伏羊节的由来_知道经验

伏羊节的由来

伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。每年入伏的第一天，徐州地区的人们会从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。

据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉” 。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，这句话的意思是在三伏天，皇帝会与从臣们共享羊肉。除此之外，民间也有暑天吃羊肉的习惯。后来随着清淡度夏的观念成为时尚，人们便只在入伏的第一天吃羊肉，以表纪念，这就是伏羊节的历史由来。

从“羊大”为“美”的审美判断，到“鱼羊”为“鲜”的美食追求，无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟。

伏羊节的由来

伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。
彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉” 。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。

伏羊节的来历

伏羊节是古代的一个重要的农历节日，通常是每年的9月9日，也就是月头火星节。伏羊节是夏禾节后的第九个节气，也是夏禾节到冬至之间的最后一个节气。
伏羊节来历：伏羊节源于封建时期，在每年九月九日祭祀秋季时，习俗有“祭羊”，即将一只羊宰杀，供献给天地，以示谢意。除此之外，也流传着“禹贡羊”的传说，说是伏羊节来源于古代封建时期，大禹治水的时候，他将一只羊献给神以示谢意，这样的习俗一直流传至今。
伏羊节的习俗：在伏羊节，人们一般会祭拜祖先，表达对先祖的感恩和尊敬；吃豆腐，表示幸福；进行拜谷祭祀，祭神祈求丰收；举行月头火星节，家家户户夹馒头，象征财源滚滚；上香，送清水，表示恭敬；烧纸，送礼物，表示请求神明保佑。