大家好，我是湛江小龙哥，很高兴解答这问题：多数情况下莲藕在水开后都要再煮几分钟才会变熟 ， 喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右，喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟 。还有就是要注意藕的处理方法，如果切的略厚，则要熬煮的时间长一些，切得是薄片的话时间相对少一些，也更容易熟一些 。
2 莲藕没煮熟能吃吗，可以吃 。营养专家认为没煮熟的莲藕是可以吃的，只是它的口感不如煮熟的莲藕，因此很少有人会吃半熟的莲藕 。
3 莲藕怎么做容易熟
1、选材：莲藕多数分为两种一种是脆的一种是面的，粉藕的淀粉含量比较的高，口感是哪种比较粉面的，所以比较适合来炖汤，也很容易炖烂 。脆藕的外皮多数是白色，且节段比较的多，有11个孔 ， 它的淀粉含量很低，口感比较清脆 ， 不太适合炖煮 ， 常被拿来凉拌或者烹炒食用 。
2、盐水浸泡：据研究表明盐水浸泡过的莲藕会导致它的细胞因为外界液体浓度过大而出现失水的状态，然后再进行熬煮的话，会让莲藕更容易吸水 ， 从而炖煮的时间会变短，也更容易炖烂 。
3、小苏打腌制：在将莲藕切块后可以用苏打粉腌制十分钟左右，不用进行漂洗，然后直接下锅使用，能很好的帮助莲藕快速的炖烂 。
4、冷水下锅：很多人在炖汤的时候喜欢先将水烧开后再放食材，其实这种做法会让食材的营养和味道过多的储存在食材的身体里，汤里的营养相对会减少，莲藕也不例外，所以建议大家冷水下锅炖煮莲藕 。
20~30分钟 。
莲藕性寒、味甘，含有维生素、植物蛋白、碳水化合物、粗纤维及钙、铁、磷等矿物质，有较高的营养价值，是秋冬保健、养生佳品 。一般来说，莲藕炖20~30分钟就可以煮软了，但具体需要多长时间，和炖莲藕的容器有关，如果是用高压锅炖煮，大概用10~15分钟就可以了 。
建议去掉藕皮 。
挑选莲藕要选择表面光滑、平整的，这种莲藕不仅口感更清脆 ， 而且比较容易清洗，若莲藕没有清洗干净 ， 表面还存有淤泥的话，藕皮上就会带有较多的细菌、寄生虫，食用后可能会引起肠胃不适，因此建议去皮炖汤 。
建议适量吃
莲藕含有丰富的营养物质 ， 适量食用能补充多种营养和补充能量，还可以清热、助消化，但莲藕是寒性食物 ， 过量食用会增加体内寒气，可能会对脾胃造成一定伤害 ， 而且莲藕含较多的淀粉、粗纤维，吃多了会增加肠胃负担，容易引起肠胃不适等 。一般来说，莲藕一次吃200~300克即克
1、一般莲藕要煮多久才熟
多数情况下莲藕在水开后都要再煮几分钟才会变熟，喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右，喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟 。还有就是要注意藕的处理方法，如果切的略厚，则要熬煮的时间长一些 ， 切得是薄片的话时间相对少一些，也更容易熟一些 。
2、莲藕没煮熟能吃吗
可以吃 。
营养专家认为没煮熟的莲藕是可以吃的，只是它的口感不如煮熟的莲藕，因此很少有人会吃半熟的莲藕 。
3、莲藕怎么做容易熟
1、选材：莲藕多数分为两种一种是脆的一种是面的，粉藕的淀粉含量比较的高 ， 口感是哪种比较粉面的，所以比较适合来炖汤，也很容易炖烂 。脆藕的外皮多数是白色，且节段比较的多，有11个孔，它的淀粉含量很低，口感比较清脆，不太适合炖煮，常被拿来凉拌或者烹炒食用 。
2、盐水浸泡：据研究表明盐水浸泡过的莲藕会导致它的细胞因为外界液体浓度过大而出现失水的状态 ， 然后再进行熬煮的话，会让莲藕更容易吸水，从而炖煮的时间会变短，也更容易炖烂 。
3、小苏打腌制：在将莲藕切块后可以用苏打粉腌制十分钟左右，不用进行漂洗 ， 然后直接下锅使用，能很好的帮助莲藕快速的炖烂 。
【藕要炖多久才熟,炖藕的家常做法】
4、冷水下锅：很多人在炖汤的时候喜欢先将水烧开后再放食材，其实这种做法会让食材的营养和味道过多的储存在食材的身体里，汤里的营养相对会减少 ， 莲藕也不例外 ， 所以建议大家冷水下锅炖煮莲藕 。
