大闸蟹母蟹和公蟹的区别是什么
大闸蟹母蟹和公蟹的区别：外观不同、营养物质不同、蟹腿绒毛个数不同 。1、外观不同：公大闸蟹腹部的壳一般是尖形的 ， 而且比较窄 ， 而母大闸蟹腹部的壳是圆形的，而且比较宽；
2、营养物质不同：公大闸蟹有蟹膏 ， 而母大闸蟹有蟹黄；
3、蟹腿绒毛个数不同：公大闸蟹的八条腿都有绒毛，而母大闸蟹只有前面两条腿有绒毛 。
公大闸蟹腹部的壳一般是尖形的，而母大闸蟹腹部的壳是圆形的 。再者判定公母螃蟹时，可以看它腹部盖子下面，比较尖而且还窄的便是公大闸蟹壳，而宽一点还有圆一点的，便是大家经常称的母螃蟹 ， 这是最简单辨别的方法 。
大闸蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞，一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟 ， 蟹肉最为丰满；螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺，一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满 。
大闸蟹公母的区别 哪个好吃
大闸蟹公母的区别有：1、公螃蟹的腹部为三角尖形 ， 而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形 。
2、母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则八条腿上都有密集的绒毛 。
4、螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺 。
大闸蟹的营养价值：
大闸蟹也叫做中华绒螯蟹，是一种淡水蟹类，营养价值比较丰富 。大闸蟹中含有丰富的蛋白质而碳水化合物和脂肪较少 ， 因此食用价值比较高 。除此之外，蟹黄中的胆固醇含量较高，并含有丰富的钙，磷，钾，钠，镁等元素 。
如何挑选大闸蟹：
1、一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹 ， 膏满肉肥 。
2、二掂：重的肥壮，轻的肉少 。
3、三看：选老蟹弃嫩蟹 。老蟹黑里透青带光 ， 外表没有杂泥 ， 脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色 ， 蟹脚坚硬；如肚皮发亮 ， 就是嫩蟹 。
4、四触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速；拉一下脚，应立即缩回 。
5、五翻：把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹 。
6、六放：把蟹放在地上 ， 能迅速爬行的是健壮的蟹 。
怎样区分公蟹和母螃蟹
大闸蟹是营养丰富，而且口感好，肉又多，因此深得大家的青睐 。另外，大闸蟹要记住“九月圆脐十月尖”这种说法 ， 就可以吃到美味的大闸蟹 。大闸蟹有公的与母的，怎样区分公蟹和母蟹？ 怎样区分公蟹和母蟹 1、看腹部公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形 。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清 。2、看蟹脚母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛 。3、看蟹黄螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞 。一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满 。公螃蟹则没有 。4、看蟹膏螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺 。一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满 。而母螃蟹却没有 。螃蟹中最美味的部分就是蟹黄蟹膏了，可蟹黄只有母螃蟹有 ， 但蟹膏又只有公螃蟹有 。所以，具体说哪个好真没有，看什么时候谁蟹黄蟹膏成熟了 。一般来说，农历九月前后，母螃蟹的性腺成熟，此时蟹肉蟹黄最丰满;而农历十月之后，雄蟹的性腺成熟，蟹肉蟹膏开始很丰满 。所以，这也就意味着，九月前后吃母螃蟹比较好，而到了十月之后，吃公螃蟹则营养口感等更好 。水产海鲜大全 如何挑选优质大闸蟹 优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚 。背部亮度高而泛光，且硬度较好;翻开肚脐可以看到内部饱满透红，腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美 。食蟹有明显的季节性，俗称“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天” ， 说的是阴历九月，雌蟹饱满，到得十月 ， 雄蟹有膏，故阴历九、十两月，是食蟹最好的季节 。其实并不是说十月的雌蟹就不行了，而是说那雄蟹非要等到十月才行;这话也不是说十月过后便不能吃蟹了，只是九、十两月，乃是蟹的收成之时，过了十月，寒风一起，这蟹价更涨得离谱了 。大闸蟹，首先是要大 ， 现在随着养殖技术的发展，大蟹已不再稀奇，挑蟹的时候，最好选雄蟹半斤，雌蟹四两以上的，虽然价钱大点，却也值得 。然而，这蟹光是大还不行，一定要饱满，若是两只蟹份量一样，那还是个子比较小的好 。蟹的饱满与否，关系到蟹肉的甜美程度 。蟹的饱满程度，可以从蟹背近脐部的缝看出，这缝至脐，会有条纹，有几条便称作“开几扇门”，这门当然是开得越多越好 ， 若是门开得大，大到能够见到蟹黄 ， 便是极品了 。蟹要有黄才好吃，可以将肚脐翻开，若是在脐管中看得到黄的 ， 便是好蟹 。只是此法伤蟹，若不是老客户，摊主往往不肯让你如此挑选 。另外，还要用手捏一捏蟹脚，越硬越好;脚软的，俗称“软脚蟹” 。精彩推荐：樱桃的功效与作用 芒果的功效与作用 花生的营养及功效 核桃的功效与作用 杏仁的功效与作用 芒果和虾能一起吃吗 硬猕猴桃怎么吃 吃完橘子能喝牛奶吗 鱼肝油的正确吃法
【大闸蟹公母的区别哪个好吃，大闸蟹母蟹和公蟹的区别是什么】
以上就是关于大闸蟹公母的区别哪个好吃，大闸蟹母蟹和公蟹的区别是什么的全部内容，以及大闸蟹母蟹和公蟹的区别是什么的相关内容,希望能够帮到您 。
