素三丝包括哪三丝
素三丝是平菇、黑木耳和扁豆，除此之外 ， 还有葱花、姜丝、食醋、素鲜汤等其他配料 。素三丝，是一道色香味俱全的特色名菜 ， 属于鲁菜系，这个菜肴非常适合口味清淡的人群食用，吃起来鲜香可口，十分美味，虽然是素菜 ， 但是口味并不比荤菜差 ， 而在餐桌上，素三丝甚至比其他荤菜还要受欢迎 。
凉拌三丝在外面的餐馆也十分常见，但是对于它的定义可能有所不同 ， 三丝也会有不同的搭配，其实真正的凉拌三丝指的是海带丝、青椒丝和红椒丝，并且辅以盐、酱油、食醋、姜末、芝麻、白糖的传统名菜，吃起来具有鲜、咸、酸三种口味 ， 爽口不腻，非常清香 。
葱丝,咸菜,肉丝混合的凉菜叫什么菜名
葱丝咸菜肉丝混合的凉菜叫做什么菜？叫做凉拌三丝葱丝，咸菜丝肉丝豆芽传统的都是这样做的，叫做三丝凉拌三丝也有素三丝大头菜丝，青椒丝，绿豆芽 。素三丝素三丝是大头菜丝，青椒丝，绿豆芽三种切丝 ， 在油锅中爆炒，出锅 。素三丝是哪三丝大全
素三丝的组合并不固定 。主要原料有鲜平菇、黑木耳、扁豆、精盐、味精、食醋、葱花、生姜丝、植物油、素鲜汤等 。素三丝是一道色香味俱全的名肴，属于鲁菜系 。此菜清淡适口，舒筋通络，散寒止痛，健脾利水，口味鲜香 。是家常菜之一 。素菜三丝的作法
原 料：鲜平菇100克，水发黑木耳50克 ， 扁豆200克，精盐、味精、食醋、葱花、生姜丝、植物油、素鲜汤各适量 。
制法: （1）水发黑木耳去杂洗净，切成丝 。（2）平菇去杂洗净，放入沸水锅中焯透 ， 沥干后切成丝 。（3）扁豆去筋洗净，放入沸水锅中焯熟切成丝 。（4）炒锅上火，放油烧热，用葱花、生姜丝煸香，放入黑木耳、平菇丝、扁豆丝、精盐、味精、食醋、素鲜汤，煸炒入味即成 。
特点: 清淡适口，舒筋通络 ， 散寒止痛，健脾利水 。
炒素三丝是哪三丝
材料材料：
银芽 (green bean sprout) 200g
香干 (soybean curd) 2块约80g
香菇 (dried mushroom) 4朵
胡萝卜 (carrot) 半根约100g
西芹 (celery) 小半根
生姜 (ginger) 2片切丝
盐 (salt) 1/3小匙 (tsp)
糖 (sugar) 少许
太白粉 (potato starch) 少许
做法
1) 香菇用冷水发软，胡萝卜洗净去皮，西芹在油盐水里焯一下捞出；
2) 银芽洗净后摘去头尾，在油盐水里焯一下；
3) 西芹，香干，香菇和胡萝卜分别切丝；
4) 炒锅入3大匙油，油热后下姜丝和香菇丝爆香，加胡萝卜丝和香干丝，大火炒2分钟;
5) 加西芹丝和银芽，快速拌匀，加盐和糖调味 。淋入太白粉水，拌匀，出锅前加几滴香油 。
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