景欣赏，又可以吃到营养丰富的人生果，一举两得 。
