在中国人的饮食习惯中 ， 牛肉是种很特殊的食物 。过去很多朝代，牛作为耕地用途的重要牲畜 ， 私自宰杀牛可是会犯法的！可见牛的珍贵性 。但牛肉又是一种营养价值非常高的食物，古代武侠小说中“大侠套餐”里肯定有二斤牛肉 。当代潮汕人开的牛肉火锅，在各个城市街头都可以吃到 。
传统中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。牛肉与不同药材搭配，还可以起到不同的食疗功效 。下面就和大家说说，牛肉的那些不为人知的好处 。
男性常吃牛肉长力气：
【吃牛肉的禁忌有哪些 吃牛肉有什么禁忌】
牛肉是高蛋白，低脂肪的食物，营养丰富 。运动员特别推荐吃牛肉 。因为牛肉富含肌氨酸 ， 可以增强力量，提高运动持久性 。牛肉中富含锌、镁、钾、铁等多种微量元素，这些元素对于肌肉的生长和力量的增强有作用 。
女性常吃牛肉补铁补血：
跟常见的红糖水、菠菜相比，其实动物内脏和牛羊肉才是最好的补铁补血来源 。中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授范志红老师说：在含有肉类的混合膳食中，铁元素的吸收率为10%，而多数粮食豆类中的铁吸收率仅有1-3% 。如果贫血的女性吃了其他动物的红色血液、内脏和肉类，就可以把血红素直接“拿来”吸收 。
所以对贫血女性来说，最好的补血食物是动物血食品、动物肝脏、牛羊肉等红肉，以及鸡蛋黄 。
炖牛肉加点陈皮：止咳化痰
陈皮具有理气调中、祛湿化痰的功效 。对脾胃气滞证及湿痰、寒痰、咳嗽等有一定疗效 。牛肉具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能 。牛肉配陈皮有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效 。
牛肉虽然美味营养价值也特别的高，但是有些人还是不适合吃牛肉！
1、糖尿病患者少吃牛肉：晚上应该避免吃牛肉等富含铁的食物，否则更容易增加罹患2型糖尿病等多种慢病的风险 。
2、痛风患者少吃牛肉：患有痛风、尿酸偏高的 ， 要少吃牛肉，最好不吃 。因为牛肉嘌呤含量高 ， 嘌呤被人体吸收后进入血液循环，经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状 。
3、肾病患者少吃肥牛肉：我们吃火锅时都习惯点盘肥肉 ， 但肥牛肉属于高脂肪、高胆固醇食物，难以消化 ， 会增加肾病患者的消化压力 。
牛肉虽好吃有营养但它对于一些特定人群来说无疑是一盘美味的毒药，所以下面提到的人群要注意啦~
牛肉忌食人群：慢性肝炎、系统性红斑狼疮、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒及高胆固醇患者 。肾炎患者亦应慎食 。
1.肥牛肉为高脂肪、高胆固醇食物，且难以消化，不利于慢性肝炎患者的病体康复 ， 故应忌食 。
2.系统性红斑狼疮患者多为热毒炽盛，或阴虚内热 ， 而牛肉益气补脾，食后易生热，故应忌食，以免火上浇油 。
3.湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者的饮食以清凉、清淡为宜，忌食辛辣、温热、油腻荤腥食物 ， 而牛肉性质偏温，且为补益之物，食后不利于皮肤疾患康复 ， 故应忌食 。
4.牛肉中的胆固醇含量偏高，故胆固醇者忌食 。
5.热证者多为内有实邪 ， 而牛肉补益偏温，若食用牛肉则不利于病毒的驱出 ， 并可加重病情，故应忌食 。
6.肾炎患者在患病初期，应忌食高蛋白食物 ， 这是由于人体子消化吸收蛋白质的过程中，可产生多种含氮废物，如尿酸、尿素等，加重肾脏排泄的负担，而牛肉富含蛋白质 ， 故应慎食或忌食 。
PS:所有有皮肤病的人都不要吃. 有痛风的人不能吃的 。
比较烦躁的人最好别吃太多,晚上睡眠质量不好的也别太贪嘴 。
肝脏得过病的人不能吃牛肉，容易复发，还有被狗咬过的人，皮肤对牛肉过敏的人也不能吃 。
牛肉虽好吃 ， 但同时也要注意自己的身体切不可不管三七二十一吃了再来说，这样祸害的终究是自己，祝大伙儿身体健康~
