冰激凌和冰淇淋的区别有哪些
1、形态上的区别冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型） 。
2、口感上的区别
从字面意思来看冰激凌含有更多水分 ， 有着和冰淇淋相似的口味，但又有着冰棍的清凉口感 。而冰淇淋为了保证奶油的香气和绵柔的口感，要求含水量不能高于35% 。
3、制作上的区别
冰激凌属于硬冰淇淋性质，制作是将混合好的冰淇淋浆料放到一个容器里面，随后放进冰箱 ， 经过冷藏之后形成冰激凌 。
而冰淇淋则应属于软雪糕的制作，软冰淇淋是一种由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑 。
冰激凌和冰淇淋的区别
冰激凌和冰淇淋的区别有：制作方式不同、脂肪含量不同、形态不同等 。冰淇淋跟冰激凌是两个完全不一样的东西，冰激凌就是超市里面的的雪糕就是棒冰 。冰淇淋则是一种甜品，并没有经过冷冻，而是经过一些特殊处理，可以直接吃 。街上出售的甜筒就是冰淇淋 。
冰激凌之所以适合夏天吃，是因为经过了冷冻，导致它所含的水分变多，所以在夏季吃的话，会比较舒服、清凉 。冰淇淋会为了保证奶油的香气，所以他的水分就比较少，吃起来就会奶香比较重，并且甜而不腻，而且也并不会像冰棍那么刺激，所以一些甜品店中四季都有卖冰淇淋 。
冰淇淋起源于我国
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品，在元朝的时候 ， 一位精明的食品店商人突发奇想 ， 他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋 。13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法 。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时 ， 冰淇淋又由意大利传入了法国 。
法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料 。1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋 ， 并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密 。
冰淇淋和冰激凌有什么区别
一个是冰激凌（bīng jī líng），一个是冰淇淋（bīng qí lín） 。根据软硬
硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在30%-60%，硬化成型是为了便于包装和运输 。
软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在80%-100%，一般可以用冰淇淋机现制现售 。
通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)空气；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻，软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明，当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发 。
冰激凌和冰淇淋的区别
冰激凌和冰淇淋的区别有：形状不同、制作方式不同、脂肪含量不同、口味不同、膨化率不同等 。1、形状不同
冰淇淋是指硬冰淇淋（外型硬实） ， 冰激凌则是指软冰淇淋（半流固体型） 。字面意思说，冰淇淋与冰激凌能够各自意味着硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同雪糕形状 。
2、制作方式不同
冰激凌属于硬冰淇淋的性质，制作方式是将混合好的原料放到一个容器里面，随后放进冰箱，经过低温冷冻之后直接形成冰激凌 。冰淇淋属于软冰淇淋的性质，是由软冰淇淋机（专门用来制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备）生产出来的一种半流固态型冷冻甜品 。
3、脂肪含量不同
冰激凌含有至少10％的脂肪，一些手工和高级订制口味则含有高达14％或更多的脂肪 。
4、口味不同
冰淇淋带有大量水份，拥有和冰激凌类似口味 ， 却又拥有冰棍儿的清爽口味 。而冰激凌为了确保奶油香味和柔雅口感，规定水分含量不可以高过35% 。
5、膨化率不同
冰激凌的膨化率是一般是100%至80%，冰淇淋的膨化率一般是60%至30% 。
冰淇淋与冰激凌是一样的
冰淇淋和冰激凌两种叫法都是比较对的，这两种叫法代表的都是同样冰凉的食物 。但冰淇淋与冰激凌是有区别的，列如在外形、口感、含水量、乳脂含量、硬度等各方面都有所不同，冰淇淋和冰激淋的区别具体如下：1、形状不同
冰激凌多数是指“冰棍”类型的 ， 坚硬的固体冰品；而冰淇淋多数是指半固体型、易融化的冰品 。
2、口感不同
冰淇淋制作时使用的水比较少 ， 吃起来是偏顺滑、且奶油香味更浓的；冰激凌制作时使用的水比较多，吃起来会有沙沙的口感，多数需要啃、咬 。
3、含水量不同
冰淇淋与冰激凌的含水量是不同的，冰淇淋所的含水量比冰激凌低 。
4、乳脂含量不同
冰淇淋的乳脂含量比较高，膨化率比较高；而冰激凌的乳脂含量比较少，膨化率比较低 。
5、硬度不同
冰淇淋由于乳脂高 ， 比较蓬松，硬度较低 ， 一般是现做现卖，融化速度较快 。而冰激凌多数属于硬冰淇淋性质 ， 一般做成棍状或盒装冰淇淋，冷冻销售 。
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