冷链产品是什么意思
冷链产品是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭菌、灭活后 ， 在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗 ， 防止污染，以保证产品安全的特殊供应链系统 。
由于冷链是以保证冷藏冷冻类物品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程 。
对于易腐食品，通过冷链对冷藏温度进行监控，以保证其品质的优良性和食用的安全性 。冷链在于能控制易腐产品温度 ， 确保其使用的安全性，保证消费者在购买时产品仍具有良好的品质 。
冷链鲜活是什么意思
【冷链产品是什么意思】冷链鲜活一般指需要进行冷藏冷冻类的生鲜食品在生产、储存以及运输过程一系列销售前的环节里，生鲜食品按照要求处于规定的低温环境下，来保证生鲜食品的质量的同时减少生鲜食品损耗、直至到达食用环节的一项系统工程 。
简单来说，就是生鲜产品在运输过程中需要很长时间才能到消费者的手上，同时生鲜食品时效性短，保鲜性差、易变质，为提高生鲜食品的质量和新鲜度 ， 人们将冷冻工艺、制冷技术应用于生鲜产品的物流过程中都处于低温环境，延缓生鲜产品的损耗来保证产品质量 。
全程冷链是什么意思
全程冷链就是冷冻食品从生产厂家出库后 ， 在所有的过程都保持在零下18摄氏度的状态下，直到送到用户的手上；冷冻食品状态就和刚出厂一样 ，就有一个冷冻渠道链接生产厂家和最终用户 。全程冷链最重要的是温度的控制 ， 温控既是产品的命脉，也是食品供应链企业的生命线 。在生态闭环式冷链物流中，温度控制是保证生鲜产业链质量的重要手段 。冷链食品包括什么
初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品 。2、加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料 。3、特殊商品：药品 。食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来 ， 是以冷冻工艺学为基?。?以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象 。冷链运输是什么
冷链运输，是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节 ， 都使所运输货物始终保持一定温度的运输 。冷链物流所涉及的商品主要分为：肉制品、速冻食品、冷饮、果蔬、乳制品、生鲜食品、医药针剂等 。澳柯玛冷链运输具备专门的冷链装备，为冷链运输提供最有利的保障 。冷链运输包括：公路冷链运输、铁路冷链运输、航空冷链运输、水路冷链运输等 。这些冷链运输方式运营特点不同、市场规模不同,发展前景不同,彼此之间形成了既互补又相互竞争的关系，它们之间的互补体现在联运的方式上 。
冷链运输过程必须依靠冷冻或冷藏等专用车辆进行，冷冻或冷藏专用车辆除了需要有一班货车相同的车体与机械之外，必须额外在车上设置冷冻或冷藏与保温设备 。在运输过程中要特别注意必须是连续的冷藏，因为微生物活动和呼吸作用都随着温度的升高而加强，如果运输中各环节不能保证连续冷藏的条件，那么货物就有可能在这个环节中开始腐烂变质 。
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