蛋蒸几分钟
蒸鸡蛋口感细腻，味道鲜美，制作这道菜的关键是时间的把握 。蒸蛋一般是开水下锅，蒸制的时间控制在8-15分钟 。如果我们用浅口的盘子 ， 它的受热面积大，我们可以相对缩短一点时间 。鸡蛋含有丰富的蛋白质 ， 容易保存，早餐中食用的频率非常高，另外，它还可以与各种蔬菜、肉类搭配，制作出各种可口的菜肴 。最简单和美味的当属蒸鸡蛋，有的地方也叫蒸水蛋或者是鸡蛋糕 。
如果用碗的话，时间就应该长一些 。若果还是对自己没有信心，建议选择透明锅盖，这样可以随时看到蒸蛋的状态 。
除了时间的控制外 ， 还有些细节也需要大家注意 。第一，蛋液和水的比例是1:2的样子；第二，搅拌好的蛋液可以用筛子过滤一下 ， 这样可以去除里面的杂质；第三，时间允许的话，最好加凉开水 。能做到以上这些，蒸出来的水蛋口感会更加滑嫩 。
海参可以和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹吗
海参可以和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹吗？当然可以，两者都富含蛋白质，没什么冲突的地方
海参鸡蛋羹的做法之一：
1.鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水 ， 打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出
2.葱姜蒜切碎 ， 炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜
3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
4.放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟 ， 关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
烹饪技巧
1、蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩；
2、因为海参是即食的所以只要烫热即可 。
海参鸡蛋羹做法二：
主料：水发海参2个、鸡蛋2个、凉开水100g
辅料：香油适量、盐1g、生抽适量、鸡精适量
步骤：
1.水发海参，取1个切碎 。
2.鸡蛋磕入碗中，加凉开水，加入盐打散 。
3.将蛋液过筛到容器中，撇去表面气泡，将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻 。
4.放入切碎的海参 。
5.盖上盖，或蒙上保鲜膜、或扣个盘子 。
6.蒸12分钟即可 。
海参含有蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海叁身体其他特异性成分有海叁素及由羟基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸碱性粘多糖，另含18种碳水化合物且没有胆固醇 。由于海叁温性 ， 具备补肾益精、补阴健阳，补血补气润肺、调理月经祛劳、安胎利产等阴阳双补作用 。
鸡蛋含有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素 ， 对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素 ， 能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效 。
海参蒸蛋要蒸多久才熟
用料：鸡蛋；海参；香葱；酱油；香油；水海参蒸蛋的做法
1、准备好食材，海参提前泡发，这一步很重要
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀，水可以用纯净水
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中 ， 取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟
6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可
蒸海参要蒸多长时间
您好 ， 朋友，海参蒸蛋大概就只需要7-8分钟 。然后再把泡发好的海参放进去蒸1-2分钟即可海参鸡蛋羹的做法窍门视频
用料海参 只
鸡蛋 个
小葱 根
盐（牛奶） 克
海鲜酱油
海参鸡蛋羹的做法
鸡蛋打散后用打蛋器搅拌均匀，海参切片备用
加入一点点盐（牛奶）调味 。根据自己口味加入1倍——2倍的水或者高汤搅匀 。
用网筛过滤一下 ， 蛋液会更细腻一点 。
蒸锅中倒入水烧开后，放入蛋羹，盖上保鲜膜，上面用牙签扎小孔 。改中小火蒸8分钟
在5分钟左右的时候 ， 蛋羹成略凝固状态，这时候在表面放上剩余的海参继续蒸3分钟（海参制作时间不可太长，营养会流失）直至完全凝固 。
蛋羹出锅后分别加入海参生抽和香油，撒上葱花 。
小贴士
温水调蛋液，蛋液和水的比例为1：1或1：1.5 。
蛋液过筛，滤过的蛋液更加细腻 。
如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破 ， 这样蒸出来的蛋羹平滑如镜 。
入锅盖上保鲜膜，防止水滴渗入起蜂窝 。
【蛋蒸几分钟，海参可以和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹吗】
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