鸡蛋卷蒸多少时间
鸡蛋卷蒸多少时间是无法确定的，这个要根据原料以及个人口味来决定，一般是20至40分钟不等 。鸡蛋卷的主要原料是鸡蛋和面粉，如果不添加其他任何材料的话，一般蒸30分钟即可；如果只用鸡蛋的话，一般20分钟就可以；有些人还会根据自己的口味在里面添加香菇、瘦肉、青椒、火腿等原料，那么此时就应该蒸40分钟左右 ， 直至瘦肉蒸熟 。
一般的鸡蛋卷的原料都是鸡蛋和面粉，不过有些地区会只需要鸡蛋 ， 因为光蒸鸡蛋的话，吃起来的口感会非常软，而且会有鸡蛋本来的清香味，如果添加面粉的话 ， 蒸出来的鸡蛋卷会比较脆，这个完全取决于个人喜好 。
蛋卷的做法
蛋卷的做法配方如下：材料：
鸡蛋4个，猪肉1斤克，藕1节 ， 新鲜香菇4大朵 。
做法：
1、4个鸡蛋充分搅匀成蛋液，最好用电动搅蛋器，没搅匀最后摊出的蛋皮白一块黄一块 。1不锈钢勺淀粉，与水按体积1:1和成水淀粉 ， 将水淀粉加入蛋液中搅匀 。
平底不粘锅不放油，冷锅加入蛋液，晃匀铺满锅底，蛋液流不到的地方用勺辅助铺好 。开火加热，蛋液凝固后边缘开始卷起，中心逐步脱锅，拈起翻面，让另一面凝固，注意不要烫得太老 ， 出锅 。准备块湿抹布，把锅放到湿抹布上降温，再重复上一步 ， 摊第二张蛋皮 。直至摊完所有蛋皮 。
2、猪肉，香菇，姜，藕或荸荠剁成肉沫，加生抽，蚝油，盐，鸡精，鸡蛋，淀粉搅匀，摔打上劲 。肉铺在蛋皮上，不要太厚了，不然不好卷 。在能看见的蛋皮处抹些水淀粉，保证卷时不容易散开 。安图折好三边 。
3、卷成蛋卷，尽量卷紧些，收口处再沾些水淀粉，收口向下摆放 。冷水上锅中火蒸18分钟 。取出晾凉切片 。
蒸肉蛋卷需要多长时间
鸡蛋 2个（用2个蛋黄1个蛋清）肥瘦肉馅儿 100克
盐 适量
料酒 少许
【蛋卷的做法，鸡蛋卷蒸多少时间】
胡椒粉 少许
白糖 少许
做法
平底锅用刷子刷少许油烧热，鸡蛋打散，舀一勺到锅里，轻轻晃动锅子摊成薄薄的蛋皮，然后揭起放案板上备用 。
五花肉去皮洗干净剁成肉馅，加盐、料酒、胡椒粉和一点点白糖拌成肉馅儿 。
蛋皮从中间切两半，拌好的肉馅儿放在摊好的蛋皮上，卷起成卷，端部朝下，切成段 。依次卷完 。
切好的蛋卷整齐码放在碗里，上锅蒸15-20分钟左右 。
蒸好的蛋卷可以扣过来直接吃，也可以冷却之后放冰箱冻起来 ， 回头煮汤 。
猪肉香肠蒸多长时间
主料肉沫 (适量)鸡蛋 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)做法把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒，水淀粉搅拌均匀！腌制十分钟左右 腌肉的过程中我们来做蛋皮 。把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀 不粘锅用小刷子 ， 刷少许油，开最小的火，如果掌握不好火候，见意放入蛋液后再开小火 一个蛋皮的用量是，一个汤勺的用量 把蛋液放入锅里 慢慢摊出圆形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！ 蛋皮煎好后，用一些面粉加水，调成糊状备用 下面来做蛋卷了，用小勺把腌好的肉沫 ， 均匀的铺在蛋皮上 留一个小切口 从蛋皮的最低端往上卷 卷到切口处，用调好的面糊封口即可 将卷好的蛋卷放在盘子里 ， 放入蒸锅，大火蒸十分钟左右！ 蒸好的蛋卷 ， 切成小段，摆盘即可 。怎样做鸡蛋卷做法视频
主料五花肉
300g
鸡蛋
4个
辅料
虾
100g
香菇
适量
嫩豆腐
适量
配料
姜
适量
大葱
适量
生抽
适量
橄榄油
适量
盐
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
鸡蛋卷的做法步骤
鸡蛋卷的做法步骤：1 11.五花肉剁成肉泥，剁好后将葱姜末放入肉里再剁匀，虾剥皮去虾线剁成虾泥，香菇切成细小的碎末 ， 豆腐捻碎，完成后将上述食材搅拌均匀，放入生抽、盐、橄榄油调匀（我喜欢用手抓馅料 ， 感觉这样抓的匀）
鸡蛋卷的做法步骤：2 22.鸡蛋打入碗中，放少许盐 ， 用筷子搅拌均匀，准备煎鸡蛋饼；开火 ， 炒锅热后放少许油（有一定不能多），放入蛋液，旋转锅 ， 让蛋液均匀的摊在锅中，等蛋饼边翘起，慢慢用铲子翻起即可
鸡蛋卷的做法步骤：3 33.将肉馅平铺在蛋饼上，卷起，放在盘中待用
鸡蛋卷的做法步骤：4 44.将做好的蛋卷上锅蒸30分钟 ， 取出，切片装盘即可 。
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