立冬为什么吃饺子
相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了 ， 于是在黄河边支了口大锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材放进去熬，然后捞出来切碎，包在像耳朵一样的面皮里再下锅煮，用于治疗人们耳朵上的冻疮，古时的饺子是作为药用的，发展到如今，已成为一种民间小吃，立冬吃饺子也有吃饺子不冻耳朵的说法 。
【立冬为什么吃饺子，立冬为什么要吃饺子,寓意是什么?】
饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年” 。
中国各地饺子的名品甚多 ， 如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种 。
立冬为什么要吃饺子,寓意是什么?
01 因为饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交 ， 所以要吃饺子 。立冬节气，有秋收冬藏的含义，为了庆祝一年的丰收 ， 而饺子缘由“交子之时”也就是新旧年的交汇的时刻，而饺子也是这个谐音 。可以很好的预示着来年更加的好，而且这也是饮食习惯，北方多小麦 ， 面食比较的多，制作也是很方便的 。我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦 。有句谚语“立冬补冬 ， 补嘴空”就是最好的比喻 。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物 。饺子这一事物，有来源于“交子之时” 。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交 。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗 。于是立冬之日，各式各样的饺子就会卖得很火 。
饺子是一种历史悠久的民间吃食 ， 饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统 。因为取“更岁交子”之意 ， 所以深受老百姓的欢迎 。民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴 。在中国许多地区民俗中的 ， 除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴 。
除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子 。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意 ， 是必须要吃的一道大宴美食 。
立冬为啥吃饺子?
立冬吃饺子有两个原因：1、一是因为饺子的外形和耳朵很像，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻 。
2、二是因为“交子之时”，人们认为大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交 ， 交子之时的饺子不能不吃，于是便有了立冬吃饺子的习俗 。
立冬，是二十四节气中的第十九个节气 ， 斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节 。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季 。立，建始也；冬，终也，万物收藏也 。立冬 ， 意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态 。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变 。
立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始 。立冬也是我国民间非常重视的季节节点之一 ， 是享受丰收、休养生息的时节，通过冬季的休养，期待来年生活的兴旺如意 。立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴等习俗 。
为什么立冬要吃饺子?
我国北方大部分地区 ， 立冬都有吃饺子的规矩，因为北方寒冷，冬天就会冻耳朵 ， 而水饺外形酷似耳朵，大家认为冬天吃热腾腾的饺子，就可以不冻耳朵了 。北方的饺馅料很丰富，常见的有猪肉大葱、猪肉白菜、素三鲜、韭菜鸡蛋等等 ， 再搭配一碟蒜泥 ， 味道是一绝 。在南方地区
南方人多喜欢吃一些滋阴补阳的食物，以及热量较高的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等等 ， 主要是做成汤类食物，煲汤时还喜欢加一点中药，以增加汤的滋补功效 。南方地区还流行吃边打炉，也就是火锅，热乎乎的一锅甚是美味 。
在广东地区
在我国广东省的潮汕地区，通常立冬时节要吃甘蔗 ， 因为民间有谚语称“立冬食蔗齿不痛”，意思是说立冬后甘蔗成熟的比较好，吃了不会导致上火，而且还能保护牙齿，以及起到滋补身体的作用 。
在闽中地区
在我国安徽境内的闽中地区，立冬俗称交冬，是指秋冬之交的意思 ， 。这个时节家家户户都喜欢熬草根汤喝，属于我国流传下来比较古老的民俗之一 。
当地人称之为补冬，材料主要有山白芷根、山苍子根、地稔根等，煮汤时可加入猪蹄、鸡肉、鸭肉等食材一起熬制，味道鲜美，营养丰富 。
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